马 勇,李 华,徐 浩,田丽丽,刘 珊,马建军,刘宝明

(1.津新水产养殖公司,天津 300480;2.天津市滨海新区农业农村发展服务中心,天津 300480)

大口黑鲈(Micropterussalmoides),也称加州鲈,原产于北美洲[1],已成为国内重要的淡水养殖品种之一[2]。近年来,它被誉为“第五大家鱼”[3],深受消费者欢迎,市场需求量大,但养殖苗种问题成为制约该产业持续发展的重要因素,为解决北方地区大口黑鲈苗种的缺口,天津市滨海新区农业农村发展服务中心的技术人员在津新水产养殖公司开展了大口黑鲈苗种繁育,通过一年的摸索实践,综合采用温控、流水刺激、调光、人工注射催产激素等方法,探索出一套适合本地推广的大口黑鲈全年促繁的技术方法,并获得了显着的经济效益,现将该技术进行总结,以供参考。

1 材料与方法

1.1 亲鱼选择

1.1.1 亲鱼来源 一是收集不同地区和亲本背景的鲈鱼亲鱼;二是在人工养殖群体中选择生长速度快、生长性能优良的个体作为亲鱼使用。精心选购15 000尾作为优质亲本群体。

1.1.2 亲鱼外观 选择体格健壮、体色鲜明、无病、无畸形、具有典型生物学特性的个体。

规格与雌雄配比 选择规格大于600 g的二龄大口黑鲈作为亲本,雌雄比例为1∶1为宜。

1.1.3 亲鱼运输 运输前停食一天,采用水产专用活体运输车辆,与亲鱼培育池的水温相差不超过2 ℃,pH值相差不超过0.5。

1.2 亲鱼室外强化培育

1.2.1 池塘条件 池塘面积0.5 hm2,水源水质良好,水量充足,通风透光,水深2 m,带护坡。每公顷配备功率3 kW变频式叶轮增氧机6台。

1.2.2 亲鱼放养 3月20日左右,水温达到10 ℃以上,每公顷投放规格相同的大规格亲鱼3万尾,投放规格1 kg/尾的鳙1 500尾。

1.2.3 饵料投喂 转运、放鱼当天不投喂,从第2天开始每天投喂两次冰鲜鱼,分别为7:30—8:20,16:30—17:20,日投喂量为鱼体总重量3%～5%。观察摄食情况并驯化亲鱼集中摄食习性。每次以鱼群抢食不激烈为信号停止投喂,避免过度投喂败坏水质。投喂时要结合鱼群摄食、生长、天气、水温和水质等情况,科学调整投喂量。如遇高温和天气突变则应适当减少投喂量。

1.2.4 水质调控 每7 d换水1次,每次换水不超过20 cm,确保透明度保持在35～40 cm。晴天中午增氧机开机2 h,如遇高温或闷雨天气增加开机时间,确保溶氧在5 mg/L以上。每半个月泼洒1次分解型底质改良剂。

1.2.5 病害预防 运输车到达池边时,用聚维酮碘按说明浸浴浓度浸浴15 min左右,视鱼体耐受程度,如发现鱼体应激强烈,则马上放入池中。每20 d,内服多维和免疫促长剂,连喂3 d;外用硫酸铜硫酸亚铁合剂(5∶2)1 mg/kg全池泼洒杀虫,转天用戊二醛1 mg/kg全池泼洒杀菌。

1.2.6 日常管理 每日早、晚巡塘,观察大口黑鲈浮头、活力、摄食等情况,发现病鱼及时进行鱼病检查。适当调整饵料投喂量,根据水质变化情况适时开机增氧、更换水体,并做好生产记录。5月1日前后,水温达到17 ℃以上时,经过40 d左右的强化培育,亲鱼性腺发育达到Ⅳ期(通过解剖鱼体观察)转入室内培育池。

1.3 亲鱼培育

1.3.1 培育池条件 亲鱼池为混凝结构中央排污,水泥池形状为方形抹角,规格25 m2,池深120 cm,共计20口,在池上方架设钢架保温大棚,采用塑料薄膜、五层棉被覆盖,棉被上间隔1 m用尼龙绳加固,整个车间配备一台15 kW罗茨鼓风机。中央排污口为鱼马桶,池底中间立一根80 cm的PVC管用于排除表面杂物,旁边为15 cm圆形网格连接池外边中间一根80 cm的PVC管进行拔管排污。紧贴池底四角铺设4根1.2 m的钢筋固定纳米管,中央部分均匀铺设20个纳米短管。进水口为两边角进水,便于增加旋转水流加大排污强度。

