随着人民生活水平的提高以及消费意识的发展提升，居民的日常消费需求越来越旺盛，进而促进了我国零售业的繁荣发展，大型超市、大卖场乃至社区便利店等业态遍布城乡各地，真正实现了“家门口的超市”。以厦门为例，大型超市目前有麦德龙、沃尔玛、家乐福、乐购、大润发、新华都、人人乐、永辉、夏商民兴超市等连锁品牌，社区便利店诸如见福、倍顺、悦士等品牌累积开业已达数百家。如此大量的超市和便利店催生了对收银员的大幅需求，而这一岗位的就业主体主要是中职学生。然而，笔者通过对上述品牌超市的实地调研以及与毕业后从事超市收银岗位的中职学生访谈中发现，中职学生要能够一毕业就能上岗成为一名合格的超市收银员，所面临需要再培训再学习的技能知识量是十分大的，中职学生在校学习的课程要求与超市收银员岗位的实际需要之间的差距，就成为了影响中职学生就业收银员这一岗位的重要因素。
一、超市对收银员的岗位素质要求
笔者通过对厦门现有连锁超市实地调研，总结出超市对收银员这一岗位所应具备的素质可归纳成三个步骤层次的要求。
(一)收银前的准备工作
超市对收银员收银前准备工作可分为岗前综合素质要求和每天上班前的准备工作两个方面。其中，收银员岗前综合素质要求是面向所有准备入职的“新人”收银员而言，具体来说有如下几点：
(1)遵守收银员岗位的职业道德准则，有意识地妥善保管好营业收银钱款，力争每笔结算都能够准确收银钱款，无长款无短款；个人钱财不得与公款混放，不私借、贪污收银款项，能够以正确的心态面对每日大额的收银钱款。
(2)规范收银员岗位的礼仪要求，对待结账或询问的消费者时都要主动热情、礼貌待客、微笑服务、使用敬语，并且能够妥善、正确地处理顾客的质疑甚至是责备，任何时候都不得敷衍顾客。
(3)熟识各类结算支付工具，如现金、信用卡、储值卡乃至时下最新颖的手机快捷支付等方式；能够做到对各类支付方式进行快速准确的操作，特别是掌握采用信用卡、储值卡以及手机快捷支付结算时所应具备的业务程序与各环节要领。
(4)了解收银设备的性能，能够正确使用收银机并能排除常见故障，如收银机接通电源开机后不亮、死机、时间错误、顾客显示屏无法显示、打印机卡纸以及打印机无纸换纸等。
而收银员经过岗前培训正式入职后每天上班前还应完成的准备工作主要是要对当天超市的各类商品的价格及促销信息有一定的了解，以方便收银过程中能及时纠正不准确的价格信息；此外，收银员还应备足当天所需的现金或者零钱、打印纸，更换当天收讫章日期，备好顾客刷卡签字用笔等。
(二)收银过程中的业务流程
在收银员在岗工作时，超市对其也有一套标准流程的工作要求。根据收银工作的业务流程，收银员应依次完成如下的步骤要求：
(1)欢迎顾客。该环节要使用标准用语：“欢迎光临”，耐心等待顾客将购物篮或者购物车中的商品放置在收银台上；随后询问顾客“您有会员卡吗？”，得到顾客答复后准备录入商品条码。
(2)录入商品条码。该环节的操作规范应是一手拿取商品，一手扫描、消磁，同时眼睛还应注意显示屏中扫描出的商品信息、价格是否准确；如遇到扫描机无法识别的条形码，应迅速转换使用数字键盘手工输入，避免反复扫描无法识别而浪费时间；另外，在确认收银台上商品都扫描完成后，应检查顾客购物车底部是否还留有商品尚未结账。
(3)结算。该环节是收银员工作中最关键也是最容易出错的一环，收银员应当严格按照操作规范来进行，力争避免出错。首先收银员于商品扫描结束后应结算消费总金额并告知顾客，也要求采用标准用语：“总共XX元，请问您是刷卡还是付现？”。若顾客选择现金支付，在收取顾客支付的现金是应确认金额并大声重复“收您XX元”，这样可避免与顾客就收取钱款的具体金额产生异议；同时，注意将收取的大额面值现金放人验钞机辨别真伪；确认无误后在收银机输入收取金额，将现金放入钱箱，并且根据收银机提示找出正确金额的零钱将其连同收银小票一并交给顾客，此时也应使用标准用语：“找您XX元。”待顾客确认没有疑问后立即关上钱箱。若顾客选择刷卡支付，则应在接过卡片之后先检查卡片是否过期、有无签名、是否本人使用，随后使用POS机联网进行刷卡，正确输入金额后按确认，之后递给顾客等待其输入密码；待顾客输入密码后打印交易小票，并将商户存根联交给顾客请其确认金额并签字，收回后应注意核对顾客签名是否与卡片上签名笔迹一致，确认无误后将交易小票的顾客联以及收银小票一并交给顾客，并妥善保管好顾客已签名的商户存根联以备日后查账。
(4)商品入袋并感谢顾客。这一环节应使用标准用语：“您需要购买购物袋吗？”得到顾客答复后将商品分类入袋，要求做到装袋快速有序。最后，将购物袋交给顾客，保持面带微笑，并使用标准用语：“谢谢！欢迎再次光临。”随后目送顾客离开。
