张昕 杜冬梅
俗话说，无酒不成席。新春佳节，美酒当然是餐桌上少不了的主角。如何饮酒既助兴，又不伤身？专家在此为您支招。
记住每日饮酒上限
国家高级公共营养师杜冬梅说，啤酒、白酒、红酒、黄酒等各类酒中都含有乙醇（酒精），不管哪种酒、无论喝多少，都会有损健康。因此，最安全的饮酒量为零。可新春佳节，即使平日里滴酒不沾的人也可能小酌几杯来助兴，那幺此时，除肝病患者、痛风患者、过敏体质者、孕妇等特殊人群外，不妨参照如下饮酒标准，以降低酒精对身体的伤害：
《中国居民膳食指南》建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克（0.5两），相当于啤酒750毫升（1瓶），或葡萄酒250毫升（1杯），或38°白酒75克（1.5两），或高度白酒50克（1两）。成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°白酒50克（1两）。
饮酒时多喝水，多吃绿叶蔬菜
喝白酒时，要多喝白开水补充水分，促进身体代谢，以利于酒精尽快随尿液排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时，最好加冰块稀释。同时，还要多吃绿叶蔬菜和豆制品。绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可以保护肝脏，豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
切忌掺酒喝
杜冬梅指出，因为每种酒的原料不同，酿造方法不同，成分自然不能够相互溶解。如果把各类酒水掺着饮用，比如，啤酒和白酒混着喝，会使白酒中的酒精快速地渗透到全身，对肝、胃、肠、肾等器官产生强烈的刺激和伤害，同时也会影响体内消化酶的产生，使胃酸分泌减少，加速酒精中毒。
另外，喝酒时也不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，避免加速醉酒过程。
酒后不宜做这五件事
1.不要立刻睡觉。这是因为酒精的代谢主要靠肝脏来进行，如果喝酒之后立刻睡觉，会造成人体新陈代谢速度减缓，肝脏的分解功能也会随之减慢。当身体里的过量酒精得不到分解的时候，很容易发生酒精肝。杜冬梅建议大家，喝酒之后先用冷水洗一下脸，坐着休息一会儿，再上床睡觉。
2.不要吃醒酒药。醒酒药虽然可以让人暂时摆脱醉酒的状态，但实际上却会将醉酒时间延长。所以，如非特殊情况，能不吃就不吃。
3.不要喝咖啡、浓茶以及汽水等饮料。喝咖啡可加剧饮酒者体内缺水的状况;喝浓茶会让饮酒者处于兴奋状态，不利肾脏健康;喝汽水则会加剧饮酒者对酒精的吸收速度，损害肝脏健康。
4.不要洗澡。喝酒之后洗热水澡，容易加重醉酒状态，引起呕吐、晕厥。洗冷水澡，会使血管过度收缩，严重者会发生血管破裂等意外。
5.不要运动。运动会消耗人体中的水分，而酒精同样也会造成人体水分的流失。如果喝酒之后进行运动，就会增加人体脱水的几率，破坏机体的健康。
专家简介
杜冬梅，公共卫生硕士，辽宁省营养协会理事，中国药膳协会会员，高级公共营养师。
