影响：

①菜在凉掉之后并不会消失，只会“降低产出的数量”，比如烹饪拉姆小馒头，凉掉之前的烹饪产量有20份，但是凉掉之后就只有15份了，这就是菜变凉带来的唯一影响。

②菜变凉降低产量的设定，其实和现实经营餐厅差不多，菜虽然变凉了，但加热了还能吃，只是说口感没有刚出炉的好。由于众口难调，必然会造成部分菜的浪费。比如顾客说这菜不好吃，这种菜就不能收费了。

③菜变凉了会影响料理产出的数量，所以在菜变凉之前，有必要将其全部取出，不要一次

性离线太长的时间。