螯合

新加坡南洋理工大学研发了新方法，利用无毒金属制造钙钛矿太阳能电池封装层。钙钛矿太阳能电池具有性能优异、转换效率高和制造成本低的优点。但是它的组件封装层使用铅螯合材料，在电池损坏或被丢弃时会释放可溶性重...

段 佳 综述,雷 迅审校(桂林医学院,广西桂林 541004)癌蛋白p18在细胞中的生物学作用*段 佳 综述,雷 迅△审校(桂林医学院,广西桂林 541004)微管;肿瘤;癌蛋白 p18癌蛋白p18(...

金淑秀，王钰慧，霍乃蕊*，郑明学，韩克光，古少鹏，田文霞，张 鼎(1.山西农业大学 动物科技学院，太谷 030801； 2.山西农业大学 食品科学与工程学院，太谷 030801)骨质疏松(osteop...

铁缺陷阻碍海马依赖的学习进程并损伤认知行为，但是目前有关铁在神经元功能上独特作用的分子机制研究仍很少。本文研究了铁如何经谷氨酸激动剂N-甲基-D-天冬氨酸受体（NMDA）参与钙离子信号的产生及细胞外调...

张利军，单 云，雷 玉 (山西省大同市第五人民医院核医学科，山西 大同 037006)类风湿关节炎(RA)是一种多系统性炎性反应性的自身免疫疾病，主要会累及周围关节，以关节疼痛、肿胀为主要临床表现。笔...

肖泽云　李凯　李爱秀[摘要] 目的 构建3-OH HEPT类针对HIV逆转录酶非核苷类抑制剂作用靶点和整合酶的双靶点抑制剂[RT（NNRTI）/IN]药效团模型，对中药化学数据库（TCMD）进行搜索，...

刘绍军，刘丽娜1.本溪广源生物技术有限公司，辽宁本溪 117000；2.北京市丰台区看丹中学校医室，北京 100070随着人们生活水平的提高及健康知识的普及，越来越多的人们已开始认识到补钙对身体健康的...

党晓鹏（陕西金冠牧业有限公司，陕西 西安 710018）类维生素硫辛酸的抗氧化功能及在养殖业中的应用党晓鹏（陕西金冠牧业有限公司，陕西 西安 710018）类维生素硫辛酸是目前已知的唯一兼具脂溶性与水...

许先猛，董文宾*（1.陕西科技大学化学与化工学院，陕西 西安 710021；2.运城职业技术学院有机食品工程系，山西 运城 044000）猪皮胶原多肽螯合钙增加大鼠骨密度许先猛1,2，董文宾1,*（1...

黄沐晨，杨傅佳,2，陈 旭,2，蔡茜茜,2，陈 选,2，吴金鸿，张 恒，张 军，汪少芸,（1.福州大学生物科学与工程学院，福建 福州 350108；2.福州大学石油化工学院，福建 福州 350108；...

李思宁，唐善虎*，任 然（西南民族大学食品科学与技术学院，四川 成都 610041）嗜热链球菌（Streptococcus salivariussubsp.thermophilus）和德氏保加利亚乳杆...

钱跃威，徐瀚麟，吕奇晏，陈智超，滕 慧，陈 雷（福建农林大学食品科学学院，福建 福州 350002）钙是与骨骼健康、血液凝结、神经传导和肌肉收缩相关的重要微量营养元素，占体质量的1.5%～2.2%[1...

赵 笑，蔡 淼，杨智杰，罗天淇，陈 超，曹永强，杨贞耐,,（1.北京食品营养与人类健康高精尖创新中心，北京市食品添加剂工程技术研究中心，北京工商大学，北京 100048；2.东君乳业（禹城）有限公司，...

周名洋，何雨欣，孙杨赢，潘道东，曹锦轩（宁波大学食品与药学学院，浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室，浙江 宁波 315800）金属离子在许多代谢过程中起着重要作用，如稳定结构和控制氧化还原进程等...

栾晓旭，冯美琴，孙 健,*（1. 南京农业大学食品科技学院，国家肉品质量安全控制工程技术研究中心，江苏 南京 210095；2.金陵科技学院动物科学与技术学院，江苏 南京 210038）近年来，随着合...

杨智杰,郑 喆,蔡 淼,赵 笑,罗天淇,黎润坤,陈 超,曹永强,杨贞耐,,*(1.北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京工商大学,北京 100048;2.东君乳业(禹城)有限公司,山东 禹城 25...

云少君，褚东阳，何兴帅，张文芳，冯翠萍*（山西农业大学食品科学与工程学院，山西 太谷 030801）铁元素广泛存在于各种生物体中[1-2]。体内铁过量除会发生Fenton反应外[3]，还能够直接和不饱...

王 真，姜岁岁，张 帆，王润芳，冯 雪，汪 瑞，李诗洋，赵元晖（中国海洋大学食品科学与工程学院，山东 青岛 266003）牡蛎作为我国四大养殖贝类之首，盛产于整个沿海地区，素有“海中牛奶”的美誉，已被...

高 敏，汪建明,*，甄灵慧，于景华，张伟伟（1.天津科技大学食品科学与工程学院，天津 300457；2.山东天博食品配料有限公司，山东 济宁 272000）我国畜牧资源十分发达，随着畜禽养殖产业的兴盛...

赵紫迎，贾雯茹，左小霞，金文渊，金 鹏，郑永华,（1.南京农业大学食品科学技术学院，江苏 南京 210095；2.苏州大福外贸食品有限公司，江苏 苏州 215000）青花菜又名西兰花、绿菜花，营养成分...

富天昕，张 舒，盛亚男，冯玉超，王长远,2,*（l.黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江 大庆 163319；2.国家杂粮工程技术研究中心，黑龙江 大庆 163319）绿豆是中国主要的食用豆类作物，其生...

邢常瑞，初晨露，张晓云，汪金燕，鞠兴荣，袁 建*（南京财经大学食品科学与工程学院，江苏省现代粮食流通与发全协同创新中心，江苏高校粮油质量发全控制及深加工重点实验室，江苏 南京 210023）稻谷是世界...

龙晓珊，胡腾根，邹宇晓，廖森泰*，王思远，林光月，黎尔纳，刘 凡，李 倩（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业农村部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室，广东 广州 510610）糖...

刘倩霞，刘 东，张 俊，王 娇，何兴芬，杨富民*，赵保堂*（甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃 兰州 730070）牦牛乳与其他牛乳相比，其营养成分如蛋白质、脂肪、乳糖等含量较高[1]。曲拉是牧民将...

李丽杰，贺 敏，贺银凤,*，孙 禹（1.内蒙古农业大学食品科学与工程学院，内蒙古 呼和浩特 010018；2.内蒙古包头市疾病预防控制中心，内蒙古 包头 014030）重金属是指密度大于5的金属，不同...