饮食文化

□文/王　烨　王　芳（三江学院文化产业与旅游管理学院　江苏·南京）宁德市蕉城区饮食文化旅游资源开发策略□文/王烨王芳（三江学院文化产业与旅游管理学院江苏·南京）［提要］宁德市蕉城区背山面海，有着丰富...

杨鹏 陈静雯 时吉光[提要] 本文通过详述徐州饮食文化的历史，总结出徐州饮食文化特色，在此基础上总结其旅游复合价值。旅游活动可以将徐州文化的价值充分挖掘，并承担保护和传承作用。通过调查梳理徐州饮食...

杨辉摘 要：上河帮和小河帮是川菜的两个重要区域，各自有着鲜明的特点。以上河帮、小河帮川菜为研究对象，探讨其特点，并从人文及时空的角度来探讨两个区域的差异，并分析其产生的原因，对两个区域饮食文化的变迁及...

王敬博摘 要：饮食文化是中国传统历史文化的一部分，《清稗类钞》是研究清代历史文化的重要史料，其中的《饮食类》记载大量晚清名人饮食的逸闻趣事和民众饮食生活。中国饮食文化发展到晚清集历代王朝之大成，逐渐形...

赵宏岩摘 要：东北地区的满族饮食文化是组成满族饮食文化的一部分，从总体上看，东北地区的满族饮食文明程度相对比较高。果腹不单单是饮食的目的，东北地区满族人民还十分注重饮食的营养与健康等。文章以满族饽饽为...

邹丽君 黄松松摘 要：越窑是中国古代著名窑口之一，其庞大的制瓷体系及深远影响力，使其成为唐代窑业格局“南青北白”中“南青”的典型代表，其所产的青瓷是古代越地先民智慧的结晶，蕴含丰富的有关当时地方的自...

陈方摘要：我国饮食文化博物馆分布在不同的城市区域，以地方菜系、调味品、饮品等为主。虽然在类型、菜系、数量与建设规模等存在明显的优势，但是文化博物馆的管理机制、产业发展与功能运转等还存在较多的问题。相对...

高咪【摘 要】纪录片《舌尖上的中国》（以下简称《舌尖》）以其具有鲜明主题和诗性叙事的表现方法，为观众呈现了中国几千年的饮食文化的奥秘，传递着人和食物的奇妙联系及密不可分的情感，探索人与食物亦是探寻生命...

李凡　曹艳英　 魏建国　马润花［摘 要］中国传统饮食文化教学中最大的“痛点”是教师本位，学生缺乏学习的积极性和自主性。文章以“非指导性”教学模式为指导，结合课程实践性和应用性强的特点，形成了以“学生本...

林秀明摘 要：为让幼儿一边阅读一边接触饮食文化，教师可以让幼儿在阅读绘本故事的过程中观看其中的图片，认识各种不同的食物;可以选择一些和中国传统饮食文化有关的绘本故事，让幼儿接触到传统饮食文化;可以鼓励...

陈瑞春摘 要：挖掘家乡饮食文化，拓展幼儿园课程，能培养幼儿热爱家乡的情感。教师可以在生活区适时投放各种民间饮食的有关图片、模型，并鼓励幼儿制作食物模型，发展幼儿创新思维;可以引导幼儿亲手制作民间美食，...

张玉 刘海龙摘要：信息时代的旅游活动与以往不相等同，人们要求的不再仅仅是观光游览，在其它方面也具备一定的要求。饮食文化作为全人类都能够共同共享的文化，在现如今的旅游业中受到了极大的关注，也是能够吸引游...

赵萍摘要：文章基于成渝地区双城经济圈建设和传承与发展巴蜀饮食文化的需要，挖掘巴蜀饮食文化内涵，研究巴蜀饮食文化的传承性、包容性、开放性、创造性，对于整合巴蜀饮食文化载体，通过巴蜀饮食文化形态上的艺术化...

沈润清 姜华摘 要：《初刻拍案惊奇》与《二刻拍案惊奇》中对明代不同地域的社会生活风貌有一定反映，对于当时的饮食也有所涉及，本文试探析《初刻拍案惊奇》与《二刻拍案惊奇》笔墨下的明代饮食。关键词：初刻拍...

摘 要：齐白石在他的绘画作品中不仅表现出了优秀的文人画技，也表现出了朴实自然的民间艺术风格。尤其是齐白石在传统的文人画中，加入了许多具有生活化、民间化气息的食物画面，使他的作品，不仅表现出了文人画笔墨...

王娇雪摘要：马来西亚，作为一个多民族聚集的国家，其文化在多元融合的条件下形成了自身独特的状态，《初恋红豆冰》这一部2010年在中国上映的马来西亚华人电影，影片中浓郁的大马风格让更多人对马来西亚的文化风...

孙逸潇摘要：重庆火锅以其独具特色的风味声名远扬，它兴起和发展的历程引发人们的思考;它其中蕴含的文化传播规律能够赋予我们以莫大的启迪;它背后的中华民族饮食文化意蕴深厚。关键词：文化传播;文化符号;文化因...

刘权羲【摘 要】中国饮食文化历久弥新，已经是社会上随处可见的经典文化。军队同样也融合了各种各样具有特色的饮食文化，军队的饮食文化不但体现了军队的纪律严明和军人之间的关爱，不论是节日会餐还是为少数民族战...

思金凤摘 要：《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出：要充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文化的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿爱家乡的情感。新《纲要》中还提出：要创设具有丰富的本地文化内涵...

李静【摘要】在大学英语教学过程中，如何正确认识到英语文化体验教学的积极作用，正确分析文化体验教学的实施细节，优化文化体验教学的要素，提高文化体验教学的实践教学质量，将学生兴趣与文化精髓结合起来，提高学...

肖容【摘要】中国的饮食文化在中国传统文化中占据着举足轻重的地位。随着对外文化交流的频繁，饮食文化也不断向外传播。在翻译包含大量的饮食文化负载词的民族性的文学作品时，由于巨大的饮食文化差异，译者很难找到...

【摘要】文章以Lawrence Venuti的提出的归化异化翻译策略，通过分析美国小说《Gone with the Wind》中食品名称的汉译，总结并分类了翻译方法，以期对中国文学作品中的饮食文化的英...

滕丽 袁琛摘要：地方文化是幼儿园教育的一种文化资源。随着教育的不断发展，作为地方文化重要组成部分的地方饮食文化的价值日益凸显。文化衍生课程，课程承载文化。安庆饮食文化源远流长，形式多样，为幼儿园提供了...

郑旭 李赛丹 侯爱香 吴卫国摘要：本文简述了食堂营造饮食文化宣教氛围的重要性，概述了现代高校食堂建设的现状，建议新时代食堂建设应从质美、味美、境美、器美、人美、意美六方面进行探索，为师生提供良好的就餐...

黄纯摘 要：笔者以广府饮食文化为研究内容，通过文献调研、问卷调查、实地走访等方式，探讨青少年精准传承广府饮食文化的方式。通过宣传广府饮食文化，拓展广州旅游资源，吸引更多的游客，促进广州经济可持续发展。...