盛晓阳
吃吃喝喝是过节的一项重要内容，但有些“不健康”食物，家长却不愿意让孩子碰，由此还会闹出一些不愉快。这些食物真的不能让孩子碰吗？
编辑|覃静
如果你也曾为给不给孩子吃“洋快餐”为难，如果你也在孩子吃糖的问题上反复纠结，来看看我们的建议，会让你解压很多。
汉堡、炸鸡，重在搭配
安安4岁了，这个春节，爸爸妈妈带他回奶奶家过年，一大家子亲戚热热闹闹的，很有过年气氛。一天中午，几个妈妈带着孩子去游乐场玩，玩饿了，有个孩子提出要吃麦当劳，于是妈妈们决定一起去。可安安妈妈却说：“安安就不去了，我们回家吃。”安安不干了，又哭又闹：“我们幼儿园的小朋友都吃过麦当劳，就我没吃过！我就要跟他们去吃麦当劳！”安安妈妈说：“那些都是不健康的食品，小孩子吃了不好。”安安姑姑劝妈妈：“大过年的，让孩子去吃吧，偶尔吃一顿没事的。”
适当放手，让孩子自己体验
吃，不仅仅是营养问题，也是最基本的社交活动。一起吃饭是人们联系感情、交际应酬的重要方式。随着孩子年龄的增长，对食物的评价和爱好不再完全由爸爸妈妈所掌控，而需要寻求同伴的支持，同伴对食物的评价和喜好对孩子的影响会越来越大。爸爸妈妈在继续对孩子进行健康饮食教育的同时，也需要适当地放手，让孩子自己去体验，学会辨别。
事实上，食物就是食物，并没有绝对的“好”食物和“坏”食物之分。汉堡包、炸鸡、薯条本身只是食物而已，是否健康，是好是坏，就看你是怎幺吃的。
汉堡包、薯条、炸鸡，并非一无是处
汉堡包由两片小圆面包夹牛肉饼组成，麦当劳的汉堡包中除夹了传统的牛肉饼外，还在圆面包上涂以黄油、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、蔬菜、酸黄瓜等。如果单从食物种类来看，一个汉堡包就可以同时吃到主食、肉类、蔬菜等多样化的食物，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质各种营养成分齐全，可以说是营养丰富，而且汉堡包滋味可口、食用方便，无怪乎成为畅销全球的方便食品。然而，汉堡包中的牛肉饼经过油炸，涂抹的黄油、沙拉酱也含有高热量，虽然夹了些蔬菜，但数量实在是有限，所以常吃、多吃汉堡包就可能有能量摄入过多、产生超重肥胖的隐患。
炸鸡是将鸡肉用面粉或面包屑包裹后油炸，这种吃法源远流长。炸鸡的外皮
酥脆，内里的鸡肉软嫩、多汁，是很受欢迎的食物，在不同国家、地区都有各具特色的炸鸡。炸鸡富含对人体有益的蛋白质等营养成分，但由于经过油炸，脂肪、能量过高，多吃就有造成肥胖的风险。
薯条的缺点也是因为是油炸而成。薯条是以马铃薯为原料制成的。马铃薯含有大量淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素的含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯已经成为第二主食。
这样吃，更健康
汉堡包中的牛肉饼、炸鸡、薯条的通病就是都经过油炸，都含有过量的脂肪和过高的能量，有造成肥胖的隐患。然而，脂肪同样是人体必需的营养素，而且年龄越小，对脂肪的需要量相对越高。当然，为了减少心血管疾病，应该适当控制脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪的摄入。另外，高温油炸可能会产生反式脂肪而不利于人体健康。
在日常生活中不应该经常吃油炸的食物，但偶尔吃一次油炸食物未尝不可，而且，在吃汉堡包、薯条、炸鸡等食物时，可以在一天当中的其他餐次搭配上多一些新鲜蔬菜和水果，以平衡饮食结构，比如，中午吃了麦当劳，晚饭就可以吃得清淡一点，多吃点低能量的蔬菜来达到平衡。
糖果、点心，限量限时
妮妮跟着妈妈一起去妈妈的闺密家拜年，妮妮玩得很高兴，因为阿姨家有漂亮的小姐姐，有好多好玩的玩具，院子里还有个小秋千。玩累了，回到屋里，阿姨拿来了饮料、点心、糖和巧克力，让两个小姑娘吃。妮妮怯怯地看着妈妈，不敢吃。阿姨见状说：“没事，阿姨让你吃的，你妈妈不会说的。”转头对妮妮妈妈说：“你真的一点都不让孩子吃糖和甜点啊？”妮妮妈妈说：“我小时候被牙疼折磨惨了，可不想再让她受牙疼的苦。再说了，女孩子吃太多甜的东西会长胖，以后还要减肥，还是不吃的好。”
爱吃甜食是天性
人生来就爱吃甜食，刚出生的小宝宝尝到甜味时会咂摸小嘴，一副很享受的样子。制作精美、五颜六色、形态各异的巧克力，棒棒糖、马卡龙等糖果、点心让孩子们垂涎欲滴。说实话，很多成人也抵挡不住它们的诱惑。
