盐量

励丽 刘佳宁盐在历史上曾是一种非常宝贵的原料，是社会地位、财富和权力的象征。如今，食盐很常见，价格也不贵，但它仍在我们的生活及生命中扮演着重要角色。身体不能缺少盐电影《闪闪的红星》中的小英雄潘冬子，...

我有糖尿病6年了，每次就诊的时候医生都让我低脂低盐饮食。但我自己又嘴馋，没有味道的食物不吃，请问烹饪这些美味时有何减少油盐的技巧？广东 林女士答：减少食用油用量最简单的方法是减少油炸食物，而采用蒸、煮...

张昕孩子吃得咸，多与家长有关辽宁中医药大学附属医院科研处处长、辽宁省名医张艳说，盐是我们日常饮食中必不可少的调味品，很多家长为了增加孩子的食欲，习惯在烹调时多放盐。还有的年轻父母自己口味较重，结果孩子...

□张 雪《中国居民膳食指南》指出：对一个正常的成年人来说，每天摄入的盐量不应超过6克。但一项研究发现，我国城市居民每天摄入的盐量为11克，农村居民每天摄入的盐量为17克，已经远远超过了健康标准。盐中富...

袁晨酒瘾、烟瘾大家应该都听说过，那你听说过盐瘾吗？东坡卤味咸鸭蛋，梅菜扣肉太下饭。身边那群重口味的朋友不管怎么劝都戒不掉那口咸，口味清淡的水煮减脂餐却总是吃不下去，其实这就是盐瘾。像酒精和尼古丁一样，...

饭前能喝一碗热腾腾的汤应该是最幸福的事情了。不过，温暖美味的汤汁也可能是血糖波动的罪魁，以下几类汤糖友要尽量避免。高盐分的汤 有研究发现，在其他生活方式相似的前提下，吃盐多的人，得糖尿病的风险会增加2...

杨 哪，金亚美，赵娟娟，马 倩，吴凤凤，徐学明（1.江南大学食品学院，江苏 无锡 214122；2.江南大学 食品科学与技术国家重点实验室，江苏 无锡 214122）盐渍是一种古老的食品加工及保藏技术...

张杨萍，张 弘，余 翔，靳国锋，章建浩,*，靳 玮中式培根制作工艺及其对理化品质指标和蛋白质水解的影响张杨萍1，张 弘2，余 翔1，靳国锋1，章建浩1,*，靳 玮1(1.南京农业大学食品科技学院，国家...