猪头

王晓 “腊七腊八，腌鱼腌鸭。”小雪过后，家家户户赶趟儿准备年货。木架子支起来，铁钩子挂起来，猪头、鸭、鸡、鹅、鱼、香肠等咸货，一色用红绳子扣扎排列，喜气洋洋。在乡村，晒咸货是年味的起步，满满仪式感，...

蔡孟臻1“真的好烦啊，作业多到写不完……”这是同桌第N次碎碎念。我一摔手中的笔，目光像刀子一样剜向她。“不要讲话了，越念叨越写不完。”我的语气有些不耐烦——作业本来就很多，这时候有个声音一直在你耳旁叨...

蔡澜欧洲人好像命中注定早中晚三餐都要吃香肠。到食品店去，其他肉类可以不出售，墙上却必挂满香肠。欧洲香肠的种类多得数不清，大大小小、圆圆长长，牛肉、猪肉、鸡肉，红色、白色和黑色。如果你以为香肠主要是瘦肉...

大学室友有四个，睡我上铺的叫“猪头”。夏天的时候，天气太热，压根儿睡不着。宿舍的洗手池又宽又长，“猪头”热得受不了，于是跑过去，整个人穿条裤衩横躺在洗手池里。那叫一个凉快，他心满意足地睡着了。结果同学...

俞沁园高三的时候，我最怕数学考试。根本的原因，当然是因为数学学得不太好——一直到“一模”之前，我都在艰难地追着班里的平均分。而除去这个根本的原因，还有一个直接而表象的事情最让我胆战心惊，那就是考试途中...

毛利说起整容，女人常会有最极端的两个意见，一个是她觉得自己很需要去整一整，比如去掉眉间的皱纹，开一下眼角，或者打一针瘦脸针。另一个意见则是，她通常会认为整了容的女人，实在算不上什么美女。一个整过容的女...

全民排队论朋友从日本回来，又喋喋不休说起人家的民族素质，让我呛了两句：无非就是街道一尘不染、排队一丝不苟、鞠躬没完没了，还有什么？朋友说我心态不对，我说刚看完央视剧《锋刃》，那老鬼子把人拷打得遍体鳞伤...

■李 晓刚进腊月，一个发小就跟我回忆起儿时的年味。他咂着嘴说，小时候过年最喜欢吃妈妈做的红糖芝麻馅的汤圆，里面还包着小小的惊喜——一枚5分的硬币。正月初一早晨，谁要是吃到了包着硬币的汤圆，便预示着会有...

■刚进腊月，一个发小就跟我回忆起儿时的年味。他咂着嘴说，小时候过年最喜欢吃妈妈做的红糖芝麻馅的汤圆，里面还包着小小的惊喜——一枚5分的硬币。正月初一早晨，谁要是吃到了包着硬币的汤圆，便预示着会有一整年...

王曼芬 刁文鑫俗语有云：“打春的娃娃，迎春的鸡。” 立春，又称为“打春”，是中国民间重要的传统节气之一。有资料显示，在周代，立春这一天，天子会亲率三公九卿等到东郊迎春、祭祀；唐宋时，有鞭...

原料配方原料：猪头、尾、蹄、舌、肚、大肠、心、肝等猪下水100kg。配料（按原料100kg计）：食盐2.5kg（如无老汤，新卤为4kg），酱油2kg，白糖2kg，糖色0.6kg，白酒2kg，香辛药料1...

沈嘉禄首级，在中国文学词典里是个充满血腥的词汇。比如在《三国》《水浒》这样令少年肾上腺激升的小说里，首级要么在刀光剑影中滚下马来，要么被木笼子装了高悬于城门，最具文艺色彩的情节是这样的：忽见敌方快马来...

俞沁园高三的时候，我最怕数学考试。根本的原因，当然是因为数学学得不太好——一直到“一模”之前，我都在艰难地追着班里的平均分。而除去这个根本的原因，还有一个直接而表象的事情最让我胆战心惊，那就是考试途中...

