双孢

李米 出场大厨李强黑珍珠一钻餐厅出品总监方太私厨会御用大厨CCTV《回家吃饭》特邀大厨东方卫视《疯狂的冰箱》特邀大厨2016年江苏电视台寻味大师双  孢  蘑  菇提到双孢蘑菇，也许你会有些摸不着头脑...

于 娟，陈啟兰，陈 珏（漳州片仔癀药业股份有限公司，福建 漳州 363000）双孢蘑菇珍华片是由漳州片仔癀药业股份有限公司开发的保健食品，具有增强免疫力、保护化学性肝损伤的作用。其原料双孢蘑菇［1-2...

李 静，李顺峰，刘丽娜，高帅平，王安建，田广瑞（1.河南省农业科学院农副产品加工研究中心，河南 郑州 450002；2.桂林理工大学化学与生物工程学院，广西 桂林 541004）γ-氨基丁酸对双孢蘑菇...

陈 璁，叶 爽，王桂华，沈汪洋，高 虹，范秀芝，殷朝敏，姚 芬，程世伦，史德芳,*（1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，国家食用菌加工技术研发分中心，林下经济湖北省工程研究中心，湖北 武汉...

姜凤利，沈殿昭，杨 磊，陈 毅，孙炳新（1.沈阳农业大学信息与电气工程学院，辽宁 沈阳 110866；2.沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110866）双孢蘑菇（Agaricus bisporus）...

唐建新，王佳莉，英丽美，张云鹤，孙炳新（沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110866）双孢蘑菇因其独特的风味、丰富的营养成分、较高的生物活性和抗氧化特性而备受广大消费者青睐[1-2]。但是双孢蘑菇高...

宋 媛，胡秋辉，苏安祥，裴 斐，马高兴，马 宁，杨文建（南京财经大学食品科学与工程学院，江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心，江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室，江苏 南京 210023）双孢...

孙若兰，肖 靓，易有金,*，邓后勤，辛晓菲，朱利红，桑毅媛，方正初（1.湖南农业大学食品科学技术学院，湖南 长沙 410128；2.山东省寿光蔬菜产业集团有限公司，山东 寿光 262700；3.汝城县...

张荣飞，王相友*，程 萌（山东理工大学农业工程与食品科学学院，山东 淄博 255000）马铃薯淀粉均匀性好、透明度高、廉价易得，具有较好的韧性和保湿性[1]，成膜机械性能、水溶性和透明度等方面都优于其...

彭 博，李炳娟,，关文强,，林 琼（1.天津商业大学生物技术与食品科学学院，天津市食品生物技术重点实验室，天津 300134；2.中国农业科学院农产品加工研究所，北京 100193）双孢蘑菇（Agar...

常诗洁，高 娟，方东路，汤 静，杨方美，安辛欣，赵立艳，胡秋辉*（南京农业大学食品科学技术学院，江苏 南京 210095）双孢蘑菇（Agaricus bisporus）又称白蘑菇、蘑菇、双孢菇，隶属于...

胡 烨，胡秋辉，郁志芳，裴 斐，马 宁，杨文建,*（1.南京财经大学食品科学与工程学院，江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心，江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室，江苏 南京 210023；2....

高帅平，李顺峰,*，李 静，王安建（1.河南省农业科学院农副产品加工研究中心，河南 郑州 450002；2.桂林理工大学化学与生物工程学院，广西 桂林 541004）双孢蘑菇（Agaricus bis...

孙 涵，王相友*，李 玲（山东理工大学农业工程与食品科学学院，山东 淄博 255049）双孢蘑菇（Agaricus bisporus）又名双孢菇，是世界上产量、销量最高且食用最广泛的食用菌之一[1]；...

陈立夫，裴 斐，张里明，张荣杰，李 静，方 勇，胡秋辉*（南京财经大学食品科学与工程学院，江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心，江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室，江苏 南京 210023）超...

李云云，赵春霞，程 曦，李 婧，张 敏（西南大学食品科学学院，农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（重庆），重庆市特色食品工程技术研究中心，重庆 400715）高氧气调包装对双孢蘑菇微生物及其品...

(威尔德(北京)香精有限公司,北京 100176)同时蒸馏萃取和固相微萃取对双孢蘑菇风味物质的提取分析吕艳杰(威尔德(北京)香精有限公司,北京 100176)采用同时蒸馏萃取法和固相微萃取法对双孢蘑菇...

王相友，王 健，朱继英，赵 亚(山东理工大学农业工程与食品科学学院，山东 淄博 255049)双孢蘑菇酶促褐变特性及褐变的控制王相友，王 健，朱继英，赵 亚(山东理工大学农业工程与食品科学学院，山东...

李 琴，朱科学，周惠明*(江南大学食品学院，江苏 无锡 214122)固相微萃取-气相色谱-质谱及气相色谱嗅闻技术分析双孢蘑菇汤的风味活性物质李 琴，朱科学，周惠明*(江南大学食品学院，江苏 无锡 2...

孟德梅，申 琳，陆 军，生吉萍,*(1.中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083；2.中国农业大学水利与土木工程学院，北京 100083)双孢菇采后感官品质变化的因素分析与保鲜技术研究进...