国英出生于广东省珠海市，具有28年高度积极性的专业厨师行业经验，擅长粤菜、淮扬菜的烹饪。做厨师的最初梦想是觉得“威武”，他觉得厨师很快就能摆出一桌精美菜肴是一件非常有成就感的事。这种对于美食的执着直至今天仍然在他心中坚持，“我的坚信是把工作任务作为一种使命，才能体现出一个现代名厨和厨房行政的精神风貌。”

菜品口味上敢于大胆突破，喜欢创意新菜品，在传承经典的基础上不断求新，将传统与现代相碰撞的理念带到了粤扬中餐厅，为食客们带来更加非凡的味觉盛宴。

牛肝菌梅菜海参

猪婆参因鲜活的海参在海底形似小猪而得名猪婆参，是名贵的海中珍品，也是粤菜中常用到的食材。选用南海超过5年生长期的猪婆参，泡发后用梅干菜烧肉的方式来烧制猪婆参，加入香味浓郁的牛肝菌来平衡海参的口感，用高汤慢煨入味，软糯嫩滑的海参透着梅干菜的味道，菌香带来清爽滋味，令人吃过难忘。

姜茸熟醉浸波龙

这是一道广式冷菜，用生姜茸制作熟醉波士顿龙虾，搭配广式白切鸡的酱汁，入口开胃鲜甜，是夏季凉菜首选

鱼子酱蜂窝生蚝

选用广东湛江生蚝，用咸蛋黄、淀粉、色拉油、按照比例调成脆皮浆糊，将生蚝裹上浆糊炸至蜂窝状，点缀千岛湖鱼子酱，外壳酥香爽口，里面生蚝鲜嫩细腻，层次感丰富。

生拆鱼蓉龙虾羹

湖里花鲢鱼炸后将肉拆下来，取鱼骨、丝瓜、木耳丝、胡萝卜丝、香芹、韭黄、陈皮等吊出醇厚的高汤，这是一道粤菜的做法，加入南京人喜爱的小龙虾，粤菜与淮扬菜的美味碰撞。