漆酶

娄海伟，杨创明，赵 玉，牛永武，田双起,*，赵仁勇,*（1.河南工业大学 小麦和玉米深加工国家工程研究中心，河南 郑州 450001；2.河南工业大学粮油食品学院，河南 郑州 450001）黄曲霉毒素...

刘英丽，毛慧佳，杨梓妍，万 真，王 静*，孙宝国（北京工商大学 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心，中国-加拿大食品营养与健康联合实验室（北京），北京市食品添加剂工程技术研究中心，北京 100048...

霍 超，卢海强，刘晓宇，李 琪，高 洁，桑亚新*（河北农业大学食品科技学院，河北 保定 071000）黄曲霉毒素M1（aflatoxin M1，AFM1）属于黄曲霉毒素类化合物，基本结构为一个羟基取代...

芦红云，吴天祥,2,*，钟 敏，聂文强（1.贵州大学酿酒与食品工程学院，贵州 贵阳 550025；2.贵州大学明德学院，贵州 贵阳 550025）漆酶是微生物中广泛存在的一种含铜多酚氧化酶，在食品[1...

贾 潇，赵谋明,2，贾春晓，滕建文，韦保耀，黄 丽，夏 宁,*（.广西大学轻工与食品工程学院，广西 南宁 530004；2.华南理工大学食品科学与工程学院，广东 广州 50640）大米蛋白与阿魏酸酶法...

廖海君，李蕊伽，陶　敏，白亚娟，唐　菁，唐云明*（西南大学生命科学学院，重庆市甘薯工程研究中心，三峡库区生态环境教育部重点实验室，重庆 400715）杂优-2平菇漆酶的分离纯化及酶学性质廖海君，李蕊伽...

刘英丽，刘骏明，王 静，孙宝国,*，THIERRY Tr on（ 1.北京工商大学 食品质量与安全北 京实验室，北京市食品添加剂工程技术研究中心，北京 100048；2.Aix Marseille U...