泡打粉

于康发酵食品不仅容易消化吸收，也有一定的营养价值。酵母粉、小苏打、泡打粉是三种常用的发酵剂，做面食选哪种比较好呢？酵母是一种单细胞真菌，属于天然的生物性膨松剂。酵母富含多种维生素、矿物质和酶类，而且对...

于康主食对人体非常重要，长期不吃主食的人皮肤会松松垮垮、状态变差，还会有脱发、免疫力降低等问题。不过，生活中常吃的精白米面在加工过程中会损失很多矿物质和膳食纤维，营养大大下降。而有些人消化能力弱，吃不...

于康主食对人体非常重要，长期不吃主食的人皮肤会松松垮垮、状态变差，还会有脱发、免疫力降低等问题。不过，有些人消化能力弱，若想给主食增加营养，也可以选择吃点发酵食品，不仅容易消化吸收，营养也不错。那么，...

周晓燕，唐建华，陈 剑，王 萧(扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院，江苏 扬州 225127)烹饪中发酵粉脆皮糊调配工艺的优化周晓燕，唐建华，陈 剑，王 萧(扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院...

制作/王嘉慧摄/李春晖“它能释放人的欲望，揭示人的命运。”电影《情奇巧克力》这么形容巧克力的魅力。娇柔的仲春撕破凛冬的寒意，绿色的律动诠释着生命，洒落遍地的鲜花在温暖的的空气中散发隐隐的甜蜜，三月是春天的季节，三月是甜蜜的季节。在春日里，下...

泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。那么到底泡打粉都有些什么用法呢，下面一起来看看。操作方法01我们生活中经常使用到的泡打粉根据膨发效应的时间长短，有快速、慢速以及双效反应泡...