沈嘉禄那个春节是在风雨过后的四十年前，从屋脊上的天空到脚底下的柏油路，特别清爽。街坊邻居、少年同学一见面就笑，大声说话，扬眉吐气，“快过年啦！”“是的，快过年了！”可是副食品供应还是十分紧张，小菜场里...

沈嘉禄首级，在中国文学词典里是个充满血腥的词汇。比如在《三国》《水浒》这样令少年肾上腺激升的小说里，首级要么在刀光剑影中滚下马来，要么被木笼子装了高悬于城门，最具文艺色彩的情节是这样的：忽见敌方快马来...

回家过年前，去理发店把头发修一下。进门就跟店长说，找Jack，我是他的老主顾。店长说，欧，他早回家了。我说他怎么在理发店最忙的时候回家？店长说，他没办法，他家是做腊肠的，一年就忙这一个月，他得帮他爹灌...

李文丽土家族有“忙年”的习俗，在腊月二十九煮猪头，为三十的年饭做准备——我们过“赶年”，年饭是在腊月三十凌晨吃的。火坑里的柴火烧得正旺，红色的火苗升腾着年的温度。父亲从火坑屋的梁上，取下熏腊的猪头猪尾...

苏童我母亲凌晨就提着篮子去肉铺排队，可是她买不到猪头肉。人们明明看见肉联厂的小货车运来了八只猪头，我母亲排在第六位。肉联厂的运输工把八只猪头两只两只拎进去的时候，她点着食指，数得很清楚，可是等肉铺的门...

戴碧涛学校一放假，我就急着往老家赶，去把二爹给我们杀的年猪肉拖来。在老家，杀年猪可是预热年味的一件大事。赶猪上板、上钩开膛，砍边上秤都是力气活，父亲还会请邻居代清叔、民祖叔过来帮忙。母亲也会有相好的姐...

谢川在我们家，我老妈是个旗帜鲜明的“反熟食”斗士，早年间最主要的理由是“不划算，十几二十元钱自己做可以吃两天了， 去熟食摊就买了这么一点点猪头肉……”，现在是因为“不健康， 那么红的卤大肠， 肯定加色...

游客企图带猪头入美近日，美国亚特兰大哈兹菲尔德·杰克逊国际机场的海关官员扣留了一名企图将猪头带入美国的男子。美国禁止将猪肉产品从其他大陆进口到美国，因为它们可能会对当地动物造成污染。最终猪头被销毁。点...

大白妹妹扬州向来就是一个有着浓浓烟火气息、快意恩仇的侠气城市。扬州人会吃、懂吃、能吃，“皮包水”不过是小点心，展示的是扬州平和温柔的侧面，而“三头宴”才是正餐和大宴，显露的是扬州的雍容精致。扬州“三头...

闲云主人30 多年前，我在读研究生，导师张四维先生是一位极方正的国学专家。他气度轩昂地朗声诵读孟子《梁惠王（上）齐桓晋文之事》：齐宣王问曰：“齐桓、晋文之事可得闻乎？” 孟子对曰：“仲尼之徒无道桓、文...

MissSpecial女人，都擅挑刺，看她挑鱼虾蟹的刺，就知道高低了。我在讨论一家子旧式女人们的微妙推搡与结营，总会聊起李安《色戒》里的麻将桥段，那一桌子不能公开的内眷、外室，卿卿妾妾，一边争宠一边互助，也是一种侠义。谁跟我聊古代皇室的后宫...

品地道杀猪饭过地道徽州年年前吃一顿“杀猪饭”，这是不少地方农家的传统习俗，冬至离春节还有一段时间，为何黄山人这么早就兴师动众？黄山地区古属徽州，由于古徽州地处皖南深山区，山水阻隔，交通不便，加上没有像其他地域供“逢市赶集”的集市，农家纯粹为...