柏伟，薛敏开
（1.高邮市临泽镇兽医站，江苏 高邮 225600；2.江苏高邮鸭集团，江苏 高邮 225600）
“高邮鸭高产青壳系”蛋鸭饲养技术
柏伟1，薛敏开2
（1.高邮市临泽镇兽医站，江苏 高邮 225600；2.江苏高邮鸭集团，江苏 高邮 225600）
[编者按]：《水禽世界》自2006年1月创刊至今已有十余年历史，感谢大家多年来对本刊的支持和厚爱。从2017年 1月起，《水禽世界》将合并至《家禽科学》出版，特开设“水禽世界”专栏，望广大朋友继续投稿。
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高邮鸭高产青壳系蛋鸭是在“苏邮2号”高产品系的基础上，经过多年选种育种、提纯复壮而育成的高邮鸭高产青壳新品系，具有产蛋率高、绿壳率高、双黄率高、抗病力强、适应性广等特点。经大范围推广饲养后，普遍反映很好，取得了较好的经济效益和社会效益。高产青壳系蛋鸭是发扬光大高邮鸭优良性状，适合农户需要的一个优良品系。其饲养关键技术应掌握以下七个方面：
1 场址、鸭舍、人员要求
场址要靠近水源，地势高燥，水质良好，水源充足，座北朝南为好。在没有水源以及北方寒冷地区，该品系鸭旱养同样十分成功。
新建鸭舍每幢宜在 500m2,可饲养3000只蛋鸭左右，鸭舍要呈长方形，或接近正方形为好。中间可以分隔成2～3圈，每圈长宽比例不宜过大，我国南方鸭舍墙壁、屋面可用油毛毡，北方可用塑料大棚，棚顶上盖保温布，再上面覆盖稻草帘。冬天鸭舍北面用塑料薄膜封住，以利保温，南侧天气好时可打开塑料薄膜透气。天气暖时，可把南北两边的塑料薄膜全部掀起来，便于通风、除湿、降温。鸭舍外要有运动场，让鸭休息晒太阳，夏天运动场要遮荫防晒。水上运动场要用塑料网围住。在没有水源条件的地方，没有陆上运动场和水上运动场也能养好鸭，常年把鸭子饲养在鸭舍内，同样可以取得很好的经济效益。
一般家庭不需外雇人员，每养2000～3000只蛋鸭需要1名饲养员。
2 育雏准备
2.1 可按1～15日龄25～30只/m2、16～30日龄15～20只/m2雏鸭，放于铺了干草的地面饲养。将空房子用塑料薄膜搭成小房间做育雏室，打扫干净，用消毒液喷洒消毒3遍。
2.2 每60只雏鸭使用一个饮水器，两周后改用普拉松自动饮水，500只鸭一只普拉松。
2.3 前4周用饲料袋打开铺在地面喂鸭，也可用塑料薄膜喂鸭，以后用大的塑料盆喂鸭，每200只鸭一只盆。
2.4 育雏前2～3d进行试温，将温度计吊在离地面5cm处，如果温度不足应想办法增温。增温的方法有：煤炉、锯屑炉等，当室外自然温度高于 20℃时，可采用电加温的方法育雏，500只苗鸭可用1000W的小太阳一只，或者300只鸭用250W的红外灯一只。
2.5 备好蛋用雏鸭颗粒料，如没有也可用肉用雏鸭颗粒料或雏鸡料 （颗粒饲料510），每只苗鸭备料1kg，可以吃到3周。
2.6 备好食盆、饮水器、塑料薄膜、洗刷用具、消毒喷雾器、温度计等。
2.7 备好垫料，要求干燥、清洁、柔软、吸水性强。常用干燥无霉变的稻草，用量为每只鸭1～1.5kg。可以重复使用，但必须经过清洗、晒干、消毒后方可使用。
2.8 备好常用添加剂、预防用药品。如土霉素、链霉素、氟哌酸、强力霉素、青霉素、庆大霉素等。
