蒜蓉

王姹鲜嫩的油菜一上市，在海南省定安县的大街小巷，便开始飘散着菜包饭的熟悉味道了。过去那些年月里，我最盼望的事莫过于家里能做一顿菜包饭，守在灶台旁，看着锅里的菜被炒得喷香，内心的快乐雀跃，美妙得无法形容...

刘增宝闷热的夏日，下班回家的老公心情烦躁。我素手沾水，择一棵西兰花，掰开、洗净，再用开水汆烫，下入油锅后以胡萝卜佐之，蒜蓉辅之，一盘清清淡淡、做法简捷的家常小炒便上桌了！见我仅配以白粥，老公疑惑道：“...

李风娟 梁露露大蒜中的大蒜素可以预防病毒、杀菌的说法由来已久，可它真如传说中那么神奇吗？其实，大蒜中并不直接含有大蒜素。新鲜完整的大蒜中含有的其实是大蒜素的前体——蒜氨酸。蒜氨酸是一种无臭味的不稳定...

刘政少白头的发生是多方面原因導致的，如遗传、精神焦虑等，食物中的微量元素供应不足也是其中之一。推荐有此烦恼的朋友试试芝麻酱拌茄子。具体做法是：将鲜嫩的紫茄子蒸熟，放凉，撕成条，倒入芝麻酱（量不宜太少）...

花花炎热的夏天，热裤、短裙露美腿的季节你是不是为发胖而愁？有些人为了不发胖，甚至节食，其实这是很不健康的饮食方式。下面为您介绍的是几款吃了不发胖的蔬菜。生菜膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的...

范志红前些天有几位读者问我：听说用蒜片、蒜蓉炒菜会致癌？我家可是天天都吃蒜蓉炒的青菜啊！我一听，就知道是大蒜致癌的传言再次出笼了。蔬菜爆炒后易释放丙烯酰胺其实这个说法是在几年前开始的。因为就在2010...

范志红夏天各地气温都一路走高。最辛苦的就是每天在家做饭的人，油烟熏，火苗烤，大汗淋漓，气喘吁吁。其实，夏天做饭完全可以不这么辛苦的。如今有了很多现代烹调设备，完全可以让人们不开火就做好一顿大餐。主妇、...

□ 甘正气下过几次厨，深感其中有统筹法，更有修辞学。闻一多说，诗有三美，音乐美、绘画美、建筑美。菜肴的音乐美听名称，绘画美看配色，建筑美则在刀功与摆盘上显山露水。姜丝、葱花、蒜蓉，像白乐天、张恨水、徐...

◎策划整理/王蕾大蒜价值赛黄金大蒜别名有胡蒜、大蒜头等。野生大蒜原产于中亚，至少7000 年前，人们已经采集、食用野生大蒜。4000 多年前，吉萨金字塔修建的时候，埃及人就种植大蒜，《圣经》和古犹太文...

刘昂+贺军成炎热的夏天里，很多人往往食欲不佳。此时倘若能在餐桌上加一盘色泽碧绿、味道清淡、软滑爽口的丝瓜，不仅能增加进食兴趣，还能有效地减少暑热症状的发生。丝瓜有多种做法，下面为您介绍6种简单又美味的...

王潍青菠菜，是大多北方人春天最先能够食用的露天蔬菜之一。因其耐寒，初春便已现嫩绿端倪，生命力强。作为餐桌上常见的蔬菜，现今却有人对其避而远之，而这仅仅是因为一些传说菠菜草酸高，多吃易患结石。面对这绿油...

王文咏陈大爷退休之后无所事事，感到无精打采，心情也变得有点抑郁。可能因为他之前单位很忙，现在突然闲下来，让陈大爷感到很不适应。老伴说：“你看楼下小卖铺旁边那些人，整天打牌、下棋，钱还没你拿得多，反而过...

梁平吃是一种执念。尤其對于我这样的俗人，生活在成渝两座热衷于吃的城市，吃不仅是天大的事，而且可以把吃过的好吃的，数落成名词反复咀嚼，悉数收藏到我的记忆里。“我吹过你吹过的风”，八月南海之行，风过广州、...

