岩茶

吉洺萩自由作家、茶文化跨 文 化 交 流 推 广传播讲师、企业文化品牌顾问。茶领域研修二十余年，曾 为 荷 兰 禾 众 基金 会 茶 项 目 专 家组成员，上海陶瓷艺 术 家 协 会 副 秘书长。舒予...

普香八月的武夷山白日虽酷暑难当，但是到了晚上，便凉爽宜人，我们一行6人入住武夷山景区旁边的桐木关自然保护区里的正岩村，这里刚好也是红茶正山小种、金骏眉的出产地。桐木关自然保护区是个狭长的沟壑，两山夹一...

杨多杰2021年4月， 福建武夷山，挑青工挑运茶青。每年的4月中旬到5月中旬，武夷岩茶都会进入紧锣密鼓的加工制作中，这其中包括了采摘、萎凋、做青（摇青、晾青）、杀青、揉捻、干燥、挑拣、炭焙等工序，而在...

杨多杰铁观音主产区在福建南部的安溪地区，这里群山环抱，峰峦绵延，年平均气温15—18摄氏度，无霜期260—324天，相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。最近听说了一个...

曾鸿哲，方雯雯，周 方，唐静怡，岳 林，欧阳建，陈金华，王英姿，黄建安，刘仲华（湖南农业大学 茶学教育部重点实验室，国家植物功能成分利用工程技术研究中心，植物功能成分利用省部共建协同创新中心，农业农村...

文/闽中廖红（右三）与当地茶叶部门交流土壤改良思路。福建省武夷山核心景区燕子窠，是一片青山披翠、景色宜人之处。而它不为常人所知的另一个地标性身份，是武夷岩茶中的上品“正岩茶”主产区之一。站在燕子窠举目...

吉洺萩 自由作家、茶文化跨文化交流推广传播讲师、企业文化品牌顾问。茶领域研修者二十余年， 荷兰solidaridad 可持续发展公益机构茶项目专家，上海陶瓷艺术家协会副秘书长。地球上有很多植物，茶是其...

叶振环年前与一帮文友在武夷山揽胜，在有着“岩茶之王”美誉的大红袍产地一饱眼福，总算了却了夙愿。在终年云雾缭绕的武夷山天心岩九龙窠，一条峡谷两山如壁，而天心岩最深处那条裂隙犹如一道巨大的闪电，自九龙窠岩...

吉洺萩收到来自武夷山的包裹，惊讶而喜悦，里面是我期盼已久的武夷岩茶。忆起今春在山间茶园的穿行，几乎所有的茶树都种在坡崖中石块垒起的梯台上，或者是狭长的山谷间。茶树的周围，是悬崖峭壁或者杂树野草，既有阳...

张晓霏在武夷山中生活近30年，草木君很少到城市去，城里的人却越来越爱入山来，尤其在武夷山通了高铁之后，慕名而来的朋友更多了。草木君索性重造了她的不知春斋，有茶有书有宿，推窗即可见山水，仿佛敞开了一扇门...

张晓霏 王颖盈 白浩宸每年谷雨到立夏的这段时间，就是武夷山一年一度春茶收成的季节。只有到了茶季，这座小城才会露出它原本的样子。这段时间，三坑两涧不再属于游客，每一株茶树后面都会有忙着采青的工人；从日出...

黄盼盼在中国，老百姓的生活离不开茶，民间有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。饮茶养生，已是共识。冬天，北方气候以干、冷为主要特点，人们常出现口干舌燥、鼻咽燥火、口舌生疮、大便干等“燥”象，易损伤人体的津液。乌龙茶不寒不热，生津润燥，口感...

醳倾武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品，为中国十大名茶之一。约八千万年以前，武夷山地区的火山运动使武夷、星村一带形成由火山岩包围的盆地，周围的碎石在湖泊中央逐渐沉积，后来又在另一次大的地壳运动下，湖盆的西部断裂，形成了...

