尚葛础

处暑已过，秋意渐浓，然而由于盛夏余热未消，暑气未消，且入秋后天气容易干燥，人体极易受燥邪侵袭，出现咽干、喉咙痛、咳嗽少痰、皮肤干燥等各种秋燥病症。故初秋养生，当重视滋阴润燥。

健脾与润燥相辅相成

中医认为，脾胃为后天之本，金元四大家之一李东垣在其《脾胃论》中指出：“内伤脾胃，百病由生。”秋季健脾有利于提高运化能力，促进人体对营养物质的消化吸收，增强机体抵抗力，因此也可以服用山药、扁豆、白术、苡仁、麦芽等食物达到健脾益气的目的。

秋季润燥多吃水果

具有润燥功效的水果也有很多，梨香甜可口，有润肺生津、止咳化痰的功效，无论生食、榨汁、炖煮或熬膏，对咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等疾病均有良好的治疗效果。

石榴性温，味甘、酸，可生津止渴，凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者均适用，捣汁或煎汤饮可治疗小儿疳积、久泻久痢。

葡萄酸甜美味，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效，能滋阴除烦，捣汁加蜂蜜做膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。葡萄干相较于新鲜葡萄，铁的含量增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

秋季润燥可食疗

秋季滋阴润燥还可根据“燥则润之”的治疗原则，正确选用食疗方法。

雪梨百合粥：取百合30克，洗净切碎，梨1只，洗净，切成小丁，糯米150克，放入锅中，加适量水，文火煮至米烂汤稠，加少量冰糖，温热服食。此粥具有润肺止咳、宁心安神的作用。百合味甘微苦，可润肺止咳、清心安神，这道粥品可用于缓解秋燥所致的干咳、咽痛等不适。

银耳莲子枸杞粥：取银耳15克、莲子100克，银耳用清水泡发，除去老蒂及杂质后撕成小朵，锅中加适量水，倒入莲子、枸杞炖煮30分钟。银耳滋阴润肺、养胃生津，莲子补脾止泻、养心安神，枸杞滋肾润肺、补肝明目，适用于阴虚燥热、失眠烦躁的人群。

西芹炒莲藕：西芹300克洗净，斜切成段，莲藕200克切丁，备适量葱、姜、蒜末，锅中倒入油，爆香葱、姜、蒜，倒入藕丁翻炒，加水焖煮15分钟后，倒入西芹，加适量调味品，翻炒出锅。西芹具有清热除烦、凉血止血的功效，莲藕可清热生津、凉血散瘀，二者均为上好的食补佳品，可用于缓解心烦燥热、面红目赤之实热症。

桑叶排骨汤：取排骨300克、桑叶200克、胡萝卜200克，排骨与少量姜片冷水下锅，焯水备用，桑叶与胡萝卜洗净切段，在砂锅中倒入排骨、桑叶与胡萝卜，加适量清水与调味品，小火炖煮2小时即可。桑叶具有疏风清热、清肺润燥、凉血止血、祛风明目、清肝泻火的功效，与排骨同煮缓其苦寒，更适合秋季食用。

需要注意的是，并非所有人都适合润燥之法，如果由于偏嗜油腻、喜好饮酒，体质偏湿热，则不应盲目滋阴润燥，而应以除热祛湿为主。