糖精钠
馒头甜滋滋,都是老面发酵吗
李建馒头是我国的传统面食,属于发酵面制品。市面上除了常见的白面馒头,还有荞面馒头、红糖馒头等,是百姓餐桌上必不可少的主食之一。四川省市场监管局今年在抽检馒头产品时,发现不合格项目中有糖精钠。四川省市场...
馒头制作不能“走捷径”
李建按照《食品添加剂使用标准》规定,馒头生产加工中不能使用甜蜜素、糖精钠等人工合成甜味剂。用面肥(也叫面引子、面酵子)做的老面馒头,松软可口,越嚼越香,还有淡淡的甜酒香气,深受人们喜爱。然而,四川省市...
张掖市现制现售饮品中食品添加剂使用情况调查
韦志超 于源 杨博 梁磊张掖市现制现售饮品中食品添加剂的使用状况。按奶茶、果茶、纯茶的分类,在张掖市城区内共随机购买15个品牌90批样品。根据GB 5009.28-2016《食品安全...
多种甜味剂的电子舌味觉评价
黄嘉丽,黄宝华,,左珊珊,郭成龙,周金林,卢宇靖(1.广东工业大学轻工化工学院,广东 广州 510006;2.广东金骏康生物技术有限公司,广东 佛山 528225;3.梅州金柚康健康科技有限公司,广东...
超高效液相色谱串联质谱同时测定酒类产品中多种人工合成甜味剂
周 彬,吕任一,肖丽恒,李 萍,何学梅,杨 芩,杨丽娜(楚雄州质量技术监督综合检测中心,云南 楚雄 675000)酒是粮食或水果经发酵而成的饮料,富含人体需要的营养成分,适量饮用能预防多种疾病。随着我...
高效液相色谱法同时检测6种甜味剂
蒋晓彤,陈国松,姜玲玲,赵艳丽(鞍山市产品质量监督检验所,辽宁 鞍山 114006)高效液相色谱法同时检测6种甜味剂蒋晓彤,陈国松,姜玲玲,赵艳丽(鞍山市产品质量监督检验所,辽宁 鞍山 114006)...
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