辣木和葛花多糖提取物对白羽肉鸡生产性能的影响

刘建平，张世新，蓝洪，杨德明

（1.云南省西双版州畜牧技术推广工作站，云南西双版纳 666100；2.北京中农劲腾生物技术有限公司，北京 102200；3.云南瑞特农牧发展有限公司，云南昆明 650000）

刘建平1，张世新2，蓝洪2，杨德明3

选择1日龄罗斯308白羽肉鸡28000羽，随机分为2组，采用辣木和葛花多糖提取物（A组）、黄芪多糖（B组）分别进行鸡群生长比较试验，以评价辣木和葛花多糖提取物在解除免疫抑制、提高免疫效果以及改善生产性能等方面的效果。结果显示：A组在新城疫和禽流感疫苗免疫平均抗体滴度、均匀度等方面明显优于B组。在血常规检测指标方面，A组鸡群血糖值为130~150mg/L，而B组鸡群血糖值则为58~150mg/L，离散度明显大于A组。此外，在整个饲养过程中，A组成活率为99%，而B组为95.1%，显示出辣木和葛花提取物在提高家禽体液免疫功能、肝脏功能保健和提高生产性能和抗病力等方面优于黄芪多糖组，值得在鸡场推广。

辣木和葛花提取物；黄芪多糖；生产性能

环境毒素、饮水不洁、霉菌毒素、重金属超标及饱和过量脂肪酸等均可对家禽机体造成极大危害[1]，再加上鸡群中普遍存在的免疫抑制病，很容易导致家禽生长迟缓、发育不良、饲料报酬高、免疫力低下等一系列问题[2，3]。

以植物提取物来提高免疫力，降低免疫抑制，是减少抗生素使用和提高生产性能的重要途径。但传统的植物提取物普通存在工艺落后、效率低、活性物质不足等难题[4，5]。本项目以辣木和葛花为原料，采用“植物提取-生物发酵催化-乙酰基团和硫酸酯化团修饰-仿生工业人工合成”的分子自组装系统工艺，通过植物提取、生物发酵、基团修饰等工艺提取出含有多糖、黄酮和鼠李糖脂的植物提取物，旨在克服植物提取物效果差，提高辣木和葛花的药用功效。为验证其效果，特与公认临床使用效果较好的黄芪多糖[6]进行对比试验。

1 材料和方法

1.1 试验物品辣木和葛花多糖提取物，由北京中农劲腾生物技术有限公司提供。强力拜固舒来自拜耳四川，疫苗产品则来自青岛易邦。

1.2 试验动物分组将1日龄罗斯308白羽肉鸡28000羽随机分为2组（A和B组），每组14000羽，A组为辣木和葛花组，B组为黄芪组，分舍饲养，饲养管理条件和营养水平均相同。疫苗免疫程序相同：1日龄，新支二联苗（点眼滴鼻）；7日龄，新支肾活苗（点眼滴鼻）；12日龄，法氏囊（饮水免疫）；21日龄，新城疫传支（点眼滴鼻）。每组的药物保健程序如下：

A组：全程饮水使用辣木和葛花提取物，在3周前按每万羽鸡每天使用200g，以后则每天使用300g剂量；.恩诺沙星：1～4日龄作为开口药使用；在18日龄使用3d抗球虫药。

B组：开口药：1～4日龄，恩诺沙星+强力拜舒+黄芪多糖+肾肿解毒灵饮水；每次免疫的前、中、后3d均采用强力拜固舒按1：2000+黄芪多糖饮水；在7日龄免疫后使用5d腺胃炎药物保健；在18日龄使用3d抗球虫药；每2周使用一个疗程抗生素预防保健，一次疗程4d；每周使用一天肾肿解毒灵。

1.3 试验日粮由云南神农饲料有限公司供应，分成三个阶段：早期料521每千克饲料含有药物（金霉素50mg，甲基盐霉素60mg）；中期料522每千克饲料含有药物（盐霉素钠70mg，氨苯砷酸45mg)和晚期料523每千克饲料含有药物（盐霉素钠70mg，氨苯砷酸45mg)。

1.4 试验地点和时间试验在云南西双版州景洪嘎洒岩养殖场进行，时间是2015年9～10月，共41d。

1.5 日常观察及样品分析每组随机称取60只入舍1日龄的鸡体重和出栏鸡体重，按照统计学计算初始重和出栏重。同时，采集血样，分别检测新城疫和禽流感的抗体水平（云南省西双版州畜牧技术推广工作站测定）以及血液生化指标：血液谷草转氨酶、谷丙转氨酶和血糖，送到云南医科大学检测。

观察鸡群生长情况，统计日采食量、鸡重量、发病数、死亡数等，计算日采食量、平均日增重、死亡率等。对死亡鸡剖解并观察：关注腺胃炎与肌胃炎病理变化、胰脏、胸腺与法氏囊等器官病变。

1.6 血样采集分别在1日龄、30日龄和41日龄采血，每次随机采60只鸡，每只鸡采血2ml，分别装入2只离心管，每管1ml，分别用于检测新城疫和禽流感的抗体以及检测血液生化指标。

