俗话说，粗茶淡饭保平安，老年人往往倾向于吃清淡的东西，而日本东京都健康长寿医疗中心研究所的研究小组日前宣布的一项调查结果显示，在老年人血液检查项目中，如果红细胞数、高密度脂蛋白胆固醇值、白蛋白值低的话，认知能力降低的危险将是数值较高老人的2～3倍。而这些指标都受营养摄入的影响。这一结果显示，如果老年人营养状态不良，患老年痴呆的风险会上升，因此老年人应该注意摄取各种丰富的营养素。