南果梨

程 园，李灿婴，侯佳宝，李 雪，王晓涵，葛永红（渤海大学食品科学与工程学院，辽宁省食品安全重点实验室，生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术 国家地方联合工程研究中心，辽宁 锦州 121013）南果梨属于蔷...

张梦媛，白 琳，吕静祎,*，葛永红，王文辉，张俊虎，李灿婴，孟 坤，励建荣,*（1.渤海大学食品科学与工程学院，辽宁省食品安全重点实验室，生鲜农产品贮藏加工与安全控制技术国家地方联合工程研究中心，辽宁...

周　鑫，董　玲，纪淑娟（沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110866）间歇升温诱导南果梨冷藏转常温酯类香气的变化和相关基因表达周鑫，董玲，纪淑娟*（沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110866）以...

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张丽萍，纪淑娟*(沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110161)南果梨为秋子梨系(Pyrus ussriensis Maxim.)的一种，是辽宁省的特色水果。南果梨采收时果实色绿、肉脆质硬、汁少味甜...

纪淑娟，沈昳潇，张丽萍，卜庆状(沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110866)1-甲基环丙烯处理(1-MCP)对南果梨酯类物质、氨基酸及相关代谢酶的影响纪淑娟，沈昳潇，张丽萍，卜庆状(沈阳农业大学食...

董 萍，辛 广,*，张 博，冯 帆，李铁纯(1.沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110161；2.鞍山师范学院化学系，辽宁 鞍山 114005)1-MCP处理对南果梨20℃贮藏期间香气成分的影响董...

张 博，冯 帆，辛 广,,*，李铁纯(1.鞍山师范学院化学系，辽宁 鞍山 114005；2.沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110866)南果梨果实各部位脂肪酸组成GC-MS分析张 博1，冯 帆2，...