1.3.2 亲鱼选择 挑选体大、健康活泼的成熟个体用于人工繁殖。雌鱼体形较粗短,产卵季节腹部膨大柔软,卵巢轮廓明显,上下腹大小均匀,有弹性,上有2个孔,前孔为输卵管开口,后孔为输尿管开口;雄鱼体形较瘦长,繁殖期腹部不大,尿殖乳头凹陷,只有一个孔,轻轻压挤腹部有乳白色精液流出。雌雄鱼分开投放到培育池,放养密度40尾/m2。

1.3.3 水温、光照调节 整个车间为封闭暗棚,每口池子上方安装一个15 W节能灯,可以人为调节光照强度和时长。高温季采用制冷机降温,辅以大棚保温设备,严格控制水温在17～18 ℃,维持亲鱼性腺正常发育且不流产。

1.3.4 产前营养强化 投喂蛋白含量48%的大口黑鲈专用人工配合颗粒饲料,饵料加入Vc(1‰～3‰)、VE(3‰～5‰)、虾青素适量,每日投喂两次,分别为7:00—7:40及17:00—17:40,由专人定点投喂,日投喂量为鱼体总重量1%左右。

1.3.5 水质调控 采用工厂化流水养殖方式。水深保持80 cm 以上,日换水量为3.5～4个循环。每7 d用一次氧化型底质改良剂。

1.3.6 病害预防 亲本转移时,用聚维酮碘按说明浸浴浓度浸浴15 min左右,视鱼体耐受程度,如发现鱼体应激强烈,则马上放入池中。每14 d,内服保肝灵和胆汁酸,连喂3 d;外用甲醛60 mg/kg浸浴30 min杀虫,转天用苯扎溴铵30 mg/kg浸浴30 min杀菌。

1.3.7 日常管理 定期检测水温、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐氮等理化指标,溶解氧保持6 mg/L以上,pH值稳定在8～8.2,氨氮≤1 mg/L,亚硝酸盐氮<0.1 mg/L。

1.4 亲鱼产卵

1.4.1 产卵池条件 亲鱼产卵池共计68口,为长方形砖混凝结构,单侧排污,规格36～100 m2、池深80～100 cm,每两平方米铺设1个纳米短管。在池上方架设钢架保温大棚,采用塑料薄膜、五层棉被覆盖,棉被上间隔1 m用尼龙绳加固。单侧排污预留两个排污口,一个排污口插50 cm的PVC管排除表面杂物;一个排污口池内不插管,外边连接口插6 cm的PVC管排除池底粪便剩余残饵。池子保持微水流循环水,微曝气,水深保持50 cm。控制水温22 ℃左右,确保水质良好,溶氧大于5 mg/L。

1.4.2 鱼巢的设置 人工鱼巢采用长40 cm、宽30 cm、高10 cm的塑料筐,用30目尼龙网片沿着塑料筐内壁铺设固定,然后把订制的棕榈片卡在塑料筐中。按照每平方米放一个鱼巢的比例,将鱼巢均匀布于池底,模拟自然孵化环境,刺激亲鱼交配产卵。

1.4.3 催产亲鱼选择 挑选腹部膨大、卵巢轮廓明显、腹部朝上中央下凹,生殖孔肛门微红,稍突出、手摸鱼腹柔软而富有弹性的雌鱼及轻压鱼腹有乳白色精液流出,且精液可在水中自流散开的雄鱼,按雌雄比1∶1配组放养到产卵池塘中。

1.4.4 催产剂种类和剂量 水温18～20 ℃,亲鱼平均规格600 g/尾时,雌鱼药物注射量如下:多潘立酮(DOM) 3～5 mg/kg,促黄体素释放A2(LHRH-A2)3～5 μg/kg,绒毛膜促性腺激素(Ⅰ)(HCG)1 000 IU/kg;雄鱼减半。水温21 ℃,2～3冬龄亲鱼,多潘立酮(DOM) 5 mg/kg,促黄体素释放A2(LHRH-A2)25μg/kg,绒毛膜促性腺激素(Ⅰ)(HCG)200 IU/kg;雄鱼减半。另外还要看亲鱼的成熟度调节方案,一般低温季催产率达85%,高温季催产率达92%。

1.4.5 饲料投喂 大口黑鲈雄鱼有护卵习性,雌鱼产卵后,雄鱼围绕鱼巢护卵,在此期间不摄食,其它亲鱼正常摄食。投喂蛋白含量50%的大口黑鲈专用人工配合颗粒饲料,每天投喂两次,分别为7:00—7:30及17:00—17:30,定点投喂,日投喂量为鱼体总重量0.9%左右。

1.4.4 病害预防 每7 d,内服大蒜素和免疫多糖,连喂3 d;外用络合铜(4 mg/kg)全池泼洒。

1.4.5 产卵管理 根据客户需求的水花数量催产亲鱼,每个鱼巢放一组亲鱼。仔细观察产卵池亲鱼状况,待附着基(棕榈片和尼龙网片)上挂满鱼卵时,一般早上及时采集受精卵置于专门的孵化池。大口黑鲈不是一次产空,而是分几次产卵,一般在产卵池养殖17 d,好的雌鱼能产卵4次,其它的能产卵2～3次。

