羊肚

翁淑贤 许咏怡小麦大家应该很熟悉，但浮小麦你听说过吗？广医二院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华说，民间即便是对那些轻浮瘪瘦的小麦，也没有随意舍弃，反而充分利用，这类小麦就叫作“浮小麦”。她介绍，从中...

文 周锋 塔里木大学水利与建筑工程学院热泵干燥技术是利用热泵加热空气对羊肚菌进行烘干，使羊肚菌中的水分被蒸发，从而达到干燥羊肚菌的目的。在羊肚菌热泵干燥研究中，需要研究羊肚菌的特性、羊肚菌的烘干工艺，...

杨智淋一边指挥停车，一边做好登记，在德格县康巴文化博览园入口处，今年58岁的尼甲工作起来十分熟练。自园区开建以来，他就成了这里的保安。“每天早上9点上班，下午6点下班，工作很轻松，这把岁数还能拿到每月...

隋萌 进入初冬，正是羊肚菌播种的好时节。12月8日，《科学导报》记者走进运城市垣曲县新城镇清源村食用菌基地，工人们正在垣曲县农业农村局食用菌产业发展中心技术人员的指导下，进行翻土、拌种、撒种等工作。...

□ 汪 朗中国从古到今，拿吃喝说事儿的很有一些。最著名的就是老子的那句话：“治大国，若烹小鲜。”中国的厨师虽然没有把自己的行当与治国方略扯在一块，却颇知调控之道。京剧大师兼美食家齐如山当年在家中宴客，...

安生+十三席十三姨爱吃，过去她习惯根据点评网的推荐觅食，看得多了，吃得多了，踩的“地雷”也越来越多。“有的推薦并非特别有价值，网络的信息又很海量。”她想，要不干脆做个“小众点评”，推荐有调性、有新意的...

阿来五六月，第一种蘑菇开始在草坡上出现，就是那种可以放牧牛羊的平缓草坡。最初，机村山上所有的蘑菇都叫蘑菇，最多分为没有毒的和有毒的。后来，人们开始把没有毒的蘑菇分门别类了。布谷鸟再开始啼叫时，机村人的...

沈嘉禄秋雨绵绵，凉风来袭。晚上7 点，上海浦东陆家嘴滨江一线华灯璀璨，流光溢彩， 微微颤动的江面倒映着对岸北外滩的高楼， 景色非常漂亮。因为下雨，我们没法站在“船厂1862”2 楼的“九樽艺术餐厅”阳...

朋朋哥哥你知道花椒和胡椒有什么不一样吗？花椒和胡椒看似相同，味道和样子却都有差异，它们最大的区别就是：花椒是国产的，而胡椒是外来的。关于胡椒的产地，历来说法不一。有的说胡椒产自西域，是张骞出使西域带回...

武文斌羊肚菌作为一种珍贵的食用真菌，具有鲜美的味道和丰富的营养价值，富含蛋白质及人类必须的氨基酸，广受中外消费者的喜爱，具有较大的经济价值。陕西地区目前开始推行羊肚菌的种植，期望为村民增加收入，帮助他...

羊肚菌啊羊肚菌，真是做梦也没想到自己有飞上太空的一天。作为云南美食中的著名食用菌，其貌不扬的羊肚菌幸运地成为“天选之种”，承担航天育种的重任，神气活现地乘坐神舟十二号载人飞船、神舟十四号载人飞船，跟随...

◎文/吴昆苏黎世是瑞士最大的城市，也是欧洲屈指可数的大都市，同时苏黎世也是一座美食之城，在世界上享有盛誉。这次的苏黎世之行我品尝到了一道美味的苏黎世小牛肉。在苏黎世的大街上，到处都是各式各样的饭馆酒店...

郭 佳，陈 谦，徐 攀，王 艳，何 江，高 鹏,*（1.四川省原子能研究院，四川 成都 610101；2.辐照保藏四川省重点实验室，四川 成都 610101）羊肚菌（Morchellasp.）作为珍稀...

范婷婷，赵晓燕，李晓贝，张艳梅，李健英，周昌艳（上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所，农业农村部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海），上海 201403）羊肚菌（Morchella esc...

冉丽丹，李文慧，赵 超，钟媛媛，袁湖川，闫青青，朱伟超，董 娟,*（1.石河子大学食品学院，新疆 石河子 832000；2.福建农林大学食品科学学院，福建 福州 350000）新疆作为五大牧区之一，拥...

侯 然，赵 伟，卢士玲，韩 平，刘 璐，艾延文，董 娟,*（1.石河子大学食品学院，新疆 石河子 832000；2.江南大学食品学院，江苏 无锡 214000）低温肉制品在肉制品市场中占据主导地位[1...

钟媛媛,李文慧,卢士玲,王庆玲,冉丽丹,董 娟（石河子大学食品学院,新疆 石河子 832000）羊肚即羊胃,是羊的副产品之一,含有丰富的营养成分。据《本草纲目》记载,羊肚性味甘平、口感柔脆、易于消化,...

兰秀华，谢丽源*，许瀛引，彭卫红，甘炳成（1.四川省农业科学院土壤肥料研究所，四川 成都 610066；2.电子科技大学生命科学与技术学院，信息生物学研究中心，四川 成都 610054）羊肚菌（Mor...

刘杨铭，侯 然，赵 伟，卢士玲，王庆玲，李文慧，董 娟,*（1.石河子大学食品学院，新疆 石河子 832000；2.江南大学食品学院，江苏 无锡 214000）新疆羊产业发展迅速，是羊肉消费大省[1-...

孙巧弟，张江萍，谢洋洋，闫文杰,*（1.北京联合大学生物化学工程学院，生物活性物质与功能食品北京市重点实验室，北京 100023；2.山西林业职业技术学院，山西 太原 030003）羊肚菌（Morch...

王金秋，叶鸿亮，梁道崴，刘达玉，耿 放，李 翔*（成都大学药学与生物工程学院，四川 成都 610106）羊肚菌（Morchella）隶属于盘菌目（Pezizales）羊肚菌科（Morohellacea...

冮 洁，王 艳，李佳桐，范丽娟，曹 蕾，庞士磊，刘文玲，陈涛涛（大连民族大学 生物技术与资源利用教育部重点实验室，辽宁 大连 116600）锌是人体必需的微量元素，能促进人体生长发育和增强人体免疫机能...

廖 霞，李苇舟，郑少杰，卢可可，石 芳，吴素蕊，明 建,3,*（1.西南大学食品科学学院，重庆 400715；2.中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所，云南 昆明 650223；3.重庆市特色食品工程...

石 芳，廖 霞，卢可可，郑少杰，肖星凝，吴素蕊，明 建,3,*UPLC-DAD/ESI-TOF-MS鉴定黑脉羊肚菌多酚化合物石 芳1，廖 霞1，卢可可1，郑少杰1，肖星凝1，吴素蕊2，明 建1,3,*...

郑少杰，廖 霞，卢可可，刘 冬，吴素蕊，明 建,*（1.西南大学食品科学学院，重庆 400715；2.深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院，广东 深圳 518055；3.中华全国供销合作总社昆明食用...