魏祖强?李国萍
摘 要：稻曲病是水稻后期发生的一种真菌性病害，近年来，在信阳稻区均有发生，并有逐年加重的趋势。虽然对产量影响不大，但是该病的病原菌含有色毒素，不仅降低稻米品质，而且对人体健康非常有害。
根据本人多年基层农技推广实践经验，观察总结出信阳水稻稻曲病的发生规律特点、发生原因，并提出综合防治对策，以供同行参考。
关键词：信阳；水稻稻曲病；病原症状；发病规律；防治措施
稻曲病是水稻后期发生的一种真菌性病害。近年来在信阳稻区均有发生，因本病原菌没有得到有效控制，发生危害不断扩大，并有逐年加重的趋势，危害程度越来越重。此病虽然对产量影响不大，一般减产5%～10%，但是该病的病原菌含有色毒素，不仅降低稻米品质，而且对人体健康非常有害。 根据本人多年基层农技推广实践经验，观察总结出我区水稻稻曲病的发生规律特点、发生原因，并提出综合防治对策，以供同行参考。
一、病原概述
稻曲病多称为“乌米”，又称青粉病、绿黑穗病、谷花病，多发生在收成好的年份，故又名丰收果。稻曲病由真菌引起，我国对稻曲病在明朝即有描述，李时珍《本草纲目》第22卷“硬谷奴，谷穗煤者”即指此。50年代起，我国对此病开始注意。稻曲病是由真菌中的担子菌亚门类绿核菌侵染后而导致发病。Ustilaginoidea oryzae （Patou.） Bref=U.virens （Cooke） Tak.称稻绿核菌，属半知菌亚门真菌。分生孢子座6-12×4-6（μm），表面墨绿色，内层橙黄色，中心白色。分生孢子梗直径2-2.5（μm）。分生孢子单胞厚壁，表面有瘤突，近球形，大小4-5（μm）。菌核从分生孢子座生出，长椭圆形，长2-20mm，在土表萌发产生子座，橙黄色，头部近球形，大小1-3mm，有长柄，头部外围生子囊壳，子囊壳瓶形，子囊无色，圆筒形，大小180-22μm，子囊孢子无色，单胞，线形，大小120-180×0.5-1（？！m）。厚垣孢子墨绿色，球形，表面有瘤状突起，大小3-5×4-6（m）。有性态为Claviceps virens Sakurai称稻麦角，属子囊菌亚门真菌。
二、症状识别
水稻稻曲病是在水稻生长后期在穗部发生的一种重要病害，该病多发生在水稻收成好的年份，常被农民误认为是丰年征兆而称为“丰收果”。稻曲病主要在抽穗扬花期感病，病菌为害穗上部分谷粒，在一个穗上通常有一粒至几粒，严重时多达十几粒。初见颖谷合缝处露出淡黄绿色块状物，逐渐膨大，最后包裹全颖壳，形状比健谷大3—4倍，为墨绿色，表面平滑，后开裂，呈龟裂状，散出墨绿色粉末，即病菌的厚垣孢子。稻曲病不仅毁掉病粒，而且还能消耗整个病穗的营养，致使其他子粒不饱满，随着病粒的增多，空秕粒明显上升，千粒重下降，造成稻米品质严重下降，稻曲病产生的毒素污染稻米，人畜食用后，可造成中毒现象，严重危害人畜健康。近年来，信阳由于优质稻种植面积的增加以及水稻抽穗扬花期持续阴雨，使得稻曲病不同程度的发生。
三、发病规律
