范雪毓 裴霞
摘 要：芹菜含人体所需的各种矿物质及维生素等多种营养成分，还含有芳香气味的芹菜油，具有健脑、降血压与利便的作用，是倍受消费者喜食的主要蔬菜品种之一，因此为进一步提高芹菜生产的质量与效益，以下文章对无公害芹菜高产栽培技术进行分析，以期为广大种植者有所帮助，提供参考。
关键词：无公害；芹菜；设施；技术
一、栽培季节与茬口安排
芹菜一年四季可生产。在日光温室里除了高纬度和高寒地区作为越冬一大茬栽培外，多数还是作为秋冬茬栽培的。
不论越冬茬还是秋冬茬栽培，一般都是在当地初霜前70～80天开始播种育苗，苗龄50～60天左右开始定植。初霜到来之后，大约在当地日平均气温10℃左右开始扣膜转入温室生产，定植后60天左右可开始采收。越冬一大茬栽培时，一个月左右擗收一次，直到翌年初夏之后，秋冬茬栽培的可根据下茬作物定植的需要，可一次刨收，可擗收几次后再刨收。山西省运城地区一般春节前全部收获，春节后整地施肥，准备定植喜温性茄果类蔬菜。
在山西晋南一带，也有搞冬春茬栽培的。冬春茬芹菜一是在11月中、下旬育苗，苗龄60～70天，于翌年元月中、下旬到2月上旬定植，4月上、中旬上市，正好补上市场芹菜缺少的空档。
二、秋冬茬芹菜栽培技术
1.品种选择
温室栽培芹菜宜选用耐寒品种。芹菜分实心和空心两种，实心芹植株高大，叶片少，叶柄宽大而充实，叶柄、叶片深绿色，抗病性好，产量高。适合日光温室栽培的品种有：津南实芹、意大利冬芹、开封玻璃脆。
2.育苗技术
（1）苗床准备 苗床宜选在地势高，易排水的地方，以防强光、高温、雨涝。一般苗床宽1—2米，苗床面积应为实栽面积的1/15。苗床应有遮光、防雨设备。利用遮阳网或在两畦埂间摆放玉米秸或草帘等物为畦面遮阴，出苗后再间隔逐渐撤除。苗床上按每平方米施用细碎农家肥5公斤，磷酸二氢钾50克，翻耙之后，搂平踩实。
（2）浸种催芽 芹菜一般采用干籽播种。但夏季播种育苗，宜浸种催芽，浸种时把经过精选的种籽用15～20℃清水浸泡24小时，用清水搓洗几遍后控水，拌入相当于种籽量5倍的细沙，装入袋内，在15—18℃的环境中催芽，每天翻动1～2次，沙子保持湿润，5～7天可出芽。
（3）播种 苗床浇足底水，趁水没全渗完撒细土整平床面，将种籽均匀撒布面上，然后覆盖l厘米厚的细沙。每米的播量为干子2克，每亩温室需用种籽80克左右。
（4）播后管理 播种后随即覆盖遮光防雨物。出苗后逐渐减少遮荫，最后使较长时间见光。苗床要经常洒些水，苗大些后可畦灌，幼苗长有4～5片叶时须适当控水。出苗后还要疏、间苗，使苗距达1.2～2厘米，结合间苗拔除杂草，发现蚜虫及时防治。
3.定植技术
（1）施肥整地 温室内每亩施用优质农家肥5000～7500/公斤，磷肥100公斤，碳酸氢铵30公斤作基肥。深翻细耙后，做成1—1.2米宽的南北向畦。
（2）定植时间 苗龄50～60天，长有5～6片真叶时可定植。
（3）定植方法 起苗前，苗床浇透水，连根起苗，把苗大、小分组，分组栽植。栽苗时在畦内按12厘米行距南北向开沟，按穴定植，穴距10厘米，每穴一株。栽植深度以“浅不露根，深不淤心”为度。
4.定植后的管理
（1）幼苗期管理 浇定植水后1～2天再浇一次缓苗水。待心叶变绿，新根发出时，则要中耕松土，促进根系发育，防止外叶徒长。
（2）缓苗后管理
①温度管理。霜冻前扣棚膜。初期温度尚高，应注意放风降温，以后随温度下降逐渐减少放风次数，并根据天气加盖草帘。此间白天宜保持20℃左右，超过2℃放风，夜间5～10℃，一般争取不使夜温低于5℃。
②水肥管理。苗高15厘米左右，接近封垄时开始追肥浇水，每亩施硝酸铵15～20公斤，先把肥料溶于水中，浇水时随水冲施可达到均匀一致的目的。以后3～5天浇一水。第一次追肥后15—20天再追笫二次肥。以后随天气转冷，放风量减少，可适当减少浇水。
三、病虫害及其防治
1.斑枯病
危害症状芹菜斑枯病又称叶枯病。叶、叶柄、茎均可染病。叶上病斑多散生，大、小不等，直径3～10毫米，初为淡绿褐色油渍状小斑点，后逐渐扩大，中部呈褐色坏死，外缘多为深红褐色且明显，中间散生少量小黑点，叶柄或茎部染病，病斑褐色，长圆形稍凹陷，中部散生黑色小点。
（1）发病规律。主要以菌丝体在种皮内或病残体上越冬，且存活1年以上。该病在冷凉和高湿条件下易发生，气温20℃～25℃，湿度大的发病重。
（2）防治方法。
①农业综合防治。选用无病种籽或对带菌种籽消毒，加强田间管理，提高抗病能力；日光温室内注意加强排风降湿。
②药剂防治。发病初期，采用45%百菌清烟剂熏烟，每亩每次200～250克；或喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，7～10天一次，连喷2～3次。
2.早疫病
（1）危害病状 芹菜早疫病又称叶斑病，主要危害叶片，叶上初生黄绿色水渍状斑，后发展为圆形或不规则形大小4～10厘米，病斑灰褐色，边缘色稍深不明显，严重时病斑扩大汇合成斑块，终致叶片枯死，茎或叶柄上病斑椭圆形，3～7毫米，灰褐色，稍凹陷。严重时全株倒伏，高湿时，上述各部均长出灰白色霉层。
（2）发病规律病菌以菌丝体附着在种籽或病残体上及病株上越冬，冬季条件适宜，通过雨水飞溅、风及农事传播。此菌发育适温25℃～30℃，高温多雨或昼夜温差大夜间结露重，持垂时间长，易发病。
（3）防治方法首先采用农业综合防治，选用耐病品种，种籽消毒，浇后及时排湿。发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。
四、采收
必须在用药安全间隔期后采收。芹菜扣膜后，60天后即可达到收获标准。
五、生产档案
建立生产农药使用，田间管理等生产档案。对生产技术、病虫害防治及采收中各环节所采取的措施进行详细记录。
