很多朋友在做馒头和包子却不知道怎么发面，接下来小编就给大家讲解快速的掌握发面技巧。
操作方法
01首先要准备足够的面粉，将面粉放在倒入一个容器里，这是为了更好的加工。
在面粉上倒入发酵粉，发酵粉的比例是很重要的，1斤的面粉大约两勺发酵粉就可以了，这个勺平时放盐的勺差不多。还可以加入鸡蛋，这样会更好吃。
倒入发酵粉之后，再倒入温水，然后开始和面，温水的温度30-40度就可以了，倒水的时候不要道德太多，不然容易太稀，可以一点一点的倒，这样的话就保证水分的适中。
和面成功以后，这个时候就需要等几个小时，等待面团发酵，可以将这个容器遮挡。
在发酵的过程中一定要注重温度的控制，温度保持在20-30度比较的合适，小脚的时候尽量不要在阳光下爆嗮，这样会使面团发干，尽量放在室内温度适宜的地方。
发酵的过程一般情况下都是需要几个小时的，所以想做面食的时候，提前将面粉进行发酵，这样可以节省时间。
接下来就可以用发酵好的面粉做馒头和包子，当然你还可以做其他的面食。
馒头包子是很多人都喜欢的食物，它们的制作难度不是很大，平时没事的可以在即尝试做一做，这样的话可以提高自己的厨艺，还可以增加生活乐趣。
特别提示
经常操作就能熟练地掌握。
