盖菇

基于HS-SPME-GC-MS法分析不同干燥条件对皱环球盖菇挥发性成分的影响

秦玉川,吴德平,王丽玲,方 茹,贺 亮,王衍彬,*,钱 华,刘本同(1.浙江省林业科学研究院,浙江 杭州 310023;2.杭州市农业科学研究院,浙江 杭州 310024)皱环球盖菇(Strophar...

HS-SPME-GC-MS结合电子鼻分析烘烤对大球盖菇挥发性风味物质的影响

包陈力根,关淳博,辛明航,滕 旭,刘婷婷,*,王大为,*(1.吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林 长春 130118;2.农业农村部食用菌加工技术集成科研基地,吉林 长春 130118;3.吉林省粮...

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