抗氧化

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夏春燕，郭晓晖，李富华，陈 龙，赵国华,2，明 建,2,3,*细胞抗氧化活性方法在食物抗氧化活性评价中的研究进展夏春燕1，郭晓晖1，李富华1，陈 龙1，赵国华1,2，明 建1,2,3,*(1.西南大学...

林利美，陈季旺，吴永宁，宫智勇,*(1.武汉工业学院食品科学与工程学院，湖北 武汉 430023；2.国家食品安全风险评估中心，北京 100021)草鱼肽的体外生理功能林利美1，陈季旺1，吴永宁2，宫...

陈芹芹，李淑燕，甘芝霖，胡雪芳，梁 峥，倪元颖孜然精油成分分析及其功能研究进展陈芹芹，李淑燕，甘芝霖，胡雪芳，梁 峥，倪元颖*(中国农业大学食品科学与营养工程学院，农业部果蔬加工重点开放实验室，果蔬加...

刘 彦，刘承初,*，杨靖亚，刘其根，李应森，李家乐,3(1.上海海洋大学食品学院，上海 201306；2.上海海洋大学 省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室，上海201306；3.上海市高校...

张志清，蒙 昭，姚艳艳，周利茗(四川农业大学食品学院，四川 雅安 625014)小麦苗中阿魏酸含量变化分析张志清，蒙 昭，姚艳艳，周利茗(四川农业大学食品学院，四川 雅安 625014)应用HPLC方...

李起弘，郑铁松*，王华清(南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系，江苏 南京 210097)响应面分析法优化普通茶籽中抗氧化物质的水提工艺李起弘，郑铁松*，王华清(南京师范大学金陵女子学院食品科学与...

王 雅，赵 萍，任海伟，张锦琇，赵丽娟(兰州理工大学生命科学与工程学院，甘肃 兰州 730050)微波辅助萃取葫芦巴茎叶挥发油工艺优化及抗氧化性研究王 雅，赵 萍，任海伟，张锦琇，赵丽娟(兰州理工大学...

江越人到老年，消化和吸收能力逐渐减退，食欲也大不如前，吃东西常觉缺滋少味，吃多了还易腹胀。因此，老人的饮食不仅要美味，还要保证营养丰富、易吸收。除了食材的选择上要新鲜营养外，选用什么锅烧菜也十分重要。...

蒋家騉植物是人类食物的重要来源，人们通过近几十年的研究，发现水果、蔬菜除了含有碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质外，还含有许多对人体健康有益的特殊物质。它们是植物生长过程中产生的一些特殊的...

范志红靠饮食能清除雾霾的危害么经常会有人问：雾霾算是没法解决了，我们吃点什么才能清除它的危害呢？吃木耳银耳还是吃猪血来“清肺”？中国人的思维当中，特别喜欢用吃来解决一切问题。其实，无论怎么吃都没法防住...

陆智慧，安徽省立医院中医内科专家、副教授、副主任医师，世界中医药学会联合会亚健康专业委员会委员，安徽省中医体质养生第一人。一众所周知，美国前总统里根曾受老年痴呆症（阿尔茨海默症）的折磨。在与老年痴呆症...

早餐加上一把坚果，被冠以一个可爱的名称：松鼠早餐。早上做松鼠，其实一点都不难。可以在头一天看电视的时候剥好一小把果仁，当然更方便的方法，是干脆买来一些已经去壳的果仁。现在市场上这种去壳产品超多，比如大...

刘桂荣，黎灵锋，胡世杰，韦慧萍，温应方中山大学第三附属医院粤东医院检验科，广东梅州 514000在人体中广泛存在超氧化物歧化酶等抗辐射、抗自身免疫疾病、抗肿瘤、抗衰老、急慢性炎症反应等密切相关。机体代...

张爱红山东省泰山医学附属莱钢医院妇产科，山东莱芜 271104在临床中产褥感染指的是孕产妇在进行分娩或者处于产褥阶段生殖道因各种病原菌（常见厌氧菌、链球菌或大肠埃希菌等）侵袭而诱发的全身性或者局部感染...

刘准(江苏睢宁县中医院 江苏睢宁 221200)据相关临床数据显示,复方丹参片联合维生素C片对治疗冠心病心绞痛效果显著,价格低廉,对于普通医院来说很适用。根据2007年1月到2009年6月,通过使用该...

邹娅斌 王俊玲（1.阜阳市妇幼保健院 安徽阜阳 236006; 2.南开大学医院 天津 300071）异黄酮是黄酮类化合物中一类,仅存在于豆科植物的个别属中,在常见食用植物中仅大豆、葛根和苜蓿含有异黄...

高利娟 王战建(1.邢台医学高等专科学校临床系诊断教研室 河北邢台 054000; 2.河北医科大学第三医院内分泌科 河北石家庄 050051)氧化应激可能是糖尿病及其并发症的重要因素,但糖尿病氧化应...

李玉琴摘要：目的：探讨核桃分心木提取物总黄酮、总皂苷对家兔心肌缺血再灌注损伤的影响。方法：30只家兔随机分为5组：假手术组、单纯缺血组、缺血再灌注组、分心木治疗A组和B组。结果：核桃分心木提取物总皂苷...

李玉琴+王英+李燕燕+李福玲摘 要：目的：探讨核桃分心木提取物总黄酮、总皂苷对家兔心肌缺血再灌损伤的影响。方法：30只家兔随机分为5组，假手术组 单纯缺血组，缺血再灌组 分心木治疗A组 B组。结果：核...

杨嘉辉自从诺贝尔奖得主、美国化学家鲍林40年前首次提倡大剂量服用人体必要营养元素后，美国人便开始热衷于服用维生素。如今，大约有一半成人服用各种维生素营养补充品，每年消耗230亿美元。但是，维生素确有其...

绿茶中主要的功能性成分是儿茶素，儿茶素具有多种生物学作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病风险、降低肿瘤发生风险等。喝绿茶有益健康，然而实际上，绿茶中儿茶素摄入量不同，健康效应也有所不同：1.当每天从茶叶...

谭敦民随着年龄的增长,人的机体功能不可避免地逐渐出现器官老化和衰退,如老花眼和其他退化性视力病变。有的人40岁以后,花眼速度急剧加快,由100度很快就变为300度!怎样防止视力衰退过快呢?研究发现,在...

陈宇水素水中氢气的溶解度即使翻倍达到36mL/L，那也必须要喝下335升左右的水才能够与肠道细菌产生的氢气量相比较，而这并没有算上被排出体外的。走朋访友、问候亲人，礼物必不可少。近期，市场上又刮起了一...