烟熏

刘宜奇，胡长鹰*（暨南大学食品科学与工程系，广东 广州 510632）多环芳烃（polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs）是一大类具有毒性的环境污染物和食品加工污染物...

王 斌，杨大伟*，李宗军*（湖南农业大学食品科学技术学院，湖南 长沙 410128）槟榔是四大嗜好品之一，颇受特定人群喜爱，尤其以青果和烟果2 种槟榔最受消费者欢迎。但2 种槟榔品质差异较大。其中，青...

聂 文，屠泽慧，占剑峰，蔡克周,*，姜绍通，陈从贵（1.合肥工业大学食品科学与工程学院，安徽省农产品精深加工重点实验室，安徽 合肥 230009；2.黄冈师范学院生命科学学院，湖北 黄冈 438000...

顾赛麒，彭玲玲，丁玉庭，高 莹，赵丹丹，周绪霞（浙江工业大学海洋学院，浙江 杭州 310014）烟熏鲣鱼粉复合酶解过程中的品质变化顾赛麒，彭玲玲，丁玉庭，高 莹，赵丹丹，周绪霞*（浙江工业大学海洋学院...

赵 冰，李 素，王守伟，成晓瑜，乔晓玲，李家鹏，曲 超，艾 婷，许 典（中国肉类食品综合研究中心，北京食品科学研究院，肉类加工技术北京市重点实验室，北京 100068）苹果木烟熏液的品质特性赵 冰，李...

蒲丹丹，孙 杰，陈海涛，*，孙宝国，张玉玉（1.北京工商大学，食品营养与人类健康北京高精尖创中心，北京　100048；2.食品质量与安全北京实验室，北京　100048；3.北京市食品风味化学重点实验室...

张顺亮，王守伟*，成晓瑜，宋忠祥，郝宝瑞4，乔晓玲，陈文华，曲 超（1.中国肉类食品综合研究中心，北京 100068；2.国家肉类加工工程技术研究中心，北京 100068；3.湖南唐人神肉制品有限公司...

李 林，吴 倩，林 静，王振华，尚永彪，2，3，*（1.西南大学食品科学学院，重庆 400716；2.农业部农产品贮藏保鲜质量安全评估实验室（重庆），重庆 400716；3.重庆市特色食品工程技术研究...

杨 潇，蔡克周,*，卢进峰，孟俊祥，姜绍通，潘丽军（1.合肥工业大学生物与食品工程学院，安徽省农产品精深加工重点实验室，安徽 合肥 230009；2.安徽宝迪肉类食品有限公司，安徽 淮北 235000...

芮露明，彭增起*，汪 敏，张 露，姚 瑶，王复龙，张雅玮，惠 腾，李君珂（南京农业大学食品科技学院，江苏 南京 210095）甲醛是一种高毒性物质，具有致癌、致畸性。相关研究表明，甲醛对人体免疫系统和...

赵 冰，王 静，戚 彪，陈文华，曲 超，艾 婷，乔晓玲,*（1.中国肉类食品综合研究中心，北京食品科学研究院，北京 100068；2.北京工商大学食品学院，食品添加剂与配料北京高校工程研究中心，北京...

姜绍通，王 旗，蔡克周，潘丽军(合肥工业大学生物与食品工程学院，安徽省农产品精深加工重点实验室，安徽 合肥 230009)顶空固相微萃取-气质联用法测定山楂核烟熏液的挥发性风味物质姜绍通，王 旗，蔡克...

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撰文 / Phoebe 资料提供 / AUDEMARS PIGUET 设计 / Jili去年爱彼推出了CODE 11.59，被人们称之为是突破品牌自我，引领新时代潮流的经典系列。时隔一年时间，爱彼再次...

青岛贾辉给我邮寄来一大箱子烟熏酱板鸭，是用火腿的排酸风干熟制方法再进行烟熏和酱卤，味道丰富迷人，口感咬劲儿十足，真是下酒绝味。烟熏，作为最古老的调味法，已经有千年历史，在石器时代人类偶然发现，肉类在发...

邓玥++曾颖说到再亮片或闪粉的眼影，裸色系尚还罢了，彩色的闪粉眼影还真让人有点抓瞎。那现在就该学起来了，闪亮眼影的魅力，你还没有get到。一低调地闪亮一圈选一款与你肤色接近的眼影色，当然，需得带点微弱...

一个叫Daan的荷兰年轻发明家在几年前来了一趟北京，结果被北京的雾霾吓得不轻。回国后，开始撺掇团队利用离子净化技术制作了一个能净化整个城市空气的巨型“吸尘器”，而在将PM2.5等颗粒过滤出来后，他又萌...

编辑：邓玥   文：Mindy   摄影：李业俊（晓轩工作室）   造型：韩雪   出镜：路晨（演员，代表作品《宝贝妈妈宝贝女》、《爱在春天》、《世界上的另一个我》、《80婚约》、《不一样的美男子》）...

在Max Mara的世界中，只有如女王般自我不羁的风采。2021年秋冬系列的核心经典在于超越季节的限制，一切都是完美无瑕的匹配。就像Max Mara来自20世纪50年代的标志，从不会被淹没于历史的长河...

LILY说到海岛，欧洲那片靠近北极、气候寒冷的地区即成脑中主要画面。那片几乎是欧洲最后“开化”的地区，曾是维京海盗的领地，那几个国家有文字记载的历史都只有1000年左右，就连在西方世界影响最深远的基督...

和同事、朋友、家人一起聚餐，受不了大碗吃肉大碗喝酒胡吃海塞的套路，不如吃点鱼？说到鱼肉，就不能不提备受法国人喜爱的、节日大餐不可或缺的三文鱼。菜好吃与否，食材最重要。市场上的三文鱼有烟熏的、原味的、切...

布拉德·科恩许多人至今仍然不了解。调和威士忌是由多个酿酒厂的麦芽威士忌和谷类威士忌调和而成的。现在市面上 80% 的威士忌都是调和威士忌。纯麦芽威士忌则是由同一家酿酒厂用纯麦芽制作的，虽然全世界都称之...

多旦多杰近年来，我国的苹果种类越来越多，由于全国各地气候、湿度、土质等有所差异，苹果的产量和品质也有差别。苹果树冻害问题一直是影响苹果产量的重要原因，本文重点介绍了苹果树防冻技术，旨在提高苹果的产量。...

原料肉的选择选择兽医卫生检验合格的可食动物瘦肉及内脏作原料，肥肉只能用猪肉。瘦肉要除去骨、筋腱、肌膜、淋巴血管、病变及损伤部位。低温腌制 将选好的肉根据加工要求切成一定大小的肉块，按比例添加配好的混合...

*李丽萍烟熏妆、梨花头，近十厘米的高跟鞋、小腿袜；音乐响起，R&B的曲风，RAP的节奏，热辣的街舞，青春飞扬；一开口就是“亲”、“伤不起”、“有木有”，这些网络热词俨然已成为现实生活中的常用语；不停地...