素食

文/本刊记者 金立刚在采访伍福素食餐厅创始人王明霞之前，记者单纯地认为素食的本质不过是一种别样的美味。然而，当记者走进伍福素食餐厅的那一刻，固有的认知瞬间被打破：虔诚的食客们正在充满古典气息的中式风格...

文/彭婷婷素食逐渐成为消费者追求的一种全新健康生活方式。不过，虽然大多数城市或多或少出现了一些素食餐厅，但素食餐厅的距离未必很近。“打开手机地图搜索素食关键词，发现能搜索到的店面很少，并且离我较远。能...

文/本刊编辑部新近公布的数字显示，2018 年，我国碳排放强度同比下降约4%，比2005 年累计降低45.8%。这相当于中国减排52.6 亿吨二氧化碳，提前履行了2020 年碳排放强度下降的承诺，基本...

Loud Hook，Jonas最近几年，“素食”这个词不断闯入我们的生活。素不仅是一种生活方式，也渐渐成了很多问题的解药，是一种类似宗教般的信仰，成了一种社会运动。在一些素食主义者眼中，大鱼大肉早被踩...

呼朋唤友不怕老担心年龄大了脑子不好用了？多跟亲朋好友聚聚吧。神经学研究指出，与封闭于小家庭的老鼠相比，那些社交生活较多的群居老鼠记忆力随年龄增长衰退的速度更慢，而脑组织的解剖结果也呈现更年轻健康的状态...

许石林雅好旅行者，见识山川景物，眼界为之开阔，胸次为之广大，正如昆曲《牡丹亭》中的一句词：“俊得江山助。”我每到一地，喜欢饱览山川之胜，更喜欢观察风土人情，尤其喜欢逛菜市场，领略记录，对各地特产可食之...

在魔都，吃货们聊起素食，必然会提到大蔬无界和它的创始人宋渊博。我并非为宋先生站台吆喝，只想告诉大家一点关于这个男人的故事。我认为“大国工匠”如今挺时髦的四个字，如果仅仅停留在术的层面是不够的，更应该体...

陈斐华外婆小的时候上过几年私塾，在那个年代，也算是个文化人了。由于旧时几乎没有什么工厂企业，因此外婆成家后，成了一个典型的家庭主妇，不但要操持家务，而且还要伺候老人、养育三个儿女。直到四十多岁时，她才...

王纯父亲63岁了，精神矍铄，笑声朗朗。他的头发快全白了，但并不显得苍老，更没有一点颓唐的样子，这都缘于父亲达观淡泊的生活态度。父亲说，人活着得有个奔头，有事干才行。父亲和母亲在老家生活，他们种着一块菜...

郑悦“这真的不是肉？我吃不出有什么差别，肉都能拉出丝来呢。”一位品尝过世界各国美食的旅行达人如此评价。“低脂低卡高蛋白，这样的‘植物肉产品很适合健身人群，以后不用自己动手做素食餐了。”一位健身学员欢快地笑道。2019年10月1日，国内首场“...

唐仁承素鲍鱼刚到香港不久，几位商界朋友就告诉我：每逢农历九月初一至初九，得连吃九天素食，可以添福添运，好事连连。据说这一习俗源于我国的民间祈福祭拜活动“九皇会”（关于“九皇”说法不一），活动期间人们食...

沈嘉禄江南素全家福垂虹桥的美丽倒影地处东太湖的吴江以前是县级市， 现在成为苏州的一个区，隔着太湖东南一角与寒山寺遥遥相望。吴江人合着一年四季的节令，喝茶、饮酒、看云、赏花， 同时将吴江打造成世界闻名的...

邱妍口感丰富的米食2020年的开端，一场疫情让绝大多数的中国人暂别了社会餐饮。然而，这又是个思考饮食的好时机，我们该有怎样的饮食态度，如何在满足口腹之欲的同时，也能做到无害于香蕉叶卷米团生态，正是人类...