稻曲病只发生于穗部，一般在水稻开花至乳熟期发病，主要在水稻抽穗至扬花期感病，危害穗上部分谷粒，少则每穗1～2粒，多则每穗10多粒。稻曲病主要以菌核在土壤中越冬，其次也可借厚垣孢子在被害谷粒内或健谷颖壳上越冬。翌年7～8月，当菌核和厚垣孢子遇到适宜条件时，即可萌发产生子囊孢子和分生孢子，在水稻的孕穗期（主要在破口期前6～10d）借气流、雨、露传播，侵入剑叶叶鞘内，侵染花器及幼颖，引起谷粒发病。稻曲病的发生与气候、施肥水平和品种抗性有密切关系。病菌在24～32℃及高湿的环境下萌发传播，尤其在水稻抽穗、扬花期遇多雨、低温，特别是在连续阴雨的天气下发病重。淹水、串灌、漫灌是导致稻曲病流行的另一个重要因素。偏施氮肥、氮肥过多过晚也利于发病。栽培晚熟品种或插秧过迟能增加感病机会。通常杂交稻发病重于常规稻，中晚稻重于早稻。
四、影响因素
1.气候条件。气候条件是影响稻曲病菌发育和侵染的重要因素。稻曲病菌在温度为24～32℃均能发育，以26～28℃最为适宜，34℃以上不能生长。同时，稻曲病菌的子囊孢子和分生孢子均借风雨侵入花器，因此影响稻曲病菌发育和侵染的气候因素以降雨为主。在水稻抽穗扬花期雨日、雨量偏多，田间湿度大，日照少，一般发病较重。
2.品种。一般晚熟品种比早熟品种发病重；秆矮、穗大、叶片较宽而角度小，耐肥抗倒伏和适宜密植的品种，易发生稻曲病。此外，颖壳表面粗糙无茸毛的品种发病重。
3.栽培管理。栽培管理粗放，密度过大，灌水过深，排水不良，尤其在水稻颖花分泌期至始穗期，稻株生长茂盛，若氮肥施用过多，造成水稻贪青晚熟，剑叶含氮量偏多，会加重病情的发展，病穗病粒也相应增多。
五、综合防治措施
该病防控原则：采取预防为主、综合防治的方针，坚持农业防治，适时开展化学防治。
1.选用抗病品种。水稻不同品种间抗性差异明显，一般散穗型、早熟品种发病较轻；密穗型、晚熟品种发病较重。选用抗病良种并选用无病区域的稻种栽培，是防治稻曲病的有效技术措施。因此，要淘汰感病品种，因地制宜地选用抗病品种和比较抗病品种。
2.消灭初侵染源。清除田间杂草，深翻土地；翻耕整地时，结合防治纹枯病，捞除浮渣，消灭越冬菌核；发现田间有病株应及早拔除并深埋，发病的稻田在水稻收割后应进行深翻，以便将菌核埋入土中。避免在病田留种，及早将发病的秕谷烧掉，以免病菌传播；种子进行消毒处理是消灭种子带菌，防止初侵染源的有效措施。种子消毒可选用2%～3%石灰水、50%多菌灵500倍液、70% 402抗菌剂1000倍液、50%甲基托布津500倍液、强氯精500倍液浸种12h。
3.合理施肥，科学管水。大田施肥有条件的应以农家肥、有机肥为主，氮磷钾肥配合使用，不要过多过迟施用氮肥，施足基肥，早施追肥，增强稻株抗病能力。水分管理上要合理灌溉，大田管水按水稻生长需水特性进行科学管水，即浅水栽秧，寸水返青，薄水分蘖，苗够凉晒田，寸水促穗，湿润壮籽。稻田宜干干湿湿，适时适度晒田，增强稻株根系活力，降低田间湿度，提高水稻的抗病性，以减轻发病。
4.掌握好防治时期。在稻曲病菌侵入前期或刚侵入时施药，即在水稻孕穗后期、破口期及齐穗期施药，最迟不能迟于齐穗期，最佳时期应选在孕穗后期，即水稻破口前7d左右。在水稻孕穗后期和破口期用5%井冈霉素水剂1 500～2 250 mL/ hm2对水750kg各喷雾1次。在水稻孕穗期用5%多菌酮可湿性粉剂2.25kg/ hm2，或18%多菌酮乳粉7.5kg/ hm2兑水900kg喷雾。该药是目前药剂中防治效果最好的。在水稻孕穗中期和末期用50% DT杀菌剂1.50～2.25kg/ hm2，兑水750～1125kg各喷施1次。
作者简介：魏祖强（1972—），男，大专，农艺师，信阳市平桥区肖店乡农村经济发展服务中心主任，从事基层农技推广工作多年。