1.5 受精卵孵化

1.5.1 孵化池条件 受精卵孵化池共计84口,为长方形混凝结构,单侧排污,单侧进水,规格14 m2、池深65 cm,每间隔0.5 m牵拉铁丝一根。在池上方架设钢架保温大棚,采用塑料薄膜覆盖,薄膜上用尼龙网覆盖防风加固。进水口在单侧中心位置,出水口在进水口对侧池底并安装10 cm PVC管连接到池外用于拔管排水。

1.5.2 受精卵的收集 受精卵收集过程中,需要采取避光、保温等措施。一般采用带盖的泡沫箱,把受精卵附着基干运到孵化池,挂在铁丝上,保持在中层水体中。附着基密度控制在25～30片/m2,每平方米卵粒达到2.5×105～3×105粒。

1.5.3 水质调控 微孔曝气增氧24 h,保持水体溶氧充足,水温控制在22 ℃,水深50 cm。受精卵经过60 h后鱼苗开始陆续出膜;3天后,鱼苗下沉到池底,换水15 cm,保持水质清新。

1.5.4 病害预防 提前一天进水到产卵池,然后用过硫酸钾(3 mg/kg)全池泼洒,充分曝气,投放鱼巢前,用络合铜(4 mg/kg)全池泼洒。

1.5.5 水花收集 鱼苗从出膜到能下塘需3～4 d,一旦仔鱼能平游潜水,则用特制纱绢网起捕至集苗箱,打样计数后,充氧打包下塘或出售。

1.5.6 水花运输 把充氧打包好的水花,放入泡沫箱(外部有纸箱),每箱中放入一个冰袋,防止运输过程中水温升高,运输水温一般在18～20 ℃。选择具有保温层、密闭的厢式货车进行运输,以保证运输途中水温变化小。

1.5.7 孵化管理 受精卵经过大约60 h后鱼苗开始陆续出膜,刚出膜的鲈鱼苗呈半透明状,集群游动,需在原池中继续保持微充气状态,待鱼苗全部出膜离开鱼巢后,再将鱼巢取出。鱼苗继续发育到眼点,第4天发育成腰点。第5天开始身体的颜色变黑,开始消耗自身卵黄。到第6～7天鱼苗陆续游泳。

2 结果

2.1 经济效益

生产过程中统计大口黑鲈受精率达80%以上,孵化率达75%以上。共计生产水花20批次,累计获得大口黑鲈优质水花1.2亿尾,销售价格180元/万尾,水花产值216万元,产后亲鱼销售35万元,去除购买亲鱼、饵料、材料、水、电、人工等成本82万元,共计实现盈利169万元。

2.2 社会效益

大口黑鲈水花全部销售在天津地区,彻底解决了天津市大口黑鲈苗种外购的问题,满足了市场需求,为本市大口黑鲈商品鱼产出与南方形成错峰销售奠定基础,也为当地广大养殖户开辟了广阔的盈利空间。

3 讨论

3.1 大口黑鲈亲鱼培育

在室外培育大口黑鲈时,套养鳙控制水体中浮游动物、轮虫、枝角类等过度繁殖,使水质保持清爽。

强化培育中投喂的冰鲜鱼,一般选用鲐鲅鱼,刺少且容易剔除,出肉率高、营养丰富、副作用小,有利于大口黑鲈性腺成熟。

通过综合调控外界环境因素(水温、水流、光照)及内源性营养需求来满足大口黑鲈亲鱼性腺发育的特殊要求,从而促使亲鱼性腺自然发育成熟、自然产卵。生产过程中统计大口黑鲈催产率达85%以上。

在繁殖前期对大口黑鲈进行低温处理,水温控制18 ℃以下, 能推迟性腺发育,使亲鱼产卵时间推迟到6—9月份。因此,研究温度和性腺发育的关系将有助于实现人工调控性腺发育周期的目的,这也是实现大口黑鲈全年繁育的主要手段。

3.2 大口黑鲈亲鱼产卵及孵化

大口黑鲈一周年可性成熟,但以第二、三年的亲本作为繁殖材料较好,体重1 kg的雌鱼怀卵量约为50 000粒,怀卵量较少,且多数发育不同步,生产中不同批次受精率差别较大,直接影响孵化效果。生产过程中,主要通过加强亲鱼营养供给、水质调节,提升产卵效率和质量,稳定受精率。

受精卵的收集须注意产卵与孵化环境的水质变化不能过于剧烈,保证温度适宜,氨氮、亚硝酸盐等指标处于合理范围,并重点进行水霉病的预防。