李娜
每逢夏季，不少人为消灭赘肉，以更为轻盈的姿态迎接这个色彩缤纷的季节，开始了新一轮的减肥大计。追求健康的身型本无可厚非，任何人都有权利按照自己的审美偏好来设置“最佳体重数字”，但如果你想只花钱、不费力，轻轻松松15 天减15 斤，多半就要陷入一个新的“消费陷阱”了。
果蔬汁由复合水果蔬菜制成，颜色缤纷，看上去虽然是健康生活方式“代言人”的样子，但以它代替三餐作为主食，并不健康。搜索购物网站相关产品信息可见，这类产品大多都没有标注不产能的营养素含量，比如水溶性维生素、脂溶性维生素、矿物质、植物化学物质、可溶性膳食纤维、不可溶膳食纤维等。与人体所需的营养素相比，轻体果蔬汁这些非国家强制要求标出的营养素含量非常有限，但对健康却至关重要。蔬菜、水果、谷薯和肉类里所含的矿物质和大多数的维生素在人体内不能合成，必须从外界食物摄取。少部分的维生素，如烟酸和维生素D 可由机体合成，维生素K 和生物素可由肠道细菌合成，但合成的量并不能完全满足机体的需要，必须要靠吃来摄入。仅仅靠喝轻体果蔬汁是远远不够的。
根据我国的“居民膳食营养素参考摄入量表”，成年男性一天应该摄入3000 毫升水分（包括食物中的水分），而女性则应该摄入2700毫升（包括食物中的水分）。如果我们按照《中国居民膳食指南》的推荐安排全天饮食，每天摄入500 克蔬菜（其中90%约为水分，即450 毫升水），250 克水果（200毫升水），500 克主食（至少250 毫升水），100克肉类（约30毫升水），食物中的总水分含量约为1000 毫升，所以，我们每天至少还要额外饮水1700 毫升。《膳食指南》推荐每天成年男性的饮水量为1700 毫升，女性为1500毫升。而1瓶400毫升，一日6 瓶的产品套装，其总含水量为2400 毫升，显然连人体最基本的水分需求都不能满足。第二天上秤体重当然会“变轻”———饮食不仅缺乏热量，连水分都不足。
水分在血液循环、消化吸收、分泌排泄等过程中都发挥着重要作用，直接参与营养物质的输送和代谢废物的排出，从而保证身体各器官正常运行。人体的水分摄入和排出，每天都会保持一定的动态平衡。如果某一天的饮水量不足，你不会立即“生病”，身体会自动通过调节系统来维持水平衡。这也是有些利用轻体果蔬汁的减肥者看起来比较肿（在缺水状态下，身体会自发性地保留水分作为补偿）、皮肤变差、肌肉流失的原因。
大部分轻体果蔬汁产品标明了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等成分的含量，以及具体来自哪款蔬菜和水果，却未标明“饮用方法”。这种虽无明示可以减肥，但从产品名“轻体”到外包装“黄绿色”，以及产品套组“1 日6 瓶”的设计，都让人感觉这是一种可以帮助瘦身的产品。
而且，某些产品直接在产品详情中标注其“可以代替三餐，拥有强烈饱腹感”。如果只喝果蔬汁不吃三餐，就会导致电解质不平衡、脱水、营养素摄入不均衡等问题。某品牌的代餐果蔬汁6 瓶（一日装），总热量不超过500 千卡，而医院对于肥胖病患者的减重用食谱的全天总热量也需要达到1000 千卡。只有重度肥胖患者（BMI 大于40）在医生的指导下，在给予其他营养素支持的前提下，才能实施如此低热量的减重方式。
如今消费者更重视健康和体型管理，再加上全球范围内不少名人、演艺工作者在社交账号上展示果蔬汁的制作方法，让人误以为“喝了它，不运动你也可以拥有想要的健康体型”。但事实上，轻体果蔬汁仅可以作为夏季水分补充，如果是标明内含膳食纤维的产品也可以作为日常膳食纤维的来源之一。但是，仅此而已。不要认为不锻炼，只要按时喝轻体果蔬汁饮料就可以健康瘦身，那绝对不是通往快速减肥的捷径。
