草菇

刘宇涵夏季鲜美的蘑菇在大自然的滋润下悄悄长了出来，鲜美的蘑菇上市了，大家都知道蘑菇营养丰富、味道鲜美，可具体每种蘑菇都有什么好处，该怎么吃最好呢？天然抗癌剂——香菇香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效最...

□ 蔡 澜用酱油或盐来调味，后者是人类的一种本能，前者则已经是文化了。中国人的生活，离开不了酱油，它用黄豆加盐发酵，制成了醪是豆的浆糊，日晒后榨出的液体，便是酱油了。最淡的广东人称之为生抽，东南亚一带...

王君一直以来，蘑菇都是富含氨基酸、多种维生素和矿物质的营养食品，但是近期有微信朋友圈和网络上却流传着这样的说法，蘑菇是不可以多吃的。每月最多可以吃200克。蘑菇虽好，但有个很重要的特点，就是对重金属的...

虾仁韭菜原料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。做法：虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加...

冯春霞　孙炀明蘑菇是什么？蘑菇是指个体肉质至近肉质的一类大型真菌，种类多，我国已知蘑菇种类估计多达4000种以上，其中有食用价值的有936种，有药用价值的有437种，毒蘑菇有437种。蘑菇被称为“零脂...

春夏秋冬，四季轮回。中医讲阴阳，论五行，十分重视气候变化对人体健康的影响，提倡遵照四季五补的理论，来指导人们饮食用膳，就会起到保健强身、防病治病、延年益寿的作用。我们开辟“四季药膳”小栏目，每期针对当...

云无心近日，网上和微信朋友圈不时有传言说蘑菇对重金属的富集能力非常强，所以不能多吃;还有的人给出了“每个月不要超过200克”的推荐量。这种说法有道理吗？的确有一些种类的蘑菇能富集重金属。这是因为，一些...

龚博文 李葛摘 要：本文通过探讨冬虫夏草的鉴别方法并为临床实践提供重要依据，以达到临床合理用药的目的。利用冬虫夏草真伪在性状和显微特征上的差异来鉴别真伪，为了从本质上区分真伪冬虫夏草，提高人们对冬虫...

以生长时间短，生产成本低，并能充分利用稻草等便利因素，越南朔庄省许多农户开展草菇种植并取得良好经济效益。自从种植草菇以来，居民收入得到提高，为开展新农村建设做出了贡献。冬春稻播种前的农闲时间，朔庄省芽...

李婧 马英子(1.西安建筑科技大学建筑设计研究院,陕西西安 710055;2.中工武大设计研究有限公司,湖北武汉 430070)北方地区草菇室内栽培CO2浓度场控制方法研究李婧1马英子2(1.西安建筑...

山药乳鸽1.乳鸽去内脏,洗净,入开水中煮2分钟后捞起,漂凉沥干。 2.将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀...

蒋希希，裴 斐，赵立艳，马 宁，方东路,3，仲 磊，胡秋辉,,*（1.南京财经大学食品科学与工程学院，江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心，江苏 南京 210023；2.南京农业大学食品科学技术学院，...

吴志亮，黄 莹,，王则金,（1.福建农林大学食品科学学院，福建 福州 350002；2.福建省农副产品保鲜技术开发基地，福建 福州 350002）草菇（Volvariella volvacea）又称作...

徐晓东，宋 泽，冯 涛，宋诗清*，孙 敏，姚凌云（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院，上海 201418）草菇又名兰花菇、苞脚菇，是一种重要的热带亚热带菇类。目前，全球栽培最多的6 种食用菌里就有...

常诗洁，杨志颖，殷 玲，胡秋辉，裴 斐，杨文建，赵立艳,*草菇（Volvaria volvacea）别名南华菇，又名杆菇、蔴菇等，是一种大型真菌，属担子菌纲、伞菌科、苞脚菇属草菇，是世界上第三大栽培食...

殷 玲，常诗洁，赵立艳，裴 斐，杨文建，胡秋辉,*（1.南京农业大学食品科学技术学院，江苏 南京 210095；2.南京财经大学食品科学与工程学院，江苏 南京 210046）低温油炸与冷冻干燥生产草菇...

段梅红入夏，又到了吃菌菇的时候。鲜美向来是中国人对美食的独特味觉追求。食用菌虽其貌不扬，却被历代美食家奉为珍馐。《吕氏春秋》说：“味之美者，越骆之菌”，“越骆”即今浙江，“菌”即香菇。清代文学家李渔在...

蓝森麟暑热天里，最宜喝点降暑清热的汤汤水水，葫芦鲫鱼汤是不错的选择之一。取葫芦瓜1只（约500克）、茭笋2根（约150克）、草菇100克、白鲫鱼2条（约750克），香葱、生姜少许。先将葫芦瓜削皮，洗净...

蓝森麟高温暑湿会影响器官正常“工作”，此时很多人会出现没胃口、身子重、口舌生疮、身上起疹等“六月病”。针对这些不适，分享三道养生鲜汤。脾胃虚弱，来碗茄笋鲍鱼汤   高温天湿气重，会影响肠胃机能，使人不...

◎文/段梅红入夏，又到了吃菌菇的时候。鲜美向来是中国人对美食的独特味觉追求。食用菌虽其貌不扬，却被历代美食家奉为珍馐。《吕氏春秋》说：“味之美者，越骆之菌”，“越骆”即今浙江，“菌”即香菇。清代文学家...

都知道蘑菇营养丰富、味道鲜美，可具体每种蘑菇都有什么好处，该怎么吃最好呢？香菇“天然抗癌剂”：香菇。香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促...

紫苏夏季一说到朋友聚餐，最先想到的就是麻辣小龙虾，又鲜又麻又香又辣的小龙虾加上啤酒，是将聚餐氛围推向高潮的最好搭档。尽管到处都是打着“盱眙小龙虾”招牌的龙虾店，但放心又好吃的有又几家？不如买几斤干净鲜...

段梅红我國最早的菌菇食用史可追溯到数千年前的仰韶文化时期，浙江余姚河姆渡出土的新石器时代的菌菇化石是国人以菌菇作为食物的最早物证。我国也是最早实现菌菇人工栽培的国家——1400年前便能栽培木耳。唐末农学著作《四时纂要》则对人工栽培香菇和金针...

文怡原料：香菇5朵，茶树菇6根，口蘑5朵，草菇5朵，杏鲍菇1个，蟹味菇半盒，冬瓜300克，蒜6瓣。调料：盐1/4茶匙（1克）做法1.蘑菇洗净，香菇、口蘑、草菇一切为四，茶树菇、蟹味菇切小段，杏鲍菇切片，冬瓜切成一口大小的滚刀块，大蒜去皮。1...

文怡原料：草鱼1条，虾250克，草菇250克，芹菜2根，小青红辣椒各2个，大蒜5瓣，柠檬1个，姜1块调料：泰酸辣汤酱80克，椰浆3汤匙（45毫升），干淀粉15克，盐1/2茶匙（3克）   1.不粘锅烧微热后倒入油，待油七分热将鱼放入，煎至两...