华敏超
我们肚子饿了，就要吃东西：要吃东西，就离不开食物和餐具。在中国人的餐桌上，筷子可是餐具们的"老大”每一顿饭人们都离不开它。可是你知道吗，虽然我们的祖先发明了筷子，但筷子最初却不叫”筷子”。今天呀，就让我们走近这小小的筷子，了解它"改名”背后的精彩故事吧！
从夹菜的小棍到象牙筷子
什么是筷子呢？你肯定非常熟悉。它就是我们吃饭的时候拿在手中用来夹取东西的细长形小棍。由于筷子一般是成对出现的，所以我们通常会说“一双筷子”。筷子的材质，一般是木或者竹，虽然有用金、银、铜等贵重材料做成的筷子，但在大多数人眼里，一日三餐离不开的筷子，还是竹木做的用起来方便。
别看筷子不起眼儿，但它可有着三千多年的历史呢！在先秦时期，筷子被人们称为“挟（jia）”。《礼记》里讲到吃饭的礼仪，有一句“羹之有菜者用挟，其无菜者不用挟”什么是羹呢？羹就是古代用肉或菜经过调味做成的带汤汁的食物。所以这句话就是说：如果羹里有菜叶，就得用筷子;如果没有菜叶，就不需要用筷子。“挟”作为筷子的“名字”，一直沿用到汉代。
到了汉代，当时的人们已经习惯把筷子叫作“箸（zhu）”了。其实这个称谓早在战国晚期就已经出现。战国时代的大思想家韩非子曾经记录过一个商纣王的故事，故事里就出现了“象箸（象牙筷子）”这个词。后来，“箸”慢慢代替“挟”，成为筷子的正式“名字”翻开历史的书页，我们不难发现“箸”的身影，比如唐代大诗人李白在《行路难》里写道：“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。”“停杯投箸”的意思是端起酒杯，却又把酒杯推开了，拿起筷子，却又把筷子撂下了。吃也吃不下，喝也喝不了，你说，这个人的内心得有多苦闷哪！
《礼记》是记载先秦时期礼仪制度的儒家经典，后来被作为“五经”之一。
渔民们的吉利话
到了明代，“箸”这个主流称谓开始被“筷”取代。据说，这是因为吴中（今江浙一带）河网密布，来往的船民和渔民很多，他们特别忌讳说“箸”。因为“箸”与“住”和“蛀”谐音，渔民以船为家，靠河谋生，风里来浪里去，当然会怕船停“住”或者被虫“蛀”，没了生意，所以人们干脆就把“箸”叫成“快”，取“快快走”的意思，讨个吉利。由于筷子大多是竹子做的，所以人们又在“快”字上面加了个竹字头，“筷”这个字就诞生了。
虽然“筷”字出现了，日常用这个称谓的人也不少，但这到底是民间的习惯，文人、士，大夫们还不能接受，甚至连《康熙字典》也将它拒之门外，只收录了“箸”而不收录“筷"然而到底是，人多力量大，随着越来越多人的使用，“筷”这个称谓还是流行开来了，在《红楼梦》这样的文学名著里也出现了“筷”的身影，这个来自民间的称谓，最终成了这两根小棍的名字。
《康熙字典》编于清代康熙年间，是中国第部以“字典”命名的汉字辞书。
小筷子中的大历史
关于筷子，还有这么一个故事。《三国演义》里写青梅煮酒论英雄，曹操问刘备天下英雄都有哪些，刘备韬光养晦，不断用袁术、袁绍等人搪塞，直到曹操直接用手一指刘备，又指指自己，说：“能够成为天下英雄的，只有你和我。”这一句话吓得刘备脸色大变，连手里的筷子都掉在了地上。这可怎么应对呢？恰好这时候马上要下雨了，雷声大作，在阵阵惊雷里，刘备灵机一动，掩饰好自己慌乱的情绪，从容地捡起筷子，对曹操说：“雷声的威力好大呀，把我吓得筷子都扔掉了。”这种“甩锅”给雷声的反应，可以说是非常机智了。
知道了筷子“改名”的历史，让我们再来了解一下筷子是怎么被发明出来的吧！
在很久很久以前，我们的祖先以打鱼、捕猎、采集食物为生，那时筷子还没有出现，人们把食物烤熟以后，通常会直接用手抓着吃。
进入农业社会后，谷类食物进入了人们的视野，蔬菜也成为人们餐桌上的常客，伴随着蒸、煮等烹饪方式的发明，上面我们提到的羹就在这时出现了。这种食物光靠手当然是吃不到肚子里的，所以人们就地取材，折取两根木棍从汤羹中夹菜吃，这就是筷子的雏形了。
随着农，业的发展，人们的饮食结构、烹饪方式逐渐形成了一套体系，筷子这种餐具也就渐渐主宰了中国人的餐桌。中餐里的很多食物，比如米饭、面条儿、饺子等等，用筷子夹取都非常方便。
一双筷子，不仅夹起了餐桌上的美味，也从古代伸向了现代，与中华文化结下了不解之缘。下次在吃饭的时候，你也把筷子的历史讲给爸爸妈妈听吧！