3 育雏（初生～30日龄）
3.1 开水与开食 雏鸭要求在出壳后 30h左右开水开食，先开水后开食。
经过长途运输的雏鸭一般在开食之前先开水，也叫“点水”，具体方法是：用干净的塑料布平放在地面，四周用木条或其他物品垫高，在塑料布上放水，水温要在15℃以上，水深以浸没鸭蹼为宜，让雏鸭嬉水并相互啄饮身上的水珠。第一次点水的时间应控制在5～10min，点水必须分群分栏进行。点水后的雏鸭放在干软的垫草上即可准备开食。没有经过长途运输的可以直接用小饮水器饮水，饮水中加入电解多维（按使用说明书），同时要加入抗菌药(常用庆大霉素注射液,每15kg水中加入30支），连用3d后停药。
开食在开水后30min进行。将饲料均匀抛洒在塑料布上，引诱雏鸭采食，要注意的是根据群体的大小控制饲料的用量，要保证让每只鸭都能吃到饲料。
21日龄内用雏鸭颗粒料喂鸭，比较省事，鸭群发育整齐。21日龄后改用蛋用青年鸭前期料。1～7日龄每4h喂1次，每昼夜喂6次，8～20日龄每昼夜喂五次，20日龄以后，每昼夜喂四次即可。15～20日龄开始放牧或继续圈养。
3.2 温度 一般育雏室的温度应在30～32℃，随着雏鸭日龄增加，每2d下降1℃。要注意温度平衡，不能忽高忽低，特别要避免白天高、夜间低的现象，前一周内要加强值班。雏鸭对温度比较敏感，温度过低会挤在一起，严重时挤压2～3层叫“打堆”，饲养人员应及时把它们分开，否则压在下面的容易造成死亡。温度过高时会紧靠墙边张口喘气，受热后雏鸭行走不稳，体弱不健壮，抗病力下降。温度适宜时雏鸭就会三五成群地静卧无声，伸脚伸腰，有规律地吃食饮水，排泄粪便。育雏窒温度宜控制在:1周龄 28～32℃，2周龄 24～27℃，3周龄 21～24℃，4周龄15～20℃。为了减少打堆，前2周可用砖块分隔成2～3m2的小间，每间放苗鸭100～150只，让其单独采食、饮水、休息。
3.3 通风 既要保温又要空气清新，室内氨气浓度过重，会影响鸭的生长发育，易患眼病，所以必须经常通风换气，但不能有“过堂风”和“贼风”，冷风不能直接吹到幼雏身上。要勤换垫草，保持舍内干燥清洁。
3.4 光照 2日龄内可以强光光照24h，从3日龄开始每天要递减光照强度和光照时间，直至夜间采用弱光照明（30m2，1只15W的灯泡），以雏鸭看见吃料为准。养鸭过程中，夜间如遇突然停电要有应急照明设施，否则要造成重大损失。这一点特别重要！
3.5 调教下水 雏鸭5～7日龄可进行调教下水，赶鸭下水要慢，下水时间每天1～2次，每次5min，10日龄后增加到3～4次，每次5～10min，下水的水温不得低于15℃，每次放水后要让雏鸭在运动场避风休息，理毛，待羽毛干后再回舍内，寒冷天气可减少下水次数或停止下水。在没有水源的地方，或者寒冷的地方不需要调教下水。
3.6 建立一套稳定的管理程序 鸭子的各种行为都要在育雏阶段养成，饮水、喂料、垫草、光照、捡蛋等都要定时、定点，形成一套有规律的管理程序，雏鸭形成习惯后，不要轻易改变。饲料品种和配方的改变也应如此，如果频繁地改变生活程序，不仅影响雏鸭的生长发育，也会造成疾病的发生，降低成活率。
4 育成期饲养管理（30～100日龄）
