岳应贞，张清元，姜贵平

（中阳县经济林技术服务中心，山西 吕梁 033400）

优质核桃以其结果早、产量高、品质好得到人们的认可，像山西省中阳县暖泉正卜咀村核桃园，主栽品种为中林1号、薄壳香、鲁光，1999年建园，2005年株产近1500g，2009年株产4000g干核桃，亩收入1 600 g，亩产值6 000多元。

1 防寒

新栽幼树前2年必须堆土防寒，采取套袋装土或堆土露头；3年生以上树每年落叶后至封冻前配制由生石灰、石硫合剂组成的涂白液进行树干涂白，在杀虫灭菌的同时，可预防冬春因早晚温差对树体产生的冻害。

2 整形修剪

因优质核桃树早果、丰产性强，不进行修剪会造成只结果不长树，二次枝、徒长枝紊乱，树体失去平衡，光照通风不畅，导致产量少、品质差，易形成小老树。

2.1 幼树整形修剪

核桃定植当年需要定干，并根据树形要求整形，树形主要有主干疏散分层形和自然开心形。

2.1.1 主干疏散分层形

有明显的中心领导干，主枝5～7个，分两层，呈螺旋形着生在中心领导干上，形成半圆形或圆锥形树冠。优点：主枝和主干结合牢固，负载量大，寿命长。由于主枝分层，通风透光良好，宜在土壤较好的条件下采用。

定干高度：林粮间作园定干高度为1～1.2 m，纯核桃园定干高度为0.6～0.8 m。

主枝选留：第一层选留三大主枝，平角为120°，与主枝的夹角为70°，临近着生，避免轮生，以防掐脖。早实品种分枝多，可早些成形，层内距60～70 cm。4～5年就可选留第二层主枝2个，层间距1.5～2 m，各层主枝要上下错开，插空选留，以免互相重叠。

侧枝的选留：侧枝是产生结果枝组的重要部位。第一层主枝上各留2～3个侧枝，第二层主枝上的侧枝要同向选留，防止互相干扰。各主枝第一侧枝距中心干50～80 cm，第二侧枝距第一侧枝30～40 cm，第三侧枝距第二侧枝60～80 cm，侧枝间交错排列。侧枝与主枝的水平夹角45°～50°为宜，侧枝着生位置以背斜下侧为好，切忌留背后枝。

2.1.2 自然开心形

无明显的中心领导干，特点是树成形快、结果早，各级骨干枝安排灵活，便于掌握，适合于生长在立地条件差和树冠开张的品种。常见的有三、四大主枝开心形。整形时先多留几个主枝，从中选留合适的3～4个主枝，主枝上着生侧枝，侧枝上着生枝组，尽量使其相互错开，以提高光能利用。修剪时注意平衡三大主枝的生长势。

2.2 结果树的修剪

修剪的主要任务是继续培养主、侧枝，调整各级骨干枝的生长势，使骨架牢固，长势均衡，树冠圆满，以负担更多的产量。随着树龄和产量增加，外围枝绝大多数成为结果枝，修剪的主要任务是改善通风透光条件，调节生长和结果的关系，防止结果部位外移，继续培养和更新复壮各类结果枝组，保持良好的生长和结果能力，延长盛果期年限，获得高产、稳产。

2.2.1 结果枝的培养和修剪

结果枝组是盛果期大树结果的主要部位，因而结果枝应在初果期和盛果期进行培养和选择，以后主要是枝组的调整和复壮。

2.2.2 结果枝组的修剪

对有碍主、侧枝生长，影响通风透光的枝组进行回缩，过密的疏除。为防止内秃外移，应不断更新枝组。

2.2.3 徒长枝的利用

盛果后期树势逐渐衰老，内膛萌发大量徒长枝，生长势强。处理不及时，扰乱树形，甚至形成树上树，影响光照，消耗养分。若处理及时、控制得当，可利用徒长枝培养结果枝组，补充内膛空间，增加结果部位。衰老树上还可利用徙长枝培养成接班枝，更换枝头，使老树更新复壮。

2.3 修剪时间

人们习惯于采收后至落叶前对树木进行修剪，通过这几年的实践，10年以上的大树在果实采收后至落叶前修剪，10年以下的树可在每年12月下旬至2月末和萌芽前10天修剪，这样既延长了修剪时间，又避开秋收忙季，在新梢生长量、坐果率、树体主要营养水平等方面优于秋季修剪。

3 土肥水管理

作为山区浇水困难大，现实中只能在土、肥上下工夫。“土”即松土、除草、扩大，核桃树最忌荒芫、杂草丛生，2～3年即可衰弱死亡，间作时选择低杆豆类作物，并留开栽植带；“肥”即施肥，是保证树体正常生产，连年丰产，是延长受益年限的重要措施。种类以农家肥、复合肥为主，施肥量1～5年生树50～250 g复合肥/每次，6～10年生树250～1 000 g复合肥/次株；施肥时间以秋季落叶前最佳，此时土温较高，利于伤根的愈合和新根的形成与生长，也有利于农家肥的分解和吸收。6月份要追施氨肥对树体进行养分补充，施肥方法要沿着树冠边缘穴状或沟状施，深度30 cm左右，不可施到树干基部或表面撒施。间作选择低杆豆类作物，留置禁耕带2 m宽。

4 病虫害防治

4.1 防

春季萌芽前喷石硫合剂，病枯枝落叶及时深埋处理；强化管理，增强树势，提高抗性能力。

4.2 治

（1）腐烂病:刮净病斑，涂843康复剂。

（2）黑斑病：主要危害果实叶片（早期脱落）。6月10日左右喷70%托布津（下午进行），隔一星期再喷打，或5-7月喷打多菌灵（或退菌托）液。

5 去雄

优质核桃结果后，雄花量大，消耗了树体大量的养分、水分，去雄以早为宜，一般在春季刚萌动即雄花变软时抹掉，可提高座果率15%～22%，增产12.8%～37.5%，是一项简单省钱的丰产措施。

6 采收及处理

核桃果实的适宜采收时间在山西吕梁为白露后5～7天，而以前人们在白露前就采收，导致青皮不易剥离，种仁不饱满，出仁率低，而且不耐贮藏。果实采收后放到室外阴凉处堆沤5～7天，开始脱皮；或者果实采收后喷洒乙烯剂，然后堆积在阴凉处，厚度30～40 cm，3天左右即可脱皮。脱皮后随即放入清水冲洗（否则清洗效果差，反而易浸水发霉），洗净后晾干待售。