芽叶

许志伟西山岛采茶青清晨6点多，水天混沌着一片湿墨色。西山镇梧巷的村民凤文琪早早唤醒了丈夫，两人背上竹茶篓上山。烟波浩渺的太湖此时还被浅蓝色的雾霭纠缠，小小的西山岛看上去像宣德炉里的一片沉香，云蒸雾绕，...

许志伟　苍夜一汪清泉，四散茶香。在苏州，喝茶是一种情调，也是一种不可或缺的生活态度。苏州的清晨，微熹的阳光洒在湿漉光滑的街里小巷中，伴随着阵阵茶香，唤起了每一位睡眼惺忪的老茶客。不一会儿，巷子里便响起...

吉洺萩自由作家、茶文化跨 文 化 交 流 推 广传播讲师、企业文化品牌顾问。茶领域研修二十余年，曾 为 荷 兰 禾 众 基金 会 茶 项 目 专 家组成员，上海陶瓷艺 术 家 协 会 副 秘书长。舒予...

周静芸，黄 瑞，欧阳珂，陆安霞，陈林木，童华荣,*（1.西南大学食品科学学院，重庆 400715；2.宜宾学院农林与食品工程学部，四川 宜宾 644000）茶是世界上最受欢迎的饮料之一，而红茶则因其独...

图/视觉中国中国幅员辽阔，饮茶历史悠久，制茶师根据当地风土，使用炒锅、竹匾、烘笼等工具，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出两千多种茶品，以不同的色、香、味、形满足着民众的多种需求。虽然茶品繁多，但熊彪博士介绍，我...