育成阶段又叫青年鸭饲养阶段，饲养方式分为放牧饲养法和圈养法，本处重点介绍圈养法。
4.1 饲养 喂鸭要定时、定量、定点，分别在早晨5点、上午10点、下午3点、晚上8点分四次进行（冬季应在早6点开始）。青年鸭可用大塑料盆喂料，每200只鸭一只盆。不可以饥饱无常，不然易造成消化不良，影响生长。每幢鸭舍要设一个饮水池，位于鸭舍的角落，也可以用自动饮水器。这阶段饲养管理的好坏，将直接影响到以后的生产能力和经济效益，应做到既不体重过大、过肥，成熟过早，又能保证达标饲养，确保骨骼、肌肉、体质等发育健壮良好，防止出现“大关节鸭“、”短腱鸭“、”罗锅鸭”。
4.2 分群与密度 饲养规模根据条件、棚舍面积而定。鸭群组成每群以1000～1500只为宜，分群时尽量做到同日龄，大小一致，对采食差、体质瘦小的鸭只应剔除单独饲养，饲养密度随鸭龄、季节气温的不同而进行调整，一般为4～10周龄8～15只/m2，11～20周龄7～8只/m2。
4.3 饲料 圈养完全依靠人工喂料，故青年鸭生长期内所需要的各种营养物质，特别是长骨骼、长羽毛所需要的营养，都要予以满足。此阶段可以选用粮食加工的副产品皮糠、味精渣、啤酒渣添加于饲料中来降低饲养成本。30～50日龄鸭子采食平均每天增加2.5g，达到日采食量125g左右。现在很多地方都在使用饲料厂生产的蛋鸭用颗粒饲料（分雏鸭料、青年鸭前期料、青年鸭后期料、产蛋前期料和高产蛋料），大大减少了工作量，效果也很好。21日龄后改用青年鸭前期料，60日龄后改用青年鸭后期料，90日龄后用产蛋前期料，120日龄后用高产蛋鸭料。如果没有蛋鸭用颗粒饲料，用自配的饲料加水拌湿后喂鸭一直是传统的喂鸭方法，效果也很好。
4.4 特别提示：断喙 小鸭饲养至35d时就要断喙（此时鸭子应该半翅），提前一点也好，以防止鸭群之间相互啄毛。鸭子啄毛将严重影响鸭子生长和产蛋。断喙就是用剪刀把鸭子喙上的黑豆剪掉约1～1.5mm，然后一定要用电铬铁烫一下(一是止血，二是修理)。
4.5 限制饲喂 为了使鸭群将来更好地产蛋，在10～13周左右必须进行限饲。每鸭每天只喂0.125kg，每天一顿吃完。此时可以喂一些青绿饲料充饥。
4.6 加强运动，促进骨骼和肌肉的发育，防止过肥。 每天定时驱赶鸭群在舍内作转圈运动，由慢到快，然后慢停。每天2～4次，每次5～10min。若有运动场，驱赶出舍自由运动，或下水浮游嬉戏，上下午各一次，每次1～2h。
4.7 青年鸭光照 光照可以促进性腺、生殖器官发育，为产蛋打基础。白天自然光照，夜间用弱光照明即可，便于采食、饮水、防鼠兽跑动惊群。
5 产蛋鸭的饲养管理（100～500日龄）
5.1 产蛋初期管理要点 新鸭开产以后，身体健壮，精力充沛，如遇初春季节，则一切条件都有利于产蛋，这是蛋鸭一生中最有利饲养的时期。成年鸭产蛋时6只/m2左右，夏天密度小一点，冬天密度大一点，总之密度还是小一点好。
这个时期中，饲养管理的重点是要尽快把产蛋推向高峰，从营养方面根据产蛋率上升的趋势，不断提高质量（增加日粮的营养），适当增加饲喂次数（增加采食量），以满足产蛋的营养需要。要逐渐增加蛋白质含量，达到产蛋高峰期对蛋白质的要求。在喂料次数上，从一日三顿增至一昼夜四顿，除白天继续喂三顿外，晚上9～10时增喂一次，每只鸭平均净采食量175g左右。日平均光照不少于16h，光照应从短到长渐渐增加，直至达到每昼夜16h。产蛋鸭光照应采用强、弱照明两条电路，强光照明用于补光，每昼夜16h，强度每18m2用一只40W的灯泡。一般天黑开灯到22点左右熄灯。遇阴天时要提前开灯补光。
