玉池桃红

白菜谐音“百财”，寓意吉利美好，是一道很适合节日食用的家常菜。家中老幼踏秋归来时，不妨共享这道老幼皆宜的白菜水晶包。

白菜适量，猪肉200克，香菇2个，杏鲍菇3个，蒜苗2根，枸杞一小把，韭菜适量。

盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、胡椒粉、水、淀粉、油适量。

1.将白菜叶、韭菜焯水，叶软即可。将葱、姜、蒜切末，其他食材切丁。将肉丁用生抽、料酒、胡椒粉、盐、油腌制十分钟入味。

2.另外起锅放油。待油热后加葱、姜、蒜爆香，再放入肉丁，翻炒至八成熟时加入香菇丁、胡萝卜丁、杏鲍菇丁、蒜苗丁翻炒，出锅时加盐调味即成馅料。

3.拿一片白菜叶包住馅料，用韭菜收口系紧，做好后依次摆放在盘中，上锅蒸5分钟即可端出。

4.另起锅加入少量清水，待水开后放入泡好的枸杞、水淀粉和少许盐勾芡成汁，淋在白菜包上即可食用。