茶籽油

吴苏喜，张智敏，刘瑞兴(长沙理工大学化学与生物工程学院，湖南 长沙 410114)油茶籽油中苯并(a)芘的形成与控制吴苏喜，张智敏，刘瑞兴(长沙理工大学化学与生物工程学院，湖南 长沙 410114)通...

张俊生，陈莉华*，张文龙(吉首大学化学化工学院，湖南 吉首 416000)湘西节节草总黄酮的超声波提取及抗氧化研究张俊生，陈莉华*，张文龙(吉首大学化学化工学院，湖南 吉首 416000)以湘西蕨类植...

张双庆众所周知，食用油应该轮换着吃，但并不是所有的油都适合高温烹饪。食用油中的脂肪酸按其饱和程度可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中，饱和脂肪酸在高温下相对稳定，不饱和脂肪酸在高温加...

周湘铭穿过一片秋色去见雾光森林，已是满山秋意浓。——题记一年又一年，一秋又一秋。长沙的秋是需要中秋节拉响第一声礼炮的，当那一轮圆月缓缓爬上山头，一阵山风带来冰激凌般的清凉，你骤然察觉：是的，秋天终于来...

段杰妤开门七件事，柴米油盐酱醋茶。食用油 作为生活必需品，可以烹调出各种美食，同 时也为机体提供多种营养需求。如今五花八 门的食用油简直令人挑花眼，除了国民饮食 习惯中占比相对较高的大豆油、菜籽油、花...

张双庆众所周知，食用油应该轮换着吃，但并不是所有的油都適合高温烹饪。食用油中的脂肪酸按其饱和程度可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中，饱和脂肪酸在高温下相对稳定，不饱和脂肪酸在高温加...