食品质量

院长 田生亮食品质量监督检验中心由39名成员组成，拥有国家注册食品质量安全市场准入审查员18名，实验室资质认定评审员2名，并有多名人员担任食品安全国家标准审评委员、天津市食品安全企业标准审评委员和全国...

石潇瀑，兰伟，耿秀婷，赵胡（阜阳师范大学 生物与食品工程学院，安徽阜阳 236037）目前，互联网以其强大的数据容纳、信息捕捉、交流沟通、资源共享等功能和便捷的操作方法、广泛的应用场景、极具吸引力的沉...

·学术动态·我校公共卫生学院赴贵州大学生命科学学院进行专业培养交流2012年12月10日至12日，我校公共卫生学院根据工作安排，李岩院长和王克跃书记带领食品质量与安全专业全体老师一行赴贵州大学生命科学...

陈晨 张伟[摘           要]  课程思政是新时代教育的新理念，是高职院校立德树人的重要抓手。“食品质量管理与安全控制”是食品专业的核心课程。根据课程特点，设计思政元素与专业知识的融合点，...

罗双群 张彩芳 崔胜文 周婧琦 唐艳红[摘           要]  紧紧围绕职业教育发展规划需求、食品及相关行业人才需求以及个人发展及家长的期望，构建基于课程思政的“四型一体”人才培养模式...

李娟 韩阿火[摘           要]  在线上线下教学的大环境下，食品质量管理教学存在教学模式单一、实践教学环节薄弱、考核方式陈旧等问题。探索通过案例教学、上机操作、项目合作、制作普法短视...

任雅清 黄国平 东方[摘           要]  以协会为载体的现代学徒制校企融合培养模式能够全面提高高职食品质量与安全类学生的综合素质和能力，从而有助于提升食品职业人的职业归属感和就业竞争力。从...

武峥兴[摘           要]  民以食为天，根据马斯洛的需求层次理论，水、食物、呼吸等属于第一层次也就是生理的需要。也就是说食品是人们最基础、最重要的需求之一，是人类生存、发展的基本要素。随着...

冯丽娜 蔡文韬 生书晶 吉薇[摘           要]  食品原料学是食品质量与安全专业一门重要的专业基础课。基于食品质量与安全专业的应用型人才培养目标，提出对食品原料学课程从教学内容、教学...

傅占峰食品安全快速检测技术凭借其快速、简便、灵敏和低成本等优点，在食品质量监督中发挥着重要作用，有助于提升食品质量监督的有效性、科学性。食品快检可以快速发现食品中存在的安全问题，为食品安全风险评估提供...

马坤鹏随着我国科技水平的进一步发展，在食品检测领域中产生了生物检测技术。生物检测技术不仅可以保障食物符合标准要求，也能使食物的安全性和稳定性得到保证。生物检测手段是一种广受关注的新式检测技术，由于人类...

文 赵岩 李曼 曲艺 张慧 黑龙江职业学院高职院校为解决教育信息化滞后、教学资源数字化不足、服务能力不足等问题，依托食品质量与安全专业探索虚拟仿真实训平台的建设，突破传统教育中的时空限制，学生仿佛身临...

文 曹涛 黄国春 骆权勇 廖金萍 陈纯 陈亮燕 .广东省检迅检测科技有限公司；.深圳市亿腾检测科技有限公司1.前言近年来，随着社会的不断发展和进步，人们对于食品的质量要求也越来越高。而红外光谱技术作为...

文 蒲婉欣 恩施市公共检验检测中心食品安全问题是一个非常复杂的问题，涉及许多方面，如生产、加工、运输、销售等各个环节。如果任何一个环节未能得到有效管理和监管，都会对食品的质量和安全产生不良影响，导致人...

张运朝 王红锦伴随经济社会的发展，我国人民生活水平和品质显著提升，他们对食物的要求也从满足基本需求转向追求高质量、多样性、高营养价值以及更安全可靠等方面，并且人们对食品安全的重视程度也到达了史无...

文章通过对TS公司进行分析，研究我国市场中龙头型食品生产企业在整个食品供应链和食品安全管理的基本框架，同时通过对TS公司的食品安全问题进行深入探讨，以了解当前食品生产供应链中存在的问题，并且帮助食品安...

近年来，随着经济水平的不断提高，人们对物质生活的要求也越来越高，这进一步推动了我国食品行业的发展。如今，食品的种类越来越多，人们对食品的安全与质量的重视程度也在不断提升。部分食品厂家为了降低生产成本，...

文 李月娥 庄严 江苏省淮阴中等专业学校随着社会经济的不断发展，人民的生活质量得到了显著的改善，对食品质量安全的要求也随之提高。近年来，食品安全问题日益受到各国人民的关注，而食品安全检测技术的应用又直...

杨成彬，王 勇，刘 刚（上海天祥质量技术服务有限公司大连办公室，辽宁 大连 116006）2008年三聚氰胺毒奶粉事故的爆发，对我国的食品企业发展有着深远的影响，食品安全被推到了风口浪尖，食品事业是良...

田桂艳 翟婧 李海军（保定蒙牛饮料有限公司，河北 保定 072450）人们在享受美味食品的同时，也面临着食品中有害有毒物质的威胁。最近几年，随着我国工农业快速发展，环境污染严重，很多农副产品遭受破坏与...

王玮 李梅摘要：民以食为天，可见食品对于人类的重要性，现今人们生活水平不断攀升，对于食品不再拘泥于传统的吃饱解决温饱问题，强调的是它的营养丰富和美味口感。近年来由食品所引发的安全问题，也日益引起大家...

殷明燕摘要：食品安全得到了全社会的高度 关注，尤其是近年来食品添加剂安全问题频发的情况下。倘若食品添加剂使用得当，对食品安全是没有负面影响的，但使用不当，会影响食品的安全性。因而食品制造厂家必须在食品...

殷明燕摘要：食品安全得到了全社会的高度 关注，尤其是近年来食品添加剂安全问题频发的情况下。倘若食品添加剂使用得当，对食品安全是没有负面影响的，但使用不当，会影响食品的安全性。因而食品制造厂家必须在食品...

张艳艳 北京农学院食品科学与工程学院 食品质量与安全北京实验室 范俊峰 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系 刘一倩 北京农学院食品科学与工程学院 食品质量与安全北京实验室一、微视频的介绍经...

墨西哥是国际第六大产棉国和第九大棉花种植国。2018年，墨西哥棉花种植面积达23.9万hm2，种植面积创历史新高；产 量达116.3万 t，较2017年增加 15%，产值达140亿比索。棉花平均产量为...