钟雨臻我的老家在湛江，那是一座美丽的海滨小城。走在海边，天是瓦蓝的，海也是瓦蓝的。海天交接处，橙色的渔船和米白色的帆船来来往往，耳边不时传来忽远忽近的汽笛声。最令人难忘的，是那些张牙舞爪的螃蟹。远远望...

食材明细鲜海虾8只，蒜10瓣，橄榄油、料酒、番茄酱、红酒、盐、绵白糖适量。制作流程1.蒜拍扁后，切成细末备用。2.鲜虾洗干净后，用刀开背后，挑出虾线。3.处理后的鲜虾用料酒和少许盐腌制10分钟。4.锅...

食材明细全虾400克，荔枝肉250克，黄瓜半根，蒜头1粒，红椒适量，香菜少许，糖、盐、香油、生粉适量。制作流程1.虾去头去尾去壳，在虾背切一刀，去除虾线，冲洗干净，加1/2茶匙盐，1茶匙糖，2茶匙生粉...

王蕾大蒜价值赛黄金 大蒜别名有胡蒜、大蒜头等。野生大蒜原产于中亚，至少7000年前，人们已经采集、食用野生大蒜。4000多年前，吉萨金字塔修建的时候，埃及人就种植大蒜，《圣经》和古犹太文献《塔木德》...

唐仁承无色无味的粉丝在香港菜式中被各种“妙用”，不仅变得有滋有味，而且还常常由“配角”变成了“主角”，让食客们热捧不已。粉丝蟹煲    这道菜最为出名，根据时令，可选用膏蟹、肉蟹，也可选用花蟹、三点蟹...

陈培毅万物生发的春季总是美丽又短暂。几场春雨过后，气温一点点升高了，风儿暖起来了，日头也更明亮了，一眨眼便来到了初夏。传统医学讲究“夏补心”。在夏季，心的生理功能比较旺盛，以保证血气畅行。这个时候，饮...

国家级名老中医李乾构曾身患12种疾病，但如今81岁的他仍身体康健。他是如何做到的呢？李老说，他的秘诀就是有“养生三宝”！第一寶：三花茶李老介绍，第一宝就是每天必喝的三花茶。一般李老早晨起来喝500毫升...

大蒜是人们经常用来炝锅的食材之一，但一则名为“大蒜炝锅致癌”的新闻让很多人担心不已。最近，某节目将两种经过大蒜炝锅烹饪的菜——蒜蓉炸茄盒和蒜蓉炸虾进行检测，结果显示，两者都含有致癌物丙烯酰胺，对此专家...

扇贝是人们常食用的海鲜，含有极为丰富的锌和钙质，以及硒和锰。锌在体内是100多种酶的活性辅基，补锌可以促进新陈代谢，增强机体活力，提高免疫力；补钙可壮骨强身，预防骨质疏松；补硒和补锰可提高机体抵抗力，...

黄伟夜市、烧烤摊上到处都有烤生蚝、蒜蓉扇贝，好吃又不贵。但要小心，有些夜市、大排档等为了提高利润，会用冰鲜的甚至死生蚝、扇贝肉代替。就拿生蚝来说，这些小摊的惯用做法是，将吃完的生蚝壳回收，在做生蚝时，...

敬爱的老婆大人：本着实事求是、谦虚谨慎的态度，我万分遗憾且不胜悲痛地向您提出如下请求：今天晚饭我不回家吃了，本来说好的陪你去看家具，也只能被迫延期。对此突发事件的到来，我深表歉意。晚上10点以后我一定...

木华柚柚用全麥卷饼复刻全麦版凯撒大帝，好吃不腻的沙拉酱拌上清脆的包菜，咸香的培根和午餐肉，再搭配酥脆的全麦饼皮，咬一口好吃到跺脚，做法很简单，快来看看吧。食材：全麦饼皮1张，包菜200克，瘦培根2片，...