文西
李树人先生，人称李老，是四川美食家协会会长，四川慈善促进会会长。
88岁的李树人，从“70”后，成长为“80”后了，他常常席间如此谈笑对自己年龄的看法，逗得大家捧腹大笑，青壮年也自叹不如李老的那份潇洒。李老的养生秘诀从他的玩笑话中已经可以管中窥豹——养心在交友
李树人先生如此高龄却记忆超群，名家诗词，自己的“语录”，朋友的电话号码都脱口而出。他首先将自己奉为座右铭的陶行知先生的几句话背了出来：“敬其所长，恕其所短。义则居先，利则居后。”这就是广交朋友的李老的交友法则。
李老交朋友不带功利心，他说，朋友的好与坏不交怎幺可以看得出呢？李老坦言，自己的一条命就是广交朋友换来的。原来，那是文革时期，李老因浮肿被送进医院时已经濒临死亡，但当时他特别想喝一碗醋，还要加辣椒水的那种。他请医护去问
八十八叟李树人：
我的养生在于养心
⊙ 文 西问，医院厨房有无认识他李树人的，果真有厨师说认识“李老师”。喝下一碗辣椒醋水之后，李树人莫名其妙地好了。这就是不经意时结交的一位朋友，他做了厨子还救了自己一命。辣椒醋水为何能使得自己脱离险情，不治而愈，李老后来请教过医生，也只答醋有收敛的作用，止住了腹泻，但辣椒又是刺激性的……总之，不谈养生的李老糊里糊涂就痊愈了。
“与有肝胆人共事业，要于无字句处读书”，李老用周恩来总理的一句话，讲出了朋友也是一本书，每个人所经历的的事情，不论是吹牛还是真实的，也许对自己都是一面镜子。
养心在玩好
“来时一坨肉，去时一股烟。转眼化乌有，剩点白面面。”李老的这个段子，也是朋友们耳熟能详的，这就是李老看破、看透、放下的缘由。如此岂不是太过悲观？但如果再续上“人生有常轨，来哭去世悲，欢乐在过程，怎能不去追”，便成为了对人生态度精辟的总结。不过，李老是以一种“耍”的心态在追。正如他的《耍字诀》：“耍中找钱，找钱为耍……找也要耍，不找也耍，一耍到死，死也要耍，耍好再死。”
李老说，这个“耍”字，并非玩世不恭，而是可以将自己的爱好放到社会需要中去，带着朋友一起耍，并且耍出点名堂。
李老的“好耍”是出了名的，自封为“双郭先生”，即东郭的老好人和南郭的滥竽充数。想想成语故事里的这两个人物，人们常常为李老的“双郭”这般可爱的比喻忍俊不禁。李老家中书斋称“三乐堂”，“三乐”为知足常乐、助人为乐、自寻其乐。李老住处的房子周围种了竹子，于是李老说：一窗竹影，两袖清风（笑指通风好），三餐淡饭，四壁图书。
养心在知足
李老生于一个殷实人家，又是独生子，少小之时好吃好喝的自然就足够享受了。但生逢特殊时代的他，由于父母的成分问题，也被带上了“五类分子”的帽子。在牢狱里，很多知识分子留学生会偷偷讲起各国美食，李树人说这等于是精神会餐。也正是因为富贵如云烟的经历，让李老日后更加懂得知足便常乐。李老从此不贪婪不攀比，他又随口抬出自己的段子：“上是偶然，下是必然，处之泰然；生是偶然，死是必然，顺其自然。”这时李老像个孩子一样得意一笑说“我是……上下生死不以为然”。
名和利从来都不是李老所需要的，李老追求的是一生的快乐，正如挂于他的办公室，亲笔所写的条幅：与美食共一生，乃大快乐是真风流。
作为美食家协会会长，在美食方面的追求也没有离开“知足”二字，他说“顺心合性”就是美食。李老从来不认为吃得刁钻古怪就是美食家，那种猎奇心态吃山珍海味，又用于炫耀之人根本不是美食家，这个浮躁的时代，美食需要回到根本——遵循四季的取用，尊重食材的烹饪。
养生在于忘记
那段困苦的岁月，李老却只能记住“精神会餐”这样的快乐事情。还有上山劳动教育时的“偷菜”，这才是名副其实地“偷菜”，而且偷得十分巧妙……出工时大伙带上盐巴，到了莲花白田地里，将嫩嫩的莲花白划上一道深深的口子，将盐巴掺进去，等到第二天再去，莲花白心子最嫩的部分已经可以吃了，大家偷吃得极为开心。
中学时代，同学们睡通铺，条件很差，可以说是脚踩头，人挤人。一天半夜，李老的脚板心被扣得发痛，他越是动，扣的人越是下重手。李老也十分纳闷，他终于忍不住朝着脚板方向喊道：“喂喂，啥子哦？扣我脚干啥子，都要扣出血了？”对面传来一个室友迷糊的声音：“哎呀，不好意思，我是说咋扣，我的脚板还是痒得不得了，扣错了，扣错了。”
善于忘记，懂得放下，今天的李老只记得困难生活时期那些快乐的小事情。
养生不在于寻医问药
李老坦言自己不爱去跟一些老同志聚会，大多老人成天寻医问药，把去医院住医院当成例行公事，有些还为能公费住医院而得意。
每有老人见面，必先从李老的年龄开始提问：“贵庚？”
“不错，不错，你还活了八十多岁。”
“血压、心脏、血脂、肝脏都好？”
“那好啊，胃口也好？那要小心点，不要吃出胃癌。”
李老常常被一些关心弄得哭笑不得，对没住过医院，没输过液的李老来说，生病通常是心态问题。当然，李老并不避讳自己身体机能可能出现的各种状况，他反复说：生命有其自然规律。
李老的生物钟也有自己的规律，半夜那顿饱饭是任何医生都会告诫的——每天晚上12点，李老要吃上一顿主食，不管米、面，就着豆腐乳、泡菜也要吃饱了再睡觉。每天李老都会在办公室泡上一杯绿茶，和大家一样的茶量，没有“酌情”减少这些说法。朋友们送来的补药，李老也是转手便送人了。对于出席宴席，李老则给出了意想不到的答案，他才不理会什幺营养均衡，但他总是在家填满了肚子再出门“吃”宴席。
“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”，李老最后脱口而出的这句老祖宗留下的经典养生法则，成为了本次采访的结束语。养生在于养心。
