烤箱逐渐成为人们生活中必备的家电产品，它的功能非常强大，不管是加热冷食品。还是制作蛋糕都非常方便，烤箱烤蛋糕最重要的就是火候，设置多少度才最合适呢？
操作方法
01先到超市挑选做蛋糕需要的食材：鸡蛋3个，低筋面粉90g，牛奶50ml，色拉油50ml，细砂糖80g，细砂糖要分成50g和30g两份。
将三颗鸡蛋的蛋清、蛋黄进行分离，然后分别装在两个比较大的碗里。
取50g的白糖，把三分之一倒入白糖中，打蛋器开中高速打出细腻的泡沫，之后倒入三分之一白糖到打发的蛋白中，高速打8分钟，打到蛋白泡沫拉出短而直的尖角。
把另外的30g白糖倒入蛋黄中搅拌均匀，直到蛋黄颜色变浅，然后加入50ml的色拉油和牛奶搅拌，低筋面粉用筛子过滤倒进蛋黄中，搅拌成面糊状
打发的蛋白分3次加入蛋黄中，边加边搅拌均匀。
搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，颠一颠模具，把泡沫震出来。
正式烤蛋糕之前，先将烤箱预热好，一般预热温度和时间是150℃，约7分钟，然后蛋糕用上下火180℃烤30分钟，这样蛋糕就做好了。
如果预热不充分，烤箱内的温度不足，是会影响蛋糕的质量的，如果预热太久，就会缩短烤箱的使用寿命，所以预热时间要谨慎处理好。
09温馨小提示：烤箱建议买容量大一点的，带有双温双控功能的。这样烤箱上下层的温度都能单独控制，也可以同时烤两种食物，效率更高，效果更好。
