食用盐

张晓慧,李 芳(河北省唐山市疾病预防控制中心 063000)唐山市南临渤海，北依燕山，西与京津比邻，地处渤海湾中心地带，居民饮用水以地表水和浅层地下水为主，食用海盐，是碘缺乏轻病区。8～10岁儿童是人...

梁坤 杨明飞(1.余庆县疾病预防控制中心检验科,贵州 遵义 564400;2.贵阳康养职业大学卫生管理系,贵州 贵阳 550081)碘是肌体生长发育和代谢活动必不可少的微量元素,若摄碘不足则易患碘缺乏...

丁香生活研究所我们一头扎进了各大商超及电商网站，盘了将近50个品牌的醋后，整理出一份“醋的榜单”。不过醋分很多种，这篇我们先了解一下怎么挑到一瓶不错的陈醋、老陈醋，以后在超市就不会一头懵啦。看完上图，...

文◎全民健康生活方式行动国家行动办公室、中国疾病预防控制中心慢病处研究员 石文惠近年来，一些餐厅里陈列着五颜六色、装满“细沙”的瓶子，或是让厨师现场烹调，使用这些“网红盐”来调味。他们声称这是产自世界...

陈培毅故事是这样开头的：2015年8月12日晚上，杭州某派出所的两位加班民警到一家当地非常有名的“烤鱼店”吃夜宵，虽然已经是晚上10点多钟了，但是这家小店里面还是里里外外坐满了人，生意非常火爆。在吃烤...

陈培毅近来，大街小巷开始流行“方便面营养均衡”的说法，那么，这个有某些专家们提出的新观点，彻底推翻了“方便面是垃圾食品”的论点了吗？近日，出现一个有趣的现象，好多的地方铺天盖地的醒目标题都写着“为方便...

佚名长期的高盐膳食摄入会增加高血压、心血管疾病、胃癌等多种慢性非传染性疾病的发病风险。而全国营养调查显示，我国日人均烹调盐摄入量10.5克，超过推荐量5克的一倍多。对此，广东省妇幼保健院营养科主任夏燕...

谭敦民目前市场上，食用盐种类繁多，除原盐、精盐、加碘盐以外，还有诸多以工艺区分、或添加各种微量元素或营养物质的多种食盐。包括以加工区分的海盐、湖盐、井盐、岩盐；有添加香菇、海苔、胡椒等食材的调味盐；以...

劳骏晶熟悉的抢盐潮又出现了。8月24日下午，全国的食用盐都变得珍贵了。北京盒马鲜生平台上的盐显示缺货，上海超市里连相对昂贵的进口莫顿牌海盐都缺货了。威海街头，市民排长队，1小时抢完了4吨盐，香港超市的...

实验材料搅拌器、纱布、塑料盒、试管、搅拌棒、酒精、电子秤、小勺、洗涤灵、食用盐、水、洋葱实验步骤1用电子秤称取50克新鲜洋葱。这里要注意，不新鲜的洋葱其细胞结构可能已经被破坏了，难以保证DNA的完好性...

毕文锋【摘 要】现代人的生活水平逐渐提高，因此在日常生活过程当中，生活质量要求也越来越高，对于生活食用盐的需求已经从需求满足，转移到了多品种营养盐方面。而作为我们日常生活当中的必需品，食用盐的安全性对...

⊙佚 名长期的高盐膳食摄入会增加高血压、心血管疾病、胃癌等多种慢性非传染性疾病的发病风险。而全国营养调查显示，我国日人均烹调盐摄入量10.5克，超过推荐量5克的一倍多。对此，广东省妇幼保健院营养科主任...

谭敦民走进商场超市可发现，食用盐种类繁多，除原盐、精盐、加碘盐以外，还有诸多以工艺区分、或添加各种微量元素或营养物质的多种食盐。包括以加工方法区分的海盐、湖盐、井盐、岩盐；有添加香菇、海苔、胡椒等食材...

荆　茂最近有一条传言在社会上不胫而走，在食盐中加碘导致了国内部分地区甲状腺疾病增多，大家都知道，食盐加碘是我们国家防治碘缺乏病的一项重要举措。过去我们一度是世界上缺碘最为严重的国家之一，在食用盐中加碘...

文 江苏省如东县洋口港实验学校洋口之星文学社 吴黄艳我的家乡如东虽不是繁华都市，也没有名胜古迹，但海鲜甚多，因此有“鱼米之乡”的雅称。在所有海鲜当中，最为著名的是文蛤，曾因乾隆皇帝的赞美，被誉为“天下...

如羽前段时间看了很多关于西部的地理方面的书籍，我发现青海虽然只是一个省，但却集中了我国三大自然区（西北干旱区、东部季风区、青藏高原区）的特点，同时它又是3个自然区的交会处。多年前我曾经去过青海湖、日月...

■杨秀盐是调味品中不可或缺的一种，一袋普通的食用盐一般只要几块钱。但近来在网络上，各类“网红”进口盐打破了人们对盐的认知，喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐、盐之花……这些盐包装精美，颜...

赵东海正规食用盐出厂前都经过严格检验，各项指标都符合国家规定的食用盐标准。一般来讲，正规食用盐质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感。而工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，...

皮蛋是很好的佐餐小菜。但什么样的皮蛋吃着放心呢？我建议大家首先要注意看蛋壳外部，有大黑点的皮蛋不要选，壳上的斑点应越少越好。蛋壳表面有黑色斑点，说明皮蛋铅、铜含量较高，这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分...

日前，中国水产流通与加工协会对团体标准《水产品预制菜》和《水产品预制菜质量管理规范》进行意见征求。意见稿明确水产品预制菜定义，并根据使用方式将预制菜分成即食、即热、即烹三类。同时提出预制菜中使用食用盐...

小雨在超市的调味品专区，偶尔会看到一种很漂亮的粉色食盐，颗粒粉白相间，晶莹剔透，颜值颇高，价格比普通食盐贵，它就是“喜马拉雅粉盐”。听到它的名字，就知道它源于喜马拉雅山脉，为岩盐的一种。据地质考察证实...

廖玉婷生活不是诗和远方，而是每天的柴米油盐。随着高端盐涌入市场，这颠覆了消费者对盐的种类和价格的刻板印象。这些高端盐有宣称南岳开光的寿盐、米其林餐厅指定用盐的玫瑰粉盐，也有年份盐、菌菇盐、雪花盐……高...

陈宇针对社会上对低钠盐有不同的认知，2018年6月，广东省疾病预防控制中心营养与安全所副所长梁辉接受了《消费者报道》的专访，并对低钠盐作了一次比较详实的科普，为消费者全面认识低钠盐提供了较为实用的参考...

陈宇2017年6月，网上突然流传着一些质疑国产食盐安全的文章，甚至传言食盐中的部分添加剂（亚铁氰化钾）的毒性堪比砒霜，这引起了消费者的恐慌。一时间，食盐的安全问题被推上了风口浪尖。同时，更有不少网友表...

陈宇“严控每一道工序”、“纯度高、无污染”、“杂质少”，不少高档盐产品都可以见到这样的宣传话语。长此以往，消费者对其的印象就是“高档盐=高价盐=健康、绿色”。然而，消费者很难仅凭肉眼就能分辨出其与普通...