本阶段饲养管理是否好，可以观察以下三个方面：
5.1.1 看蛋重的上升趋势 初产时蛋很小，只有50g左右。达到200日龄时，可以达到全期平均蛋重的90%，250日龄时，可以达到标准蛋重。产蛋初期和前期，蛋重都处在不断增加之中，即越产越大，增重的势头快，说明养得好。增重的势头慢，或者蛋重又低下来，说明养得不好，管理不当，要找出原因。
5.1.2 看产蛋率增加的趋势 本阶段的产蛋率也是不断上升的，早春开产的鸭，上升更快。最迟到180日龄时，产蛋率应达90%左右。产蛋率如果高低波动，甚至出现下降，要从饲养管理上找原因。5.1.3 观察体重的变化 首先要将开产鸭体重称测一下，记下平均体重。产蛋至210、240、270、300日龄时，要每月抽样称测一次。体重维持原状，说明饲养管理得当。较大的幅度增加或下降，都说明饲养管理有问题。一般说来，营养不足时，体重下降，要提高饲料质量；体重增加，说明营养过度或能量蛋白之间的比例不当，要适当调整，一般说来，这个阶段内，营养不会过剩，应重点注意防止营养不足，鸭体消瘦。每次称测体重要在早晨空腹时进行，每次抽样称测的数量应占全群的5%左右。
5.2 产蛋中期的饲养管理要点 这个阶段，产蛋率已经进入高峰期，并经过3个多月的连续产蛋后，体力消耗较大，健康状况已不如产蛋初期和前期，营养满足不了需求，产蛋量就要减少，甚至脱毛，这是比较难养的阶段。如果养的是秋鸭，饲养的难度就更大。本阶段饲养管理的目标是保高产，力求使产蛋高峰延续到400日龄以后，因此，必须注意以下几个问题：
营养上保证满足高产的需要，饲料的营养应比上阶段略有提高。如喂含粗蛋白质19%～20%的配合饲料，每只鸭每日采食量175g左右；适当增加钙的喂量。混合粉料中贝壳粉添加量达7%左右。如果没有青饲料时，可以增加多维素的用量来代替。
在使用全价高产蛋鸭颗粒料喂鸭时，除正常喂料外有时要适当补喂鱼粉、豆粕、鱼肝油和多维素等，以弥补颗粒饲料的营养成分的不足，这一点在维持高产稳产时特别重要。1000只鸭可增喂鱼粉10斤，豆粕20斤。
每日光照时数稳定在16h，不可减少，不可变化。日常操作程序要保持稳定。室内温度要维持在5～30℃之间，低于这个温度，要保温升温；高于这个温度，要通风降温。本阶段饲养管理是否得当，主要看产蛋是否稳定在高峰期的标准。此阶段内，蛋重也比较稳定，呈稍有增加的趋势。如蛋重下降，则是不祥之兆，应寻找原因，寻找对策。体重也应维持初产时的水平，仍需要进行定期称测。在日常管理工作中，还要细心观察：
5.2.1 蛋壳质量 如果蛋壳光滑厚实，有光泽，这是好的；蛋形变长，蛋壳薄，透亮，有沙点，甚至产软壳蛋，说明饲料质量不好，特别是钙质不足，或维生素D缺乏，要予以补充，否则要减产。
5.2.2 产蛋时间 正常产蛋时间为深夜2～4时，产蛋时间集中，蛋也产得集中整齐；如果鸭群出现每天推迟产蛋时间的现象，甚至出现白天产蛋，蛋产得稀稀拉拉，非常分散，这也是不祥之兆，如不采取措施，将要减产停产。