糖果、点心不仅美味，而且承载着人们美好的记忆，过年、过节、婚礼、喜庆都缺不了糖果。品味甜食可以让人们感觉心情愉悦，餐后甜点是西餐的重要一环，而中式聚餐中通常也少不了最后一份甜甜的糕点或汤羹。
细说糖果、点心
从理论上来说，棒棒糖、巧克力、马卡龙中的糖分确实比较高，吃太多不利于健康，尤其是糖分容易黏附在牙齿表面，侵蚀牙釉质，从而造成龋齿，这就是妮妮妈妈不愿意让孩子吃糖的重要原因。另外，过多摄入糖分也是造成能量过剩、引起肥胖的原因之一。
糖果、饼干除了糖分高外，也不能说完全没有营养。像马卡龙，它是一种法式甜点，是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜等制作而成的，当中夹有水果酱或奶油，口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。如果从营养成分来说，马卡龙中也含有蛋白质、维生素等对人体有益的成分。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的，口感细腻甜美，还具有浓郁的香味，能刺激食欲。巧克力中也含有蛋白质、维生素、矿物质等营养素，据研究还含有可以降低胆固醇的抗氧化成分。在制作巧克力时加入牛奶、干果后营养更丰富，口味也很独特。各种各样的棒棒糖色彩缤纷，不仅好吃，还好玩。用奶酪、牛奶、果干、果汁等做成的棒棒糖，是不是感觉也有些营养？
这样吃，更健康
不让孩子吃糖果、点心几乎是不可能的，与其这样，不如让孩子尝试，只要适当控制食用量以及次数，并且在吃法上有些讲究就好了。比如作为下午点心，让孩子喝一杯牛奶，同时加上一两块马卡龙、巧克力，细细品味。另外，妈妈在选购糖果、点心时也可以选择相对含糖量低、口味比较清淡的，如用奶酪、全谷物制作的点心，或含有果干、坚果的点心。
至于吃甜食会引起龋齿，首先需要澄清的是，造成孩子龋齿的原因多种多样，吃糖多只是原因之一。吃糖太多，又不注意口腔、牙齿清洁，才会大大增加龋齿的风险。因此，重要的是让孩子养成早晚刷牙、饭后漱口的好习惯。
“危险食物”，改变吃的方式
春节假期，丁当一家三口选择外出旅行，一家人逛逛小镇，晒晒太阳，再喝个下午茶，别提多惬意了。逛街的时候，丁当妈买了一杯珍珠奶茶边走边喝，丁当也吵着要喝，于是妈妈就让他就着吸管喝了一口。没想到吸管粗，丁当又喝得急，“珍珠”一下子被吸到嗓子里，丁当剧烈地咳嗽起来。爸爸责备妈妈不该给孩子喝珍珠奶茶，说幸好没被吸到气管里，否则就会出大事。
细说“危险食物”
珍珠奶茶、果冻这类食物经常被归为“危险食物”，因为它们有造成孩子窒息的危险，就如丁当这样，在用吸管吸珍珠奶茶时，很容易将奶茶中的“珍珠”，也就是小颗的、黏黏的、用木薯等制作的圆子吸入咽喉部，甚至吸入气管。还好，丁当通过剧烈咳嗽，咳出了“珍珠”。如果不能咳出，就会造成窒息，有可能危及生命。果冻也是同样的，孩子吸食果冻也很容易造成被误吸入气管，引起窒息。另外，整颗的花生、坚果等不能给3岁以下的孩子吃，也是因为这些食物容易被误吸入气管而造成意外，因而，从安全性来说，这些食物确实存在安全隐患。
再从食物营养成分等来分析珍珠奶茶、果冻是不是适合孩子，类似于糖果、饼干、甜饮料，这些食物中的糖分都太高，长期、多量食用会造成孩子肥胖，并有增加龋齿的风险。然而，珍珠奶茶、果冻等都有其独特的风味、外观，非常吸引人，就如丁当妈妈自己也没抵挡住珍珠奶茶的诱惑。所以，孩子肯定会对这些食物充满好奇，千方百计地想尝试，而当孩子尝过这些食物，大多就会喜欢上。
这样吃，更健康
珍珠奶茶、果冻这类食物孩子能不能吃？其实，不在于能不能吃，而是该怎幺吃。这些食物不能吸着吃，这才是关键。
如果孩子用小勺舀着果冻、“珍珠”吃，或将花生、坚果等磨成粉、制成酱，那幺吃这些食物的安全隐患就大大下降了。另外，孩子在哪个年龄段才可以开始尝试这些食物也需要注意，在孩子的吞咽功能还不完善或使用勺子还不熟练时，这些食物依然存在风险，先不尝试也罢。3岁以上的孩子，在安全的前提下，偶尔食用这类食物未尝不可。当然，必须提醒爸爸妈妈，任何时候都应该让孩子好好坐着吃饭，边吃边玩是造成进食意外的重要原因。
最关键的是，如果想让孩子少吃这类食物，爸爸妈妈自己先要尽量少吃，因为爸爸妈妈的饮食习惯会影响到孩子。
结语
吃，不仅仅是为了获得营养，同时也是为了享受食物的美好。爸爸妈妈应该从小培养和引导孩子接受健康的饮食模式，学会享受每一种美味的食物，同时也学会适量进食，有所取舍，而不是刻意地禁绝孩子接触某些食物。
