乳酸菌

赵俊良，卢海鹏，芒 来，金 山，*（1.内蒙古农业大学兽医学院，农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室，内蒙古 呼和浩特 010018；2.内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古 呼和浩特 010018）乳...

苏日娜，双 全*（内蒙古农业大学食品科学与工程学院，内蒙古 呼和浩特 010000）戊糖乳杆菌S1-4产抑菌物质发酵条件的优化及其抑菌谱苏日娜，双 全*（内蒙古农业大学食品科学与工程学院，内蒙古 呼和...

乌日娜，徐　鑫，王茜茜，宋雪飞，薛雅婷，唐筱扬，武俊瑞，*（1.沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳　110866；2. 江南大学食品学院，食品科学与技术国家重点实验室，江苏 无锡　214122）植物乳杆...

徐 谓，李洪军，贺稚非（西南大学食品科学学院，重庆 400716）乳酸菌中毒素-抗毒素系统研究进展徐 谓，李洪军，贺稚非*（西南大学食品科学学院，重庆 400716）毒素-抗毒素系统（toxin-an...

王　猛，蒋云露，杨建涛，常　伟，车振明，陈　功，饶　瑜，*（1.西华大学生物工程学院，四川 成都 610039；2.通威三文鱼研究所，四川 都江堰 611800；3.四川省食品发酵工业研究设计院，四川...

李　艳，董振玲，李　佳，牟德华，*（1.河北科技大学生物科学与工程学院，河北 石家庄 050018；2.河北省发酵工程技术研究中心，河北 石家庄 050018；3.河北一然生物科技有限公司，河北 石家...

程晓燕，孙银凤，刘 娜，黄卫宁,*，李 宁，FILIP Arnaut（1.江南大学 食品科学与技术国家重点实验室，江苏 无锡 214122；2.广州焙乐道食品有限公司，广东 广州 511400；3.焙...

林 凯，蔡 婷，徐顾榕，宋菲菲，袁春红，陈 功，向文良,*，张 庆有机白萝卜 表皮附生乳酸菌抗生素耐药性分析林 凯1，蔡 婷1，徐顾榕1，宋菲菲1，袁春红1，陈 功2，向文良1,*，张 庆1（1.西华...

孟令帅，张 颖，邹婷婷，乌日娜,2，岳喜庆，武俊瑞,*辣白菜中乳酸菌的分离鉴定孟令帅1，张 颖1，邹婷婷1，乌日娜1,2，岳喜庆1，武俊瑞1,*（1.沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110866；2...

崔月倩，王菁蕊，王艳萍（天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津 300457）乳酸菌基因表达载体及其应用研究进展崔月倩，王菁蕊，王艳萍*>（天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津 300457）近...

刘正行，岳喜庆（沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110866）腌虾蛄中优势乳酸菌的分离筛选与鉴定刘正行，岳喜庆*（沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110866）从腌虾蛄中分离49 株疑似乳酸菌株，...

蒋云露，王 猛，常 伟，李明元，王 卫，马 力，饶 瑜,*（1.西华大学食品与生物工程学院，四川 成都 610039；2.通威集团三文鱼研究所，四川 都江堰 611800；3.成都大学生物产业学院，四...

曾议霆，郭溪浪，周 康*，刘书亮，韩新锋（四川农业大学食品学院，四川 雅安 625014）富硒乳酸菌的筛选及鉴定曾议霆，郭溪浪，周 康*，刘书亮，韩新锋（四川农业大学食品学院，四川 雅安 625014...

于 微，马春丽，孙婷婷，刘 美，邹 莉，*（1.东北林业大学林学院，黑龙江 哈尔滨 150040；2.东北农业大学食品学院，黑龙江 哈尔滨 150030；3.辽宁辉山乳业集团有限公司，辽宁 沈阳 11...

罗 章，陈历水，陈历俊，刘继超，姜铁民（1.西藏大学农牧学院食品科学学院，西藏 林芝 860000；2.中粮营养健康研究院，品牌食品研发中心，北京 102209；3.北京三元食品股份有限公司科研中心，...

刘佳荣，梁金钟（哈尔滨商业大学食品工程学院，黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室，黑龙江 哈尔滨 150076）黄浆水中高产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及鉴定刘佳荣，梁金钟*（哈尔滨商业大学食品工程学院，...

王彦苏，周佳宇，谢星光，丁成龙，戴传超,*（1.南京师范大学生命科学学院，江苏省微生物资源产业化工程技术研究中心，江苏 南京 210023；2.江苏省农业科学院畜牧研究所，江 苏 南京 210014）...

宋晓辰，彭新颜,*，李凤梅，姜毓君，于海洋（1.鲁东大学食品工程学院，山东 烟台 264025；2.国家乳业工程技术研究中心，黑龙江 哈尔滨 150086；3.山东商务职业学院食品工程系，山东 烟台...

熊政委，王文佳，温 瑞，董 全,*（1.西南大学食品科学学院，重庆 400715；2.重庆第二师范学院生物与化学工程系，重庆 400715）响应面法优化菊糖酸奶的发酵工艺熊政委1,2，王文佳1，温 瑞...

李 超，王春凤，杨桂连*（吉林农业大学动物科学技术学院，吉林省动物微生态制剂工程研究中心，吉林 长春 13 0118）乳酸菌胞外多糖肠道黏附及免疫调节作用研究进展李 超，王春凤，杨桂连*（吉林农业大学...

姚来斌，韩 齐，刘 骞，李沛军，李暮春，孔保华（东北农业大学食品学院，黑龙江 哈尔滨 150030）贮藏温度和时间对哈尔滨红肠微生物菌相变化及理化性质的影响姚来斌，韩 齐，刘 骞，李沛军，李暮春，孔保...

周 康，魏 君，蒋翠莲，韩新锋，刘书亮（四川农业大学食品学院，四川 雅安 625014）乳酸乳球菌SQ117在不同温度和pH值条件下的生长动力学周 康，魏 君，蒋翠莲，韩新锋，刘书亮（四川农业大学食品...

刘 鹭，潘道东*，丁 琳，曾小群（宁波大学海洋学院食品系，浙江 宁波 315211）多糖是一种由单糖聚合而成的天然高分子化合物，广泛存在于植物、动物和微生物中[1]。乳酸菌是食品级的益生菌，其在生长过...

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