潘春华唐人陈藏器称茶叶为“万病之药”。饮茶养生，已是共识。但茶叶因品种、产地不同，有寒、温、甘、苦等茶性的区别，对人体的保健作用也有不同。因此，随季节变化选择不同的茶叶来品饮，在养生保健方面才能取得事半功倍的效果。而秋季饮茶养生，当以乌龙茶...

张志国位于福建省的武夷山，是全国唯一一个既加入世界人与生物圈组织，又是世界文化与自然遗产地的国家公园，拥有同纬度保存最完整、最典型、面积最大的中亚热带森林生态系统，以及特色丹霞地貌景观和丰富的历史文化...

必备工具：1.烤炉（炭炉、电炉）2.烤盘3.茶壶（建议陶壶）4.固体酒精/速燃炭5.木炭6.火枪/打火机7.引碳器TIPS：一定要保持通风，避免一氧化碳中毒，因此户外为佳，避免封闭、空气流通差的室内场...

网络什么是冬茶冬茶又叫冬片，也叫雪片。雖名为冬茶，却并非在冬天采制，只是人们习惯把一年最后一次的收成称作冬茶。霜降（或10月下旬）往后采制的茶，一般就可以称为冬茶了。等天气再冷一点，可能不再采茶。还有...

网络茶的滋味很丰富，有苦、涩、鲜、甜，但其实还有一种味道常常被人忽略，那就是酸味。茶中大约含有3%的有机酸，如苹果酸、水杨酸、柠檬酸等，但因为含量较少，且可以和甜味结合，是不太容易捕捉到的味道。这些有...

周静“从来佳茗似佳人”。女子与茶，似乎生来就有着某种缘分，茶人邱丽芳正是这样的女子。她出生于武夷山，一天的生活，总是围绕手中那盏茶开场又落幕。童年就在茶香里长大的她热爱武夷岩茶的韵味，更爱赋予武夷岩...

文/聂鑫森湘潭城西有一条曲而长的小巷，名叫盘龙巷，巷尾居然立着一家泰源当铺。当铺不开在繁华闹市，是这个行业的惯例，因前来典当者，或家境困窘，或遇急事手头缺钱，要是被熟人碰到，那脸就丢大了。衣衫破旧、面...

和光同尘对于茶道，我谈不上懂，只是真心喜欢，平日每天喝茶，茶已经融入了我的生活，成为生命的一部分。但往往在喧嚣繁忙中，容易忽视茶的精神和内涵，只有像今天这样，停下匆匆脚步，拾起心灵的观照，在靑山绿水间，于茶乡接地气的氛围中，与茶道高手、制茶...

花树　胡蓉无论城市中人们的生活如何变化，武夷山的制茶人，过的依然是靠山吃山的日子。武夷山的茶文化是整整一部关于制茶人对于自然的观察，对于天时地利的应变，在漫漫时间长河中总结出的智慧结晶，而应变的千变万...

侯耀晨优质岩茶小产区和茶青的稀有，每年都是众多企业与茶商追棒的对象，而当地资深制茶技师更是众所渴求的名角。2016年12月18日晚，第五届马连道全国斗茶文化节颁奖典礼暨北京茶业企业商会年会在京举行，北...

菩提子对金奖大红袍及“大众最喜爱的茶”得主赵露的访问成了一场茶事狂欢。我们离开亚运村第五大道219-13号岭秀红总店后，已是深夜11时许。赵露生长在茶乡，多年实战经验使她成为少有的80后国家高级评茶师...

收信人：陈冬林，福建武夷山茶农，享年51岁写信人：赵翼，乡土乡亲创始人陈叔：未及与你见面，已阴阳两隔。时至今日，我仍常常翻看那段关于你的视频。在这段三年前拍摄的仅仅1分30秒长的视频里，你的样子仿佛还和昨天一样：大山里，你戴着蓑帽不善言辞，...