9月28日，乌拉圭国家肉类协会INAC联合梅特国际和蜀海供应链共同为大家带来了2020中国冻品及餐饮行业交流会议和一场味觉盛宴——乌拉圭牛肉品鉴晚宴。
晚宴中，乌拉圭驻华大使费尔南多·卢格里斯先生、乌拉圭驻上海总领事莱昂纳多·奥利维拉先生，以及使馆的相关官员们悉数到场，可谓是乌拉圭官方的超强阵容。此次晚宴全方位融合了乌拉圭文化元素，除了全场主角——乌拉圭牛肉，还有乌拉圭的音乐、探戈、红酒、紫水晶等等。
乌拉圭驻华大使费尔南多·卢格里斯先生首先做了热情洋溢的讲话，大使先生表示：乌拉圭牛肉因为品质和100%追溯性被全世界高度认可，是全球公认的“世界最佳农业国”。这里有动物生长最理想的场所，平均每头牛有2个足球场的活动空间，一年四季都可以在草地上自由生长。乌拉圭还是世界上人均活牛数最多的国家，平均每个人有4头牛。作为全世界重要的肉类生产国，乌拉圭是中国牛肉市场的主要供应国之一，不仅如此，乌拉圭还是世界上最大的人均牛肉消费国。因此，乌拉圭知道如何生产高质量的肉类，并且拥有极其专业的技术。
借此机会，大使先生还分享了一个好消息。乌拉圭国家肉类协会INAC即将在北京设立驻亚洲办事处，蔡佳欣女士（目前仍为乌拉圭驻华大使馆农业官员）即将作为办事处的首席代表，全权负责INAC在华事务。办事处的设立能极大帮助乌拉圭肉类在中国市场的推广和树立乌拉圭国家品牌，强化市场定位。
专业的西餐大厨为大家展示了乌拉圭牛肉的烹饪过程，美味的黄油香煎乌拉圭眼肉心、豉椒香煎乌拉圭菲力、辣巧淋塔格利亚塔式乌拉圭西冷，以及西红柿烩乌拉圭牛腩，让参会嘉宾们都对乌拉圭牛肉赞不绝口。
乌拉圭牛肉的美味与天然，与它自然的畜牧养殖体系、国家严格的卫生管控体系密不可分。只有天然安全的环境，才有如此美味可口的乌拉圭牛肉。
乌拉圭牛肉，天然安全味美
Q&A
Q=《美食》
A=乌拉圭驻华大使馆农业官员 蔡佳欣
Q：乌拉圭牛肉产业现状是怎样的？
A：近几年乌拉圭的牛存栏量一直在增长，预计2021年的全国牛存栏量将突破历史记录，超过1200万头。2021年的预估屠宰量可以恢复到至少220万头的平均水平，在此基础上进一步恢复和提升对中国的牛肉出口量。
Q：目前乌拉圭牛肉产业对华贸易是什幺动态？
A：中国是乌拉圭最重要的牛肉出国目的国，在乌拉圭牛肉出口量中占据绝对优势。同时，乌拉圭正在努力准入更多的肉类产品及其副产品，以扩大输华品类。
Q：谈谈乌拉圭牛肉产业未来的发展前景？
A：我们非常愿意和更多优质的进口商、贸易商、餐饮或者商超零售端合作，共同推广乌拉圭的肉类产品，打造乌拉圭肉类品牌，提高乌拉圭肉类的知名度。我们会以最佳的状态，提供最好的资源，一起努力，共同合作。
Q：乌拉圭牛肉产业是如何面对疫情的？
A：面对疫情，乌拉圭最初就采取了最严格的防疫措施，在全国所有食品生产领域的企业，尤其是肉类及出口企业中，目前感染病例数为0。这为当地消费者和世界消费者提供了完全的安全保障。
