烧饼

董改正“十二度圆皆好看，就中圆极在中秋。”镇江人认为，一年之中，中秋之夜的景色最为美丽，月圆如镜，月色皎洁，秋高气爽，凉风习习。为此，杜牧、苏东坡、王安石、许乃钊、鲍皋、陈金波等历代文人墨客、诗人词家留下了大量吟诵镇江中秋明月的诗章，也为镇...

徐艳文肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，也是宾语前置用法，意为“肉夹于馍中”。“肉”字前置是起强调作用。肉夹馍是陕西传统美食之一，特色为肉香、馍脆。陕西的肉夹馍用的是白吉馍夹腊汁肉。腊汁肉以猪肉为原料，具有悠久的历史，在战国时代被称为“寒肉...

祁建被誉为深山里的香格里拉的阜平县，位于河北省保定市的西部，太行山和五台山的交汇处。阜平历史悠久，据《河北现名考源》记载，“阜平”二字取意“昌盛平安”。阜平特产很多，如大枣、枣酒、蜂蜜等，但是最好吃的，要数酥脆可口、油而不腻的缸炉烧饼。古人...

钟穗常州富庶，精美糕点如云，如：八珍糕、步云糕、葱油饼、茄饼、蟹壳黄……但如果有人问及“老常州”，当地最有名的小吃是什么？答案多半只有一个，那就是——麻糕。麻糕，是常州独有的称呼，其实就是一种具有独特江南口感和风味的重油烧饼。但较之于普通烧...

老辈儿天津人一谈吃早点，那是大福来热气腾腾的锅巴菜，就着喷香的茶蛋和俩窝头，或者外酥里脆的牛肉烧饼，吸溜一口浓香的现磨浆子（豆浆），再有陈记的大馅云吞，佐着螺丝转儿的麻酱烧饼，亦或是清卤老豆腐，配上个刚出锅的糖皮儿。要是晨起赶时间，还尽可以...

由国庆淄博周村的一位作家朋友与我相熟有年，几次邀请我到古城采风，无奈日日文债缠身，一直没能成行。正逢“五一”小长假，前一天晚上顿生游兴，因为买不到车票就来了一次说走就走的自驾之旅。清晨，跑跑歇歇三个多小时后抵达，老友早已在古城边的一家老店预...

美阔对待食物的态度，很大程度上决定了我们的生活方式。天微微亮时轻声起床，披上浴袍，从奶箱拿奶，预热烤箱。加小苏打将西兰花洗净，冷水下锅，滴两三滴花生油，沸后煮两分钟再入冰水冷却，沥干，撒一把开心果、核桃、腰果混合果碎，依心情当然也可能是体重...

朱筱新中国传统饮食的考究、烹饪技术的高超，为世人所赞誉。饮食文化也是中国历史悠久的一种传统文化。不过，古今在饮食的构成、烹调方法和饮食习俗上，存在着很大的差异。远在原始社会的新石器时代，我们的先民们就...

豆豆徽菜起源于黄山麓下的歙县（古徽州）。后来由于新安江畔的屯溪小镇成为祁红、屯绿等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，商业兴起，饮食业发达，徽菜也随之转移到了屯溪，并得到了进一步发展。徽菜以烹制山珍...

屈浩 梁硕 张虎中国是美食大国，美食品种众多，文化底蕴深厚。古往今来，时代更迭，不变的是中国人对于食物的尊重和對于烹饪的研究。一日三餐，一啄一饮间折射出的是中国人认识事物、理解事物的哲理。中国饮食文化...

吃豫菜去龙祥宾馆，去龙祥宾馆吃豫菜。提起豫菜，很多郑州人会想到龙祥宾馆。1988年6月20日，在拥有“郑州的长安街”之名的金水路中段，龙祥宾馆开门营业。这里是省会行政区的中心地带，龙祥从一开业就生意红...

刘旸 项磊 倪致远 余康生在合肥长江西路与创新大道交口东南侧的地铁口外，有一辆写着“无声下塘烧饼”的餐车，每天摆摊3次，卖掉上百个烧饼。而这上百次的买卖过程，没有一点声音，因为摊主郑章勤是一名聋哑人。...