舒思亚麻籽——饮食无国界亚麻籽是风靡欧美的全能营养坚果，小小的红棕色坚果，风味独特，正能量不可小觑。1.欧美每天清晨，女主人都会为全家准备一顿丰盛的早餐，为美好的一天注入能量。看他们的餐桌上，亚麻籽曲...

蔡 韬在莘庄仲盛世界商城5楼，坐落着这样一家餐厅：落地门窗挂着白色的纱帘，门口白色的石库门廊旁衬着古朴雅致的欧式数字门牌“597”，仿佛来到了某个欧洲小镇的院落。推门而入，清新翠绿的苏格兰格子作壁纸，...

素食餐厅的流行风越刮越烈,如今在上海,不光市中心素食餐厅开得成行成市,这股新素食主义之光也普照到了居民区集中的市郊。新开张的“禅茶素”就是这样一家远离闹市喧嚣,位于僻静市郊的素食餐厅。进得店内,装修古...

文、摄/邱妍16世纪，法国探险家雅克·卡蒂亚成为了首个发现蒙特利尔的欧洲人，后来成千上万的法国人移民到此，让这片土地上的味觉有了法餐的根基。作为加拿大面积第二大城市及魁北克省的经济中心和主要港口，蒙特利尔的美食发展又是多元和国际化的。比起多...

邱妍在国际化的酒吧中吃素是什么感觉？DJ演奏着动感的音乐，来自不同国家的客人在欢快的氛围里，一边愉悦地交流，一边品尝着中西方融合的不同风味。虽然是素食，人们丝毫不觉得它口味寡淡，而是惊讶地赞叹，茹素也能和喝酒吃肉的感觉一样有激情。上海Liq...

杨燕青我的分享分为三个部分：一是共同探讨植物基食品背后热潮的原因以及驱动力所在。第二部分和第三部分从植物奶、植物肉切入，看其食品创新未来的方向在哪里。植物基食品背后热潮的原因以及驱动力所在植物基的热潮并不是今年才出现的。回溯到之前的5年，我...

梅雨胡桃Samantha什么是老味道？它就像栀子花瓣落在岁月的长河，隐约透着沁人芳香，让人念念不忘。南京的老味道是什么？即便是土生土长的老南京人，也都各持己见。有人说，是香喷喷的鸭油燒饼，有人说是妩媚动人的梅花糕，还有人说是鸡鸣汤包……本期...

梵正七律梵正五代比丘尼梵正，庖制精巧馔羞门；雕刻拼摆盘中景，堪称古厨第一人。《辋川小样》风景画，瓜果蔬菜巧制成；宋人陶谷多赞誉，盘中诗情溢纷纷。唐朝是中国历史上的重要朝代之一，在经济、政治、文化和中外交流等方面，都取得了辉煌的成就。到了唐朝...

對一些人来说，拜县是一个“修行”的地方，道居住在这里久了，对物质和网络的依赖会愈来愈少，也更注重身心健康，关心地球。你绝对不会想到这里竟然拥有超过百间素食餐厅，大大小小藏在山里和巷子里。会光顾Blos...

【蔚圃】老宅里的一次极致素食体验LOCATION扬州蔚圃阳光照过庭中脆嫩的竹叶，打在墙瓦之上。素朴的竹帘随风摇曳，时光在此也忍不住放慢了脚步。扬州园林在中国古典园林中不仅历史悠久，而且以其独特的风格在中国园林中占有重要地位。走进那些富极一时...

在沈婧眼里，春天是清新而富有活力的季节，大地复苏，万物生长，一切都有了生机。“这是一个可以去完成很多梦想的季节。在春天吃的每一口食物，都感觉是给自己注入了满满活力，带来信心和愉悦。”沈婧如是说。上海的...

郭兰周亚菲素食是指不吃畜禽等动物性食物的膳食模式。这种饮食模式的脂肪含量相对较少，基本不含胆固醇类食物，一定程度上能降低肥胖、糖尿病、心血管疾病等代谢性疾病发生的可能性，还能降低痛风与高尿酸血症的患病风险，预防、缓解便秘，提高机体免疫力，帮...