1.7 数据统计分析应用SPSS软件对试验结果数据进行分析，同时进行差异性比较。

2 试验结果

2.1 抗体水平鸡群的抗体检测结果见表1。由表1可知：A组新城疫和禽流感41日龄的平均抗体滴度明显高于B组，且后者离散度较大，二者差异显着。

表1 新城疫和禽流感血清学抗体检测试验结果比较（单位：log2）

2.2 血糖水平和血液生理生化指标在10日龄时，将A组和B组分别采正常鸡血30份，发病鸡血（A组则采弱鸡血）各30份检测血糖，A组的血糖值均在130～150mg/L之间，说明其血糖正常[7]，而B组中正常鸡的血糖值为100～150之间，发病鸡30份血中，有10份血样的血糖值为58，与B组鸡临床低血糖表现相吻合。血液生化指标检测，血液谷草转氨酶、谷丙转氨酶二组间无差异。

2.3 剖解观察对死亡和淘汰鸡进行剖检和观察，结果发现：A组鸡腺胃与肌胃、胰腺等均正常，无明显病变；但B组死亡和淘汰鸡则有60%的鸡出现腺胃炎与肌胃炎，近50%有胰脏萎缩情况。此外，A组的胸腺比B组发育更良好整齐，法氏囊发育则无明显差别。

2.4 生产性能比较 A组鸡群精神外观良好、羽毛丰满、均匀度好，外观色泽都明显优于B组，在出售抓鸡时的惊群和接种疫苗的应激反应，也比B组小。而且B组在30日龄发生了一次大肠杆菌病，投药治疗后恢复正常。生产性能比较见表2。

表2 生产性能和指标比较

从表2可看出：A组与B组（传统抗菌药物保健）相比，日增重2g/d，料肉比降低了0.08，饲料报酬改善了4.33%，成活率提高3.9%，每羽鸡保健成本降低0.5元。A组的生产性能明显优于B组。

2.5 经济效益对比分析对A组和B组的各项成本和费用单独核算，结合市场销售情况进行比较，扣除饲料、保健成本等计算，A组（超分子自组装多糖提取物）每羽鸡比B组可多出1.5元的经济效益。

3 讨论与分析

3.1 试验结果表明，A组（辣木和葛花组，属于超分子自组装多糖可溶性粉）与B组（黄芪多糖和传统抗菌药物保健）相比，抗体满滴度高且离散度好，血糖值更正常，腺胃炎和肌胃炎明显减少，饲料利用率(F/G)改善4.33%，成活率提高3.9%，每羽鸡综合经济多出1.5元利润，试验结果表明辣木和葛花组比黄芪多糖组对肉鸡更能产生明显的经济效益。

3.2 辣木和葛花之所以能够消除亚健康和提高生产性能，可能是辣木和葛花中含有的黄酮、糖类和生物碱有关。据文献报道，植物糖苷类可提高肉鸡法氏囊、脾脏、胸腺等免疫器官重量和指数[6]；激活巨噬细胞、T、B淋巴细胞和NK细胞[7]；激活白细胞介素、干扰素等细胞因子[8]；激活网状内皮系统和补体[9]，促进红细胞免疫功能，促进抗体产生[10,11]，因而可以显着提高免疫力。提高了机体免疫力后，有利于对疫苗产生更优秀的免疫应答能力，促进机体排毒并消除亚健康。

3.3 辣木和葛花之所以能够比市售黄芪多糖发挥更好的提高免疫效果，可能是直接的多糖植物提取物多糖分子量大而活性很差；需要经过化学修饰，才能增加提高免疫力与抗病毒效果，特别是经过乙酰化基团修饰，提高免疫活性和抗病毒[12]，辣木和葛花是经乙酰化基团修饰多糖和黄酮的活化物，起到分子活化作用，可能是能显着提升免疫与生产成绩的原因。

3.4 辣木和葛花在经过植物提取、发酵催化、乙酰化和硫酸化修饰的分子自组装工艺过程中后，在进入体内能将霉菌素素的酰基去除而解去霉菌毒素，去掉的酰基可能被脑肠肽摄取后将其激活而促进食欲和维护胃组织发育，从而达到解毒和缓解腺胃炎的作用。辣木和葛花在自组装工艺中出现的代谢产物为鼠李糖脂生物表面活性剂，具有相催化解毒能力，其胶束在cmc值达到10-3时，可将胃肠道内和肝脏中沉积的不饱和脂肪催化成匀相，使其被打散成为小分子状态而被吸收或排出体外。还可以螯合重金属离子以钝化与多层封闭重金属而解毒。

3.5 用超分子工艺组装辣木和葛花时的最后一道工序是仿生工业人工合成，可以大大降低生产成本，从而克服了植物提取物成本高昂性价比的难题。

4 结论

根据本次试验结果表明，超分子自组装多糖的辣木和葛花可溶性粉，能显着提高鸡免疫和生产成绩，并能减少抗生素使用，更能保障肉质安全，有明显经济效益，值得在养鸡场进一步推广使用。

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1673-1085（2016）10-0007-03

2016-09-11