众所周知，鱼汤是极富营养的，那么鲫鱼该怎么做才营养呢？下面就为大家介绍一下方法。
操作方法
01在做鱼之前的第一个步骤就是杀鱼洗鱼，然后去掉鱼的鳞片，和肚子里面的黑皮，最后将其清洗几遍。
生姜切片，然后锅内放少许油，然后等锅热了把姜片和花椒放入爆炒。
完成上述步骤就将鲫鱼放入，这个步骤一定要小心，不要将其弄碎了，注意是用小火煎。
等到鲫鱼的鱼皮煎成黄色之后就加入清水，然后倒入少量的料酒，然后将香菇用水泡发，等到大火煮开之后就再调至效果炖制。
等待40分钟左右，将豆腐切成块放进锅内，倒入少量盐再闷十分钟左右就可以了。
出锅后，将香菜择成段状撒在鱼上面，就可以食用了。
