盐溶

许 丹，韩 悦，郑 斌，邓尚贵，陈雪昌,，张小军,,*（1.浙江省海洋水产研究所，浙江 舟山 316021；2.浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室，浙江 舟山 316021；3.浙江海洋大...

冯笑笑，李 娟，陈侨侨，李美萍，张生万,*（1.山西大学生命科学学院，山西 太原 030006；2.山西琪尔康翅果生物制品有限公司，山西 临汾 042100）翅果油树种仁蛋白氨基酸组成分析及营养价值评...

胡　玥，杨水兵，余海霞，李钰金，李　珊，胡亚芹，*（1.浙江大学食品与营养系，浙江省农产品加工技术研究重点实验室，馥莉食品研究院，浙江 杭州 310058；2.浙江大学舟山海洋研究中心，浙江 舟山 3...

周 纷，谷大海，徐家慧，张骏龙，邓亚敏，李儒仁，刘登勇，邵俊花，*（1.渤海大学食品科学与工程学院，辽宁省食品安全重点实验室，生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心，辽宁 锦州 12...

鲁耀彬，熊光权，李 新，吴文锦，乔 宇，丁安子，廖 李，王 俊，汪 兰,*（1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心，湖北 武汉 430064；2.武...

刘 欢，陈 雪，宋立玲，蔡林林，熊宇飞，袁高峰,2，方旭波,2，陈小娥,*（1.浙江海洋学院食品与医药学院，浙江 舟山 316022；2.浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室，浙江 舟山 31602...

王发祥，贺 伟，李 微，俞 健，李向红，王建辉，刘永乐（长沙理工大学化学与生物工程学院，湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心，湖南 长沙 41 0114）干莲子及其磨皮粉中蛋白质的组成特性比较王发祥...

林婉玲，杨贤庆，侯彩玲，郝淑贤，李来好，胡 晓，魏 涯，周婉君，黄 卉（中国水产科学研究院南海水产研究所，国家水产品加工技术研发中心，农业部水产品加工重点实验室，广东 广州 510300）浸渍冻结对凡...

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林婉瑜，林晶晶，林向阳,*，宁年英，卞智英，朱榕壁(1.福州大学生物科学与工程学院，福建 福州 350108；2.福建海壹食品饮料有限公司，福建 福清 350301)磁矩不为零的原子核(1H)，被置于...

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朱兆娜，潘 见*，符钰涓，陶 敏，周典飞，王 颖(合肥工业大学 农产品生物化工教育部工程研究中心，安徽 合肥 230009)超高压草鱼糜冻藏过程中的理化性质变化朱兆娜，潘 见*，符钰涓，陶 敏，周典飞...

齐 斌，郑丽雪，朴金苗(1.常熟理工学院生物与食品工程学院，江苏 常熟 215500；2.苏州市食品生物技术重点实验室，江苏 常熟 215500)马铃薯分离蛋白的提取工艺齐 斌1,2，郑丽雪1，朴金苗...

倪明龙，朱志伟，曾庆孝(华南理工大学轻工与食品学院，广东 广州 510640)直接浸渍冻结草鱼块冻藏过程中品质变化研究倪明龙，朱志伟，曾庆孝(华南理工大学轻工与食品学院，广东 广州 510640)探讨...