主食每天都要吃，但是您知道吗？有4种主食吃下去，每一口都等于在“喝油”，所以一定要少吃，有三高、减肥的人最好不吃。炒饭类加入油、盐等调味品后，原本只有米香的饭，脂肪含量会大大增加，而餐馆中的炒饭更是“...

王奕君母亲到了晚年，越来越强烈地表现出对抗情绪，而她对抗的人就是我。让她最不满的是我“事多”，比如在母亲节、三八节，以及我认为重要的日子来临前，我总是摆出各种提议，希望能给她一份带有隆重仪式感的孝敬。...

雨帘我出生在南通海安，老家曲塘。如果说，一个地方的小吃代表当地的生活水平与文化背景略有偏颇，那它一定能够体现当地人的饮食习惯与饮食文化。我想写的食物并非多么有名。与其说是写曲塘小吃，倒不如说是挖掘出沉...

潘玉毅你是否有过这样的经历：走路的时候，走着走着忽然发现自己迷路了；躲雨的时候，等着等着忽然就雨过天晴。仿佛一切在你还没来得及反应的时候，就已经改变了，你甚至都不知道这个改变发生在什么时候，偏偏这样的...

善于经营、待客殷勤的客店女店主，竟然用幻术把行旅变成驴。这个黑心店主最终被客人以其人之道还治其人之身，也变身为驴。这便是唐人传奇中板桥三娘子的故事。唐代小说家薛渔思所撰的小说集《河东记》中有一篇《板桥...

文/张金刚每座城，或多或少都有老城区留存。那一道道折折弯弯、曲径通幽的街巷，似匍匐大地的条条藤蔓，迂回绵延中，结出诸多院落、房舍，更结出数代寻常百姓。它们在高楼大厦边缘、车水马龙尽头静默着，历经岁月风...

文/ 魏海玲结婚10年，她对他的感情依然如故，她喜欢看他笑，喜欢他的从容淡定。可是，想到他对她的态度，心里隐隐有些不甘，总觉得他对她的感情仿佛少了些什么。一天，她在杂志上看到一则故事，写的是一对相恋的...

彭忠富楼下的烧烤店，经常经营到半夜一两点。那些正值青春年华的男女，放肆地在那里大声谈笑、划拳，把啤酒瓶在地上摔得啪啪响。妻不胜其烦，要我打电话报警，至少要约束一下他们的噪声。我想了想，放弃了。我说，当...

文/邓迎雪第一次收快递的母亲文/邓迎雪夏日午后，母亲正在稻田里拔草，口袋里的手机忽然响了。“是王翠花吗？”电话那边是个陌生的声音。母亲愣了一下，才想到是叫自己。“王翠花”是她的学名，这个名字最少有三十...

张军霞女人开了一家粥店，卖小米粥，也卖各种花样粥，还有茶叶蛋。粥店的位置在老街，来喝粥的多是附近的居民，他们喜欢喝她熬的粥，因为她做粥用的米，全是精心挑选的好米，而且她舍得花时间。有人不止一次悄悄叹息...

邓迎雪夏日午后，母亲正在稻田里拔草，口袋里的手机忽然响了。“是王翠花吗？”电话那边是个陌生的声音。母亲愣了一下，才想到是叫自己。“王翠花”是她的学名，这个名字最少有三十多年没被叫过了，最后一次被叫，大...

雪小禅做个喜悦的人是件幸福的事情。早晨去上班，路遇七八岁的上学娃，正在那里啼哭，说父母给的两块钱早餐费丢掉了，于是笑着买两个烧饼送他，他连声谢谢，举着两个烧饼跑掉了。这时，我是喜悦的。上班，有同事说我...

陈泓希生活中，我们会经历种种事情，它们会让我们体验到开心或哀伤，平静或愤怒，郁闷或豁达……，这些感情交织在一起，便可以使你品尝到生活中的酸甜苦辣，这就是生活的味道。而在我的人生中，也总会有些特殊的味道...