(三)收银后的结算工作
根据超市的要求，收银员于每天的工作结束后，应立即结算当日所收钱款是否与账面一致，若不一致应找出长款或短款的原因，做到账目清楚、钱款清楚。另外，若收银员下班时遇到交接班换岗，在接班人员未到岗时，应做到不随意离岗，等待接替人员到来将钱款账目交接清楚后才可下班。
由此可见，超市收银员这一岗位具有专业性、服务性、规范性和熟练性等特点，与人们片面理解的收银就是简单地收钱有着根本的不同。
二、中职生毕业后从事超市收银员一职遇到的困难
由于超市收银员岗位的上述特点，其所要求的许多专业性、技术性及礼仪性的知识并未在职业学校开设课程中体现，中职生在校无法学习到这些实际技能；此外，由于中职生年纪轻、社会阅历浅，这些原因导致了大多数中职生在毕业后从事超市收银员这一职业时，在工作中遇到了许多困难，具体可总结以下几个方面：
(一)真假钞难辨
由于中职生在就业前从未经手过大量大额的人民币现金，因而缺乏辨认钞票真假的经验；尽管超市有提供验钞机供收银员使用，但许多中职生在实际收银过程中，一则由于紧张、二则急于求快，往往会忽略使用验钞机。另外，现今市面上常见的假钞呈现出面额小，高仿真的特点，一般收银员会注意将大面值的人民币，如壹佰元和伍拾元的现金进行验钞，而忽视对较小面值的人民币甚至是硬币的真假进行辨认，而恰恰不少假钞就是贰拾元、拾元甚至是壹圆的硬币，许多中职生收银员就是在这方面吃了亏。在笔者的调查走访中，绝大部分从事超市收银员一职的中职生都表示曾在工作中收到过假币，而收到假币给超市造成的损失是由收银员个人赔偿。曾有一名中职生就是因为一个月中三次收到了假币，最终因无力偿还而辞职。
(二)信用卡业务知识薄弱
中职生由于年纪轻，本身从未申办过信用卡，对信用卡的认知程度几乎为零，甚至尚有许多中职生分不清信用卡与储蓄卡的不同。但是，随着信用卡的普及应用，顾客却越来越多地使用信用卡进行买单结算，这就增加了中职生收银员工作过程中的风险。笔者调查发现，中职生收银员主要面临的信用卡风险主要有以下几个方面。一是不会辨认真假信用卡，理所当然地以为银行卡不会有假，殊不知社会上假冒信用卡诈骗已层出不穷；二是不知道有部分信用卡是无需设置密码的，也就是说顾客在输入密码时只需随便键入6位数字POS机都能认可并继续运行；三是忽略顾客在消费签购单上签字的重要性，草草核对甚至不核对该签字与信用卡背面签字是否相符，这就给不法人士信用卡冒刷的可乘之机。一旦出现风险，最终的损失就是由处理该笔结算的收银员承担的。
(三)礼仪不规范不到位
许多中职生都是独生子女，在家庭中备受父母的宠爱，而一旦走上收银员的工作岗位，中职生面对的是“上帝”的顾客，反过来要求中职生要热情周到地为顾客提供服务。笔者调查发现，有部分中职生无法从心理上转变意识，体现在工作中就表现为对待顾客态度任性，随心情而变，以及无法正确应对部分顾客的质疑与责备，容易冲动，进而激化矛盾。
(四)工作强度难以承受
超市收银员工作一般为8小时工作制，并且是站立工作；如果遇到客流高峰期或者节假日，往往工作时长要被延长，这样高强度的工作对于年纪轻、没有吃过苦的中职生来说往往难以承受，许多中职生也正是因为这一原因而放弃选择超市收银员这一职业。
因此，正如前文所说，中职生要能够一毕业就能上岗成为一名合格的超市收银员，不仅要从思想上有所转变，还要学习大量的专业知识，苦练专业技能。
三、反思职业教育对超市收银员这一岗位培养的局限性
在超市对收银员这一岗位需求越来越旺盛的今天，在劳动力市场竞争越来越激烈的今天，职业教育如何能够为社会为企业培养一毕业就能上岗的合格的超市收银员，也是中职学校所应思考并探究的课题。笔者认为，目前的瓶颈就在于中职学生在校学习的课程与超市收银员岗位的实际需要之间存在较大的差距。尽管许多中职学校为学生开发了模拟收银系统，开设了校内实训超市，以及组织学生下企业实习等学习模式，但由于模拟收银系统因为技术的局限往往跟不上现实超市不断更新的收银设备技术要求，参与校内实训超市以及下企业实习的学生人数的局限性，因而无法为企业输送大批量的收银员熟练工，从而从一定程度上阻碍了中职生就业超市收银员这一岗位。中职学校应明确“以就业为导向”，进一步探究实践教学，同时依托社会各方面的支持，加强并深化校企合作，方能为社会为企业培养并输送合格的超市收银员技能型人才。
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