刘蓉蔚

7月29日，有着葡萄界奥运会之称的第十一届世界葡萄大会（下称“世葡会”）在北京延庆隆重开幕，大会为期5天。

“世葡会”每四年举办一次，迄今为止已成功举办了十届，全世界级别最高、参会国家最广。本届近500家中外酒庄酒企、来自多个国家和地区的专家、学者、商人、游客参加了此次大会。延庆优势被充分发挥

葡萄种植讲究“风土”，由于气候等原因，中国南方的葡萄不如北方的甜。延庆的地理位置位于纬度40度2分至45度之间的“黄金带”上，许多世界着名葡萄酒产地，如法国的波尔多、美国的纳帕、新疆的吐鲁番等都处于这条“黄金带”上。延庆全年光照充足，昼夜温差大，降雨量适宜，这些气候条件为延庆的葡萄产业打造了基础。

延庆县在葡萄产业和技术方面也拥有独特的优势。经过多年的产业发展，延庆的葡萄种植面积达2.5万亩，为京郊之首。此外，延庆的有机葡萄发展迅速，培育出了红地球、里扎马特、黑奥林等多个优质葡萄品种。延庆“周年生产、四季采摘”的高效种植专利技术为其培育出了北红、北玫等高抗寒、抗病的优质酿酒葡萄和鲜食葡萄，正是这一专利技术支持令延庆的葡萄产业更加茁壮成长。

本届大会以“相约长城品味自然”为口号，以兴业、惠民、兴城为目标。为了举办一届特色突出、影响广泛的世界级盛会，延庆县规划建设了“一场一园一带四中心”。“一场”即第十一届世葡会学术会议主会场；“一园”即世界葡萄博览园；“一带”即葡萄酒庄产业带；“四中心”即葡萄酒交易中心、葡萄酒质量评价中心、国家级葡萄科研与产业服务中心、葡萄酒工程培训中心。与往届大会不同的是，本届大会突破了以往单一的学术会议形式，构建了世界葡萄博览园、学术会议、葡萄酒博览会、产经论坛、系列文化活动等“八位一体”的办会格局，突出延庆的特色和参与性，让学术大会更加“接地气”。

其中，世界葡萄博览园（下称世萄园）位于北京市延庆县张山曹镇东部，占地约3000亩，按照3A级景区建设，汇聚了1014个世界名优特新葡萄品种。这些葡萄来自15个国家的48个科研院所，品种用途除了酿酒、鲜食，还包括调色、制干等。据介绍，世葡园是目前国内最大的葡萄主题公园，集葡萄品种展示、观赏采摘、生态体验、景区游览、科普教育、休闲娱乐等功能于一体，成为世界上葡萄品种最多的博览园。开园后，游客可以选择自行车骑游，欣赏葡萄生长和葡萄酒制作全过程，在北京首家葡萄主题餐厅就餐，于数百亩的湿地公园乐享帐篷露营。

在世葡会筹办期间，延庆加快推进区域供水、供电、道路、通讯等基础设计建设，提升市政配套水平和城市形象，推进延庆新城建设和城乡一体化进程。同时，大会为当地葡萄产业的优化升级带来新契机，有效提升了延庆葡萄产业的发展水平，优化了产业结构，很大程度上提升了延庆的国际影响力。

小酒庄拉动大产业

从此次世葡会中，可以明显感受到中国葡萄酒企业的思维已经从追求利益最大化开始向“做好、做精”转变，参展的葡萄酒也更加强调风格与口感。

中国葡萄酒产业逐步从松散无序向酒庄集群式发展，相同产区的酒庄集合在一起，共同发展产区品牌，挖掘本产区的地域特色，并带动整个产区葡萄酒产业的发展，如延怀河谷产区、蓬莱产区、宁夏贺兰山产区、新疆产区等等。

来自于贺兰山的葡萄酒一直在国产葡萄酒中占据精品地位，此次参展的很多酒庄不再是中国葡萄酒界一直推崇的法国传统工艺，而是邀请来自世界各地的酿酒师。蓬莱产区的贵人香、霞多丽等干白葡萄酒果香浓郁、有层次感、入口柔顺爽口、酒体协调，具有比较明显的海岸葡萄酒地域特色。果香型干红葡萄酒品丽珠、马瑟兰等品种果香浓郁、结构感强、单宁柔顺紧实，酒体厚实，绵长优雅。

经典不再只属于“传统的世界”，精品化思维让中国葡萄酒产业飞速蜕变与成长。