凉拌黄瓜的做法

炎炎夏日，黄瓜可能是下饭的最佳凉菜，怎样才能做出一份可口不一样的凉拌黄瓜呢？

操作方法

切去黄瓜的头部和尾部，减少涩味。

依据个人喜好将黄瓜切片或者切长条，可以去皮也可以不去。

先加少许的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

加盐腌制是为了去除黄瓜多余的水分，用手轻轻挤压效果更佳。

将锅烧热，放入花椒、干辣椒爆香，载加白醋和少许清水，烧开后加白糖煮至融化，这就是调味汁的做法。

最后待烧好的调味汁冷却后，淋在黄瓜上面就行了。