脱腥

王晓君，王振华，王亚娜，尚永彪，2，3，*（1.西南大学食品科学学院，重庆 400715；2.农业部农产品贮藏保鲜质量安全评估实验室（重庆），重庆 400715；3.重庆市特色食品工程技术研究中心，重...

王亚娜，夏杨毅，张　丹，尚永彪，2，3，*，李洪军，2，3（1.西南大学食品科学学院，重庆　400715；2.农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（重庆），重庆　400715；3.重庆市特色食品...

刘晓华，范三红,*，马俪珍，郭耀华，樊晓盼，李平兰，肖 艳（1.山西大学生命科学学院，山西 太原 030006；2.天津农学院食品科学与生物工程学院，天津 300384；3.中国农业大学食品科学与营养...

崔方超，李婷婷，杨 兵，刘 滢，励建荣,*，李洪军，李敏镇（1.渤海大学化学化工与食品安全学院，辽宁省食品安全重点实验室，辽宁 锦州 121013；2.大连民族学院生命科学学院，辽宁 大连 11660...

魏好程，何传波，汤凤霞，吴国宏，熊何健*(集美大学生物工程学院，福建省食品微生物与酶工程重点实验室，福建 厦门 361021)正交试验优化牡蛎酶解制粉加工工艺魏好程，何传波，汤凤霞，吴国宏，熊何健*(...

付湘晋，贺海翔，许时婴，李忠海，胡叶碧，张 慧(1.中南林业科技大学食品科学与工程学院，湖南 长沙 410000；2.江南大学 食品科学与技术国家重点实验室，江苏 无锡 214122； 3.湖南宏兴隆...