王思露
一晃，又到了每年荔枝上市的日子。伴随着美味荔枝一同前来的还有众多吃荔枝的“危害性谣言”，例如“空腹吃荔枝导致10个孩子死亡”“不法商贩用化学药水喷洒荔枝产生毒荔枝”等。然而，香甜可口的荔枝真有如此可怕？
吃荔枝或会诱发“荔枝病”
“荔枝病”的起源是在印度的一个荔枝产区——印度穆扎法尔布尔地区，一到每年的6月份左右，就有很多人会出现急性神经系统疾病，患病人群大多是儿童。值得注意的是，从印度此地区的数据来看，此类疾病的患者死亡率较高，而且在发病的过程中会同时出现低血糖，在排除多种可能诱发疾病的危险因素之后，最终将荔枝锁定为“诱病因素”。
当然，“荔枝病”只是民间的一种说法，在现代医学当中并没有明确的解释，其主要是指：吃完荔枝后出现的低血糖、头晕等症状。荔枝和“荔枝病”之间的关系到底如何？对于这个问题，2017年《柳叶刀》上专门发表了一篇论文，其中指出荔枝当中含有次甘氨酸A和a-亚甲环丙基甘胺酸两种毒素，而印度穆扎法尔布尔地区所出现的“荔枝病”就与这两种毒素有关，当孩子在果园里捡食大量荔枝后，晚上回家不吃晚饭导致在深夜体内血糖不足，此时身体原本会通过“糖异生作用”产生糖类物质进行弥补，但是荔枝中存在的这两种毒素恰好抑制了糖异生的进行，以至于孩子出现低血糖的问题，这是到目前为止比较合理的解释，能够较完整说清楚“荔枝与‘荔枝病之间的关系”。
限量吃就可以放心品鉴
虽然荔枝与“荔枝病”有关，但这并不代表着儿童就不能吃荔枝了。从患病原理上来看，“空腹吃（体内糖原储存不足）”和“大量吃（毒素摄入量较大）”成为了儿童患“荔枝病”的核心因素。所以，不空腹吃，体内自然就会有足够的糖原，这样一来就不会启动“糖异生”，没有了糖异生，毒素是否会抑制糖异生也就会变得无关轻重;限量吃、吃完全成熟的荔枝，可以降低毒素的摄入量，安全系数更高。
也就是说，对于孩子而言，荔枝是一种完全可以放心食用的水果，只要做到“不在空腹的时候食用”和“限量吃”就可以放心品鉴。
吃荔枝导致的酒驾有区别
另外，每到荔枝的上市时间，总会有几条“荔枝导致酒驾”的新闻出现。其实，这只是一种“假象”。
荔枝在运输和储藏的过程中，会伴随一定的“无氧呼吸”，此过程就会产生二氧化碳和酒精。值得注意的是，荔枝本身是一种含糖量很高的水果，而糖类物质的大量摄入本身还会给口腔当中的细菌提供养分，导致其生成酒精、甲烷等物质。两者相加，吃完荔枝的你自然可能会引起酒精测试仪的误报。
当然，吃荔枝所导致的“酒驾”和真正的酒驾存在本质上的不同，几颗荔枝下肚，所产生的酒精（量）很少，在体内停留的时间很短，在呼吸和说话之间，这些酒精即可以挥发掉，一般几分钟、十几分钟后就不会被测出来了。所以，如果是由于吃了些荔枝被吹出了酒驾，建议可以喝点水漱漱口、稍微在旁边等一会，然后再去复检就可以了。
健康吃荔枝，5细节要做到
1.吃完全成熟的荔枝。没有完全成熟的荔枝当中含有的“低血糖毒素”更多，食用后“受伤”风险更高。因此，在挑选和食用荔枝的过程中，请吃熟透的，既好吃，又安全。
2.适量是根本。《中国居民膳食指南》推荐成年人单日摄入水果200～350克，这个量建议大家用3种以上的水果来满足，力求食物多样搭配，满足营养素的均衡摄入。对于荔枝而言，每天摄入的量建议不超过10颗。
3.拒绝空腹。空腹吃荔枝，不仅会增加“荔枝病”的发病风险，还会诱发反酸、烧心等问题，给血糖和消化系统都会造成威胁。
4.两餐之间吃荔枝，饭后停歇再吃荔枝，养成良好的“吃果习惯”。
5.特殊人群要留神。对于本身患有糖尿病、痛风、消化系统疾病等问题的特殊人群，需根据医嘱和个人的身体状况进食荔枝，注意食用量和食用时间，别因为贪恋美食影响了自己的身体健康。
