啤酒酵母

王亚娜，夏杨毅，张　丹，尚永彪，2，3，*，李洪军，2，3（1.西南大学食品科学学院，重庆　400715；2.农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（重庆），重庆　400715；3.重庆市特色食品...

张佰清，孙栏梦（沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110866）脉冲强光对啤酒酵母的诱变效应张佰清，孙栏梦（沈阳农业大学食品学院，辽宁 沈阳 110866）摘 要：采用脉冲强光对啤酒酵母菌种进行诱变...

李居宁，易庆平（荆楚理工学院生物工程学院，湖北 荆门 448000）青岛啤酒酵母和高浓酵母原生质体融合选育高浓酿造菌株李居宁，易庆平（荆楚理工学院生物工程学院，湖北 荆门 448000）以青岛啤酒酵母...

朱益波，翟丽君，朱 明，齐 斌,*(1.常熟理工学院生物与食品工程学院，江苏 常熟 215500；2.大富豪(常熟)啤酒有限公司，江苏 常熟 215500)啤酒废酵母中β-D-葡聚糖非降解提取工艺朱益...

王岁楼，王海翔(中国药科大学食品科学与安全系，江苏 南京 210009)利用超高压诱变选育食品与发酵微生物的研究进展王岁楼，王海翔(中国药科大学食品科学与安全系，江苏 南京 210009)介绍超高压处...