5.2.3 鸭群的精神状态 如鸭子精神不振，行动无力，怕下水，下水后羽毛沾湿，甚至下沉。说明这群鸭营养不足，必将出现减产停产，要立即采取措施，增加营养，加喂动物性鲜活饲料，并补充鱼肝油（拌在饲料中喂鸭，每只每日 1ml，喂 3d停 3d）以挽救危机。产蛋率高的鸭子，精力充沛，下水后潜水时间长，从水中上来后，羽毛光滑不湿，水珠四溅，这种鸭子产蛋率不会下降。
5.3 产蛋后期饲养管理要点 经过8个多月连续产蛋以后，到了后期产蛋高峰就难以维持下去了，但对于高产品种，如果饲养管理得当，仍可维持80%左右的产蛋率。具体地说，450日龄以前产蛋率达85%左右，470日龄时80%左右，500日龄时75%左右。要达到这样的水平，后期的饲养管理工作要认真做好，如稍有不谨慎，产蛋量就要减少，并换毛。此后要停产3个月，甚至更长，短期内就无法再把产蛋率提上去。此阶段的管理要点如下：
5.3.1 不能盲目增加饲料（质量和数量），应根据具体情况区别对待：①如果鸭群的产蛋率仍在80%左右，而鸭子体重却有减轻的趋势，此时在饲料中适当增喂动物性饲料 （有鲜螺蛳、小鱼虾更好）；②如果鸭子体重增加身体有发胖的趋势时，但产蛋率还在80%左右，这时可将饲料中的代谢能适量降下来，适当增喂青饲料，或者控制采食量。如将喂量按自由采食量减少5%左右，但动物性蛋白质饲料还应保持原量或略有增加；③如果体重正常，产蛋率亦较高，饲料中的蛋白质水平应比上阶段略有增加；④如果产蛋率已经降到60%左右，此时已经难于上升，无需加料，应予停产换毛或淘汰。
5.3.2 每天保持16h的光照时间，不能减少。
5.3.3 管理上要多放少关，促进运动。每天在舍内操鸭2～3次，即每次放鸭出舍前，饲养员轻赶鸭子在舍内作转圈运动，每次5～10min。
5.3.4 操作规程要保持稳定，避免一切突然刺激而引起应激反应。
此时的产蛋已经到尾期，极易垮下来，任何外界的刺激，都会造成严重后果。
5.3.5 注意保持小气候稳定。遇到气候剧变（如下大雨、雪）的时候，将鸭子赶回舍内保持鸭舍内小气候的相对稳定。
5.3.6 观察蛋壳质量和蛋重的变化 如果出现蛋壳质量下降，蛋重减轻时，可增补鱼肝油、十全大补膏和无机盐添加剂等。
6 饲料配方和饲料喂料量
不同阶段的饲料配方见表1。
表1 “高产青壳系”蛋鸭不同阶段饲料配方 每百斤饲料配方（单位：斤）
高产青壳系蛋鸭喂料量参考表2。
表2 “高产青壳系”蛋鸭喂料量
第一周内加入0.15%的土霉素粉，用国产鱼粉时应减少盐的量，冬季增加5%玉米减去皮糠用量。配方根据生长、生产情况还可以进行适当调整，本配方仅供参考。
7 疫病的预防及防疫程序
免疫程序参考表3。
搞好圈舍卫生，保持鸭舍干燥，勤加垫草，加强鸭舍通风换气，保持空气清新，喂料用具要清洗干净，要定期消毒。保持饮水卫生。在高密度饲养区内饲养员之间杜绝来往，以免引起交叉感染。有条件最好要杀灭鼠、蚊、蝇等害虫。同时要保持饲料新鲜，营养丰富均衡，提高鸭群的抵抗力。
表3 “高产青壳系”蛋鸭免疫程序
S834.4
C
1673-1085（2017）01-0045